الهندباء غني بالمعادن ويعالج فقر الدم

[أمـــة الله]

الهندباء غني بالمعادن ويعالج فقر الدم

الهندباء غني بالمعادن والسكريات والفيتامينات ويعالج فقر الدم

الهندباء: بقل زراعي سنوي من فصيلة المركبات اللسنية الزهر، يتكاثر بالبذر وأصنافه كثيرة، منها ما يؤكل ورقها مطبوخا أو في السلطة.

ولعل الأجزاء التي تستعمل في الطب الحديث من الهندباء هي الأوراق والجذور، وقد ظهر في التحاليل العديدة أن هذا النبات يحتوي:

الكاليسيوم،البوتاسيوم،الفوسفور،الصوديوم، الحديد،النحاس،المنغنيز،مواد سكرية،
فيتامينات(pb,k,c,b) ، حوامض أمينية، عناصر بروتينية ، مواد دسمة ، نشا،جوهر مر أنولين.

أما خصائص هذا النبات فهي:
مرمم، ضد فاقة الدم ، مشه، مطهر، مدر، مسهل خفيف
مفرغ للصفراء دافع للحمى ، طارد للديدان .

ولذلك فإنه يوصف لعلاج حالات :
فقر الدم ، آفات الكبد ، أجهزة العظم ، مسالك البول ، الإمساك ، النقرس ، التهاب المفاصل ، والرمال والحصى ، فقد شهية الطعام ، الوهن النفسي ، الأمراض الجلدية، والاستقساء.

يشير الدكتور أمجد عبد الهادي اختصاصي الباطنية
إلى أن الهندباء منشط عام ومجدد للأعصاب لاحتوائها على ما يعادل 1% من وزنها فوسفور ، وتستخدم لعلاج الروماتيزم والأمراض الجلدية، أما أثرها المسهل فهو ذو فاعلية مزدوجة بفضل الخمائر المتنوعة التي تحتويها. أما قدرتها على طراد الحمى وهي القدرة التي ذكرها (كازن) في القرن التاسع عشر فقد أكدها (ديكو). كما أكد (بالدن) أنها مضادة لمرض السكر، فمركباتها تسهل وظائف الكبد الخاصة بالغليكوجين وتخفض معدل البيلة السكرية. ومن جهة أخرى مستخرج نقع الهندباء في ماء مغلي لتوه يهديء العطش الثقيل على مرضى السكر وينظم لديهم إفراز البول غير المنتظم.

ويوجد في جذور الهندباء المرة 48 أنولين والسكاروز والبنتوزان، كما ويوجد غيلكوزيد الألتبين وهي المادة التي تعطي الجذور الطعم المر المفيد كمادة فاتحة للشهية.
ويفيد عشب الهندباء في حالات تشمع وتضخم الكبد خارجيا ويستخدم لعلاج الأكزما. كما أن مغلي العشبة يمكن استخدامه لعلاج مسامير اللحم فضلا عن استخدامات علاجية ووقائية أخرى كثيرة.

---

hgik]fhx ykd fhgluh]k ,duhg[ trv hg]l

[أمـــة الله]

طريقة تحضير وطهي الهندباء:

* طريقة تحضير الهندباء سهلة جداً ولا تحتاج الى كثير من الوقت. وهي تحضر عن طريق غلي أوراقها بالماء لمدة نصف ساعة، وبعدها يتم عصرها جيدا عن طريق الضغط عليها باليدين حتى تنشف كلياً، بعدها يقشر البصل ويفرم على شكل الهلال القمري ويقلى بزيت الزيتون حتى يذبل ويحمر قليلاً. ويوضع فوقها في الطبق. تقدم كمقبلات كونها فاتحة للشهية وخفيفة على المعدة.

* طريقة تحضير الهندباء بالثوم

* ـ 100 غرام من الهندباء.
ـ 40 غراما من البصل الابيض.
ـ 10 غرامات من الثوم.
ـ 20 ملليترا من زيت الزيتون.
ـ 20 ملليترا من زيت الذرة.
ـ غرام من البهار الابيض.
ـ غرامان من الملح.
ـ 4 قطع من البصل على شكل حلقات تقلى وتحمر للتزيين.
1- قم بسلق الهندباء في وعاء من الماء الساخن.
2- حم الزيت جيدا.
3- اضف الى الزيت البصل والثوم ليصبح لونهما اشقر.
4- اضف الهندباء المسلوقة الى الزيت والبصل والثوم. 5- قدم الهندباء في طبق كبير وزينها بقطع البصل المحمر والمقرمش.

[زنبقة الاسلام]

بسم الله الرحمن الرحيم
سبحان الله كل هذه الفوائد في نبته الهندباء
ورغم فوائدها لانستخدمها
سوف أقوم بطهوها ان شاء الله لفوائدها ولأن طريقة طهوها جدا جميلة
جزاك الله كل خير غاليتي نورا وسلمت يداك

[المسلمة]

سبحـــــــــان الله

كل هذا بالهندبااااء

مشكوووورة حبيبتي

عالمعلووووومات القيمة والمفيــــــــدة

ولا تحرميـــــــنا من جديدك

[أمـــة الله]

سبحان الله كل هذه الفوائد في نبته الهندباء
ورغم فوائدها لانستخدمها
سوف أقوم بطهوها ان شاء الله لفوائدها ولأن طريقة طهوها جدا جميلة
جزاك الله كل خير غاليتي نورا وسلمت يداك

نعم حبيبتي زنبقة الهندباء مفيدة جداً
جربيها بالهنــــا والشفــــا
لو تقدري تناول الهندباء بدون طهي يكون أفضل للأستفادة من الكاليسيوم والمواد السكرية

سبحـــــــــان الله
كل هذا بالهندبااااء
مشكوووورة حبيبتي
عالمعلووووومات القيمة والمفيــــــــدة
ولا تحرميـــــــنا من جديدك

العفو أختي الغالية
الحمد لله استفدتِ من المعلومات
تشرفت بمرورك العطر منورة
أختي زنبقة نورتِ متصفحي