زنبقة الاسلام
2009-06-10, 11:19 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2853albshara.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItBI2tNYI/AAAAAAAAOUU/DZ-tqUXiCjw/s1600-h/1.jpg)
المقادير:
2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة
نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2854albshara.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Shm7NUvrnkI/AAAAAAAADeY/vRE0jobg8ao/s400/المكدوس+السوري+اللذيذ+تعلم٠Š+طريقته+بالصورâ€1.bmp)
رأس كبير من الثوم المفروم ناعما
نصف كغ من الجوز المفروم خشنا
ليتر من زيت الزيتون
الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل
يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر
نغلى الماء ونضع فية الباذنجان مع التقليب المستمر
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2855albshara.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItz6_lkTI/AAAAAAAAOU0/fbvCMsp1UDI/s1600-h/5.jpg)
ثم نصفي الماء ونملح الباذنجان من الداخل و الخارج
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2856albshara.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Shm7Nqq-ueI/AAAAAAAADeo/qszzfHwuy2U/s400/المكدوس+السوري+اللذيذ+تعلم٠Š+طريقته+بالصورâ€3.bmp)
ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2857albshara.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItfRsOmpI/AAAAAAAAOUs/Bls5OoXLwoU/s1600-h/4.jpg)
ثم نثقل عليه وندعه على هذا الحال لمدة يومين
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2858albshara.jpg
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2859albshara.jpg
ثم نضعهم بمرطبات نظيف
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2860albshara.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItINiBeeI/AAAAAAAAOUc/6X4Jvdjxg8Y/s1600-h/2.jpg)
ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا
ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلا بعد أسبوعين
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2853albshara.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItBI2tNYI/AAAAAAAAOUU/DZ-tqUXiCjw/s1600-h/1.jpg)
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2853albshara.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItBI2tNYI/AAAAAAAAOUU/DZ-tqUXiCjw/s1600-h/1.jpg)
المقادير:
2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة
نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2854albshara.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Shm7NUvrnkI/AAAAAAAADeY/vRE0jobg8ao/s400/المكدوس+السوري+اللذيذ+تعلم٠Š+طريقته+بالصورâ€1.bmp)
رأس كبير من الثوم المفروم ناعما
نصف كغ من الجوز المفروم خشنا
ليتر من زيت الزيتون
الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل
يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر
نغلى الماء ونضع فية الباذنجان مع التقليب المستمر
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2855albshara.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItz6_lkTI/AAAAAAAAOU0/fbvCMsp1UDI/s1600-h/5.jpg)
ثم نصفي الماء ونملح الباذنجان من الداخل و الخارج
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2856albshara.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Shm7Nqq-ueI/AAAAAAAADeo/qszzfHwuy2U/s400/المكدوس+السوري+اللذيذ+تعلم٠Š+طريقته+بالصورâ€3.bmp)
ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2857albshara.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItfRsOmpI/AAAAAAAAOUs/Bls5OoXLwoU/s1600-h/4.jpg)
ثم نثقل عليه وندعه على هذا الحال لمدة يومين
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2858albshara.jpg
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2859albshara.jpg
ثم نضعهم بمرطبات نظيف
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2860albshara.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItINiBeeI/AAAAAAAAOUc/6X4Jvdjxg8Y/s1600-h/2.jpg)
ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا
ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلا بعد أسبوعين
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2853albshara.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItBI2tNYI/AAAAAAAAOUU/DZ-tqUXiCjw/s1600-h/1.jpg)