وجبات خفيفة للأطفال لذيذة ومغذية

[ساجدة لله]

كريمة التفاح اللذيذة
http://www.kids.jo/CImages/287.gif

125 جرام زيدة
ثلات ارباع كوب سكر عادى
2 بيض
كوب وربع دقيق
م ص بكن بودر
2 م ك حليب
التزيين
3 تفاحات مقطعة شرائح ومقشرة
2م ك سكر مخلط مع م ص قربة
لوز مفروم
http://www.kids.jo/CImages/288.gif

نذوب الزبدة وبعد ماتبرد شوى نضيف السكر ونضربهم جيد وبعدين نضيف البيض بالوحدة ونضرب ثم نضيف الدقيق والبكن بودر واخيرا نضيف الحليب
ندهن صينية دائرية ونرش شوية دقيق ونصب الخليط
ناخد شرائح التفاح ونصفهم على الخليط جنب بعض ونرش عليهم خليط السكر والقرفة واللوز زنضعهم فى الفرن مدة 40--45 دق
نطلعهم من الفرن ونضع الكيكة على مشبك ونسقيها بشربات او عصير مركز ونتركها تبرد شوى
ونقطعها ونضع معها الجيلاتي

[ساجدة لله]

http://www.kids.jo/CImages/615.gif
سجق
كأس فلفل رومي مقطّع
كأس/2 بصل مقطّع
بطاطا /4 مسلوقه ومهروسه
لحم مفروم ومطبوخ مع ملح وفلفل اسود على النار
كأسان جبن شدر


كأس طحين
كأسين حليب
ملعقة/4 فلفل اسود
4 بيض

http://www.kids.jo/CImages/2057.gif
http://www.kids.jo/CImages/614.gif
اشعلي الفرن . إدهني صينيه مستطيله بايركس بالزيت

اطبخي السجق و الفلفل

و البصل في مقلاة مع التحريك من حين لآخر ، اضيفي خليط السجق

الى البطاطا واللحم والجبنة عدد2 واسكبيه في الصينيه المعده
اخلطي الطحين والحليب والفلفل والبيض بالخلاط جيدا . ثم صبيه فوق البطاطا
إخبزيه إلى 45 دقيقة أو إلى أن ندخل السكين في المركز يخرج نظيف .

رشّيه بباقي الجبن . إخبزيه لـ دقيقتين حتى يذوب الجبن

برّديه لـ 5 دقائق ثم قدميه

[ساجدة لله]

طريقه عمل عجينه البيتزا ........اما الحشو فهو من اختياركم

http://www.kids.jo/CImages/615.gif

عدد 3 كوب من الطحين

نصف كوب زيت قلي

رشة ملح

عدد 4 ملاعق كبيرة حليب

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة كبيرة خميرة

نصف كوب ماء دافيء

http://www.kids.jo/CImages/614.gif
نعجن ونترك العجين ليرتاح نصف ساعة بمكان دافيء

ثم نفرد العجينة بالصينية

نعمل علامه ونضيف خطوط كما بالشكل

http://www.kids.jo/CImages/650.gif
نضع الصلصة كما تشاهدون

ونضع الحشوة مع الجبنة حسب الرغبه

http://www.kids.jo/CImages/651.gif

نأخذ كل طرف قطعناه ونلصقه كما هو مبين

بعد الانتهاء من كل طرف ندهنها ببياض البيض المخفوق

ونضع القليل من السمسم او حبة البركة



http://www.kids.jo/CImages/652.gif

[ساجدة لله]

http://www.kids.jo/CImages/615.gif
كوب/3 دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة ينسون
ملعقة/2 كبيرة زيت
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح



كوب ماء دافئ
ملعقة/2 كبيرة مايونيز
ملعقة صغيرة زبده
ملعقة/2 كبيرة بابريكا للتزيين

http://www.kids.jo/CImages/2054.gif

http://www.kids.jo/CImages/614.gif

يُخلط الدقيق مع الخميرة ، الملح ، السكر و يُقلب
يُضاف الزيت ، الينسون للخليط مع العجن
يُضاف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن بواسطة عجان كهربائي
يُضاف المايونيز و يُعجن الخليط لمدة 10 -15 دقيقة حتى يُصبح عيجن متجانس أملس
يُشكل العجين على هيئة كور و تُغطي بالبابريكا تماما ً من جميع الجوانب
تُوضع فوق بعضها في قالب فرن مدهون بالزبدة و تُترك حتى تختمر لمدة 35 دقيقة
تُخبز في فرن 180 درجة لمدة 35 دقيقة
يُقدم مع سلطة ورقيات و جبن ابيض

[ساجدة لله]

معجنات محشوة بالزيتون


http://www.kids.jo/CImages/615.gif
ربع كيلو طحين . ملعقة باكم باودر. باكيت زبدة
كاس لبن .القليل من الماء الدافى . 2 علبة زيتون بدون عجم
سمسم ابيض مقشور.

http://www.kids.jo/CImages/614.gif
نعجن جميع المواد مع بعضها باستثناء الزيتون ندع العجينة
لترتاح مدة ربع ساعة.
بعدها نقسم العجينة لكرات صغيرة ونضع داخل كل
عجينة حبة زيتون وندحرجها بالسمسم الابيض
نخبز الكرات بالفرن بدرجة حرارة متوسطة

صحتين وهنا

[ساجدة لله]

http://www.kids.jo/Kitchen/88/BM.gif

http://www.kids.jo/CImages/615.gif

الفطيرة

كمية125 جرام زبدة
كمية225 جرام دقيق منخول
كمية50 جرام سكر
بيضة مخفوقة

الحشوة:
كمية350 جرام فراولة
225 جرام توت


كمية25 جرام زنجبيل مقشر ومفروم
مبشور ليمونة
كمية750 جرام سكر

http://www.kids.jo/CImages/2053.gif http://www.kids.jo/CImages/614.gif

يوقد الفرن بدرجة حرارة متوسطة. ويخلط الدقيق مع الزبدة .

ثم يضاف السكر وما يكفى من الماء لتكوين عجينة ناعمة ومتماسكة
تفرد العجينة.على سطح مرشوش بالدقيق توضع فى صينية فرن مستديره تقطع الجوانب الزائدة
تفرد بقية العجينة وتقطع باشكال مختلفة على ذوقك .ثم تدهن قطع العجينة بالماء وتلصق حول حافة الصينية
وتخبزالفطيرة في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك العجينة ويصبح لونها ذهبى
تغسل االفواكه جيدا وتصفى من الماء وتخلط مع باقى المقادير
ادهنى قطع العجينة الصغيرة بالبيضة المخفوقة ثم ضعى الحشو فى الفطيرة
ضعى الفطيرة فى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الفاكهة طرية
قدميها ساخنة او باردة مع الكريمة الطازجة

[ساجدة لله]

فطائر الزعتر الاخضر
http://www.kids.jo/CImages/287.gif
العجيبنة :
اربع كوب طحين
ثلاث ارباع كوب زيت الزيتون
ملعقة و نصف صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية مذابة في كوب ماء فاتر
كوب من ورق الزعتر الاخضر المجفف او الطازج
جبنة بيضاء ( جبنة نابلسية ) مقطعة مكعبات صغيرة الكمية حسب الرغبة

الحشوة :
جبنة بيضاء مقطعة مكعبات كبيرة
جبنة صفراء مقطعة مكعبات كبيرة

http://www.kids.jo/CImages/288.gif
- انتظري حتى تنفخ الخميرة في الماء و بعدها ضعيها مع الطحين و الملح و الزيت و الزعتر الاخضر المفروم و المكعبات الصغيرة من الجبنة البيضاء , اعجنيهم معاً سوياً باضافة القليل من الماء ( ما يقارب ثلاث أرباع كوب ماء فاتر )
- اتركي العجينة في وعاء العجن و غطيها حتى يتضاعف حجمها .
- قطعي العجينة الى كرات صغيرة و احشى كل كرة بمكعب جبنة بيضاء و آخر جبنة صفراء .
- صفي الكرات في صينية فرن مدهونة بالزيت حتى لا تلتصق الكرات و اتركي مسافة بين الكرة و الأخرى .
- ادهني سطح كل كرة ببياض بيضة مخفوقة باستعمال الفرشاة لاكساب وجه الكرات وجهاً لامعاً بعد الخبيز .
- اخبزي الكرات في الفرن بحيث تكون النار أولا في اسفل الفرن حتى يحمر قعر الكرات ثم من الأعلى لتحمير وجهها من الاعلى و تقدم .

[ساجدة لله]

مناقيش زعتر


http://www.kids.jo/CImages/615.gif
الحشوة
كوب زعتر
كوب بندورة مفرومة
كوب/4 زيت زيتون
عصير ليمونة
ملعقة/3 طعام خل
ملعقة/3 طعام بصل أبيض
ملعقتين طعام كراث
ملعقة طعام سماق3
ملاعق طعام زيتون أخضر مفروم

العجينة:
كوب/5 من الدقيق
ملعقتين شاي ملح
ملعقتين طعام سكر
ملعقة طعام خميرة
كوب/2 زيت زيتون
ملعقة/6 حليب بودرة
كوب/2 ماء

http://www.kids.jo/CImages/2052.gif

http://www.kids.jo/CImages/614.gif

اخلطي مقادير الحشوة معا.

العجينة
اخلطي المقادير الجافة معا.
أضيفي زيت الزيتون والماء واعجنيها جيدا.
اتركيها 1/2 ساعة تختمر.
افردي العجينة وقطعيها دوائر واحشيها.
حمريها في الفرن

[ساجدة لله]

سمبوسك سريعة ولذيذة
http://www.kids.jo/CImages/287.gif
1-كمية من الطحين والماء تكفي لعمل طابة متوسطة من العجين لا تلتصق
2-رشة من الملح حسب الرغبة
3-حشوات مختلفة ( جبنة عكاوي بيضاء - شرائح جزر وملفوف نصف مطبوخة في قليل من زيت الزيتون - جبنة صفراء من النوع الذي يسيح في الحرارة، مثلثات مثلا)
*لا يفضل إضافة أي توابل

http://www.kids.jo/CImages/288.gif
1-يرق العجين جيدا (ربع سم) ويقطع لأشكال(يفضل صغيرة)و تحشى بالحشوات بمقدار مناسب ثم تغلق جيدا
2-تقلى في زيت عالي الحرارة حتى تتحول لأصفر ذهبي فاتح
3-ترفع من الزيت على ورق امتصاص وتترك لتصبح دافئة ثم تقدم مزينة بالبقدونس.

[ساجدة لله]

فطيرة الدجاج بالجبنة والكمون

http://www.kids.jo/CImages/615.gif

الشوكولاتة البيضاء200 غرام? المكسّرة إلى قطع
علبة1 أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى? المبرّد
2½ أكواب أو 625 مل من الكريما السائلة



ملعقتين صغيرة من مسحوق الفانيلا
من بشْر قشر ليمونة حامضة? صغيرة الحجم
كوب1 أو 200 غ من الفاكهة المجفّفة المعقّدة بالسكر

http://www.kids.jo/CImages/2042.gif

http://www.kids.jo/CImages/614.gif

تُذوّب الشوكولاتة البيضاء بتأنٍّ في وعاء فوق مياه ساخنة

ثم تُرفع عن النار وتُترك جانباً حتّى تبرد قليلاً

يُمزج حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة مع كريما الخفق السائلة

ومسحوق الفانيلا في وعاء خلاّط كهربائي

تُخفق المكوّنات بسرعة متوسّطة لمدّة 8 دقائق أو حتّى يصبح المزيج كثيفاً ومالساً

يُسكب المزيج بتأنٍّ فوق الشوكولاتة البيضاء المذوّبة، ويُضاف إليه برش الحامضة والفاكهة المجفّفة

يُسكب الخليط في صينية 12 سم × 23 سم مغلّفة بورق ألمنيوم

ثم يُغطّى بورق نايلون لاصق ويُثلّج لمدّة 12 ساعة على الأقلّ حتّى يجمد.

تُقطع البوظة إلى شرائح ثم تُقدّم