زنبقة الاسلام
2009-05-25, 11:26 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير:
دجااجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة و ملح
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1430albshara.jpg
مرقة الدجاج (الشوربه )
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1431albshara.jpg
باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1432albshara.jpg
فصوص ثوم غير مقشرة تنقع بالماء وتقشر
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1433albshara.jpg
طماطم مقطعة شرائح
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1434albshara.jpg
ارز مغسول و منقوع
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1435albshara.jpg
الطريقة..
نقلي الباذنجان بزيت غزير هكذا
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1436albshara.jpg
ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1437albshara.jpg
يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1438albshara.jpg
في قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1439albshara.jpg
ثم نصف الطماطم و نوزع فصوص الثوم
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1440albshara.jpg
نضع نصف الباذنجان فوق الطماطم
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1441albshara.jpg
ثم الدجاج و يرش عليه القليل من البهارات
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1442albshara.jpg
ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1443albshara.jpg
ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز
و توضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئة
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1444albshara.jpg
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1445albshara.jpg
و تترك على النار الى ان ينضج الارز تماما
ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ..
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1446albshara.jpg
و تقدم مع السلطة طبعا و لبن مع نعناع و ثوم و خيار..
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1447albshara.jpg
بالهناء والعافية
المقادير:
دجااجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة و ملح
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1430albshara.jpg
مرقة الدجاج (الشوربه )
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1431albshara.jpg
باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1432albshara.jpg
فصوص ثوم غير مقشرة تنقع بالماء وتقشر
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1433albshara.jpg
طماطم مقطعة شرائح
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1434albshara.jpg
ارز مغسول و منقوع
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1435albshara.jpg
الطريقة..
نقلي الباذنجان بزيت غزير هكذا
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1436albshara.jpg
ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1437albshara.jpg
يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1438albshara.jpg
في قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1439albshara.jpg
ثم نصف الطماطم و نوزع فصوص الثوم
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1440albshara.jpg
نضع نصف الباذنجان فوق الطماطم
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1441albshara.jpg
ثم الدجاج و يرش عليه القليل من البهارات
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1442albshara.jpg
ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1443albshara.jpg
ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز
و توضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئة
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1444albshara.jpg
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1445albshara.jpg
و تترك على النار الى ان ينضج الارز تماما
ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ..
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1446albshara.jpg
و تقدم مع السلطة طبعا و لبن مع نعناع و ثوم و خيار..
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1447albshara.jpg
بالهناء والعافية