ملف المأكولات التي يمكن وضعها بالفريزر

[زنبقة الاسلام]

ملف المأكولات التي يمكن وضعها بالفريزر

قال تعالي فى كتابه الكريم :
((يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُواْ كُلُواْ مِن طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ وَاشْكُرُواْ لِلّهِ إِن كُنتُمْ إِيَّاهُ تَعْبُدُونَ ))
[البقرة : 172]
أخواتي بنات البشارة في هذا الملف إن شاء الله سوف نجمع العديد من الوصفات التي يمكن تجهيزها والاحتفاظ بها في الفريزر من مأكولات مالة وحلويات وما عليناالااخراجها عند الحاجة وإعدادها حتى ننظم وقتنا برمضان حيث تكثر العزائم وصلة الأرحام وحتى ننظم وقتنا بين طاعة الله والعبادات وبين حق أسرتنا علينا وأتناء صنعكم للإفطار جددن النية بأن جميع أعمالكم خالصة لوجه الله
وتذكرن أن لا تسرفوا في صنع الأطعمة وتذكرن قول الله تعالى :
( وكُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ ) [الأعراف:31].
وقال النبي : :salla: { ما ملأ ابن آدم وعاءً شرّاً من بطن، بحسب ابن آدم لقيمات يقمن صلبه، فإن كان لا محالة فثلث لطعامه، وثلث لشرابه، وثلث لنفسه } [أخرجه أحمد:4132، وصححه الألباني في صحيح الجامع:5674].
وأتمنى من الجميع المشاركة يلا همتكم يابنات :36_sf1_1[1]:

---

lgt hglH;,ghj hgjd dl;k ,quih fhgtvd.v

[زنبقة الاسلام]

ملاحظة : يمكن الإحتفاظ باللعلبة في الفريزر وعند الحاجة نخرج السمبوسك قبل قليها بفترة بسيطه حتى تلين ثم نقليها ويمكن حشوه السمبوسك بأي حشوة تحبيها

لا ننسى الدعاء للأخت فروحة الإمارات

[حنين اللقاء]

موضوع رائع غاليتي زنبقة السمبوسة نقول لها بالمغرب ''البريوات'' نسوي منها كمية قبل رمضان نحتفظ بها في الفريزر في اكياس بلاستيكية وناخد تقريبا كل يوم في رمضان كيس منها يقلى ويسقى بالعسل

وايضا بالنسبة للطماطم نحن نسوي برمضان شربة الحريرة يوميا هي اساسية بالمائدة الرمضانية لدينا .بدل حك كل يوم الطماطم وبصلة متوسطة نشتري قبل كمية من الطماطم والبصل
تحك الطماطم حتى تصبح سائلة انخذ البلاستيك نوزعها على الاكياس البلاستيكية البيضاء كل كيس نضيف له ايضا بصلة مطحونة كثير سيدات يلجان لهذه طريقة مريحة بدل تكرار العملية كل يوم برمضان
وايضا بالنسبة للقزبرة والبقدوس المفرومان فرما ناعما ستعملهما بشربة الحريرة والكرفس اذا توفر نفس الطريقة ويوزع في اكياس بلاستيكية بيضاء نظيفة


حذاري من استعمال الاكياس السوداء غير صحية نهائيا
جزى الله الاخت فروحة الايمارات خير الجزاء

[زنبقة الاسلام]

الفلافل



المقادير:
5 كاسات حمص او نخي او بليلا اللي تسمونه ينقع في ماء ليله كامله
كاس بقدونس
كاس كزبره
بصله متوسطه
كرات
بصل أخضر
نص كاس شبت طازج او ربع كاس ناشف
ملح +كمون + كزبرة ناشفه

الطريقة:


بعد ما نقعتي الحمص ليليلة كاملة تفرمينه بالفرامه حقت اللحم مع بقية الاغراض ما عدا الكمون والملح
تفرمينها مرتين يعني اذا فرمتيها كلها ترجعين تحطينها بالفرامه مره ثانيه
بعدين تحطين الملح والكمون والكزبرة الناشفةوقبل ما تقلينها تحطين ملعقه صغيره بكنج بودر
وتشكل باله الفلافل او باليد





طريقة حفظ الفلافل في الفريزر بعد فرمها وهي نية نضع كمية للوجبه الواحدة في كيس ونخرج الهواء منه ثم نغلقة جيدا ثم نضعه في الفريزر وعند الحاجة نخرجه حتى يسيح ثماما ثم نقليه.

[زنبقة الاسلام]

بارك الله فيك غاليتي حنين اللقاء على مشاركتك الرائعة
وأفكارك الجميلة الي تسهل صنع الأطعمة
أعجبتني فكرة الطماطم صعب صراحة كل يوم في رمضان نفرم طماطم علشان الشوربة
جزاك الله كل خير حبيبتي

[زنبقة الاسلام]

كفتة الدجاج كروكيت





المقادير :
كيلو دجاج
لسلق الدجاج :
( حبة متوسطة بصل , 2 ورق غار , عود قرفة , 10 عود بقدونس , 10 عود كزبرة , 2 ملعقة صغيرة ملح , 10 حبة فلفل حب صحيح , 7 حبة هيل )
2 حبة متوسطة بطاطس، مسلوقة
حبة كبيرة بيض .. (( أضفت : 3 حبة بيض ))
2/1 كوب بقدونس
ملعقة كبيرة ريحان مجفف .. (( ما حطيته ))
1 كوب بقسماط ((أضفت : ½ كوب بقسماط ))
ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض + ½ ملعقة صغيرة بهار بحريني

للتغطية : كوب بقسماط , 2/1 ملعقة صغية ملح , 2/1 ملعقة صغيرة اوريجانو

للقلي: زيت قلي

الطريقة :
اغسلي الدجاج، ضعيه في قدر متوسط الحجم ، اغمريه بالماء، اضيفي البصل، الغار، القرفة، البقدونس، الكزبرة، الملح، الفلفل، الهيل، اسلقي الدجاج الى ان ينضج. دعيه يبرد.. انزعي الجلد، قطعي لحم الدجاج الى قطع متوسطة.

ضعي الدجاج المقطع في وعاء محضرة الطعام شغلي الى ان يصبح مفتت، اضيفي البطاطس، شغلي الى ان تختلط ثم اضيفي البيضة ، البقدونس، الريحان، البقسماط ، الملح، الفلفل، شغلي الى ان تحصلي على خليط متجانس.

للتغطية: في طبق ضعي البقسماط، اضيفي الملح والأوريجانو.

شكلي خليط الكفتة الى اصابع، دحرجيها في بالبقسماط الى ان تتغطى جيدا ، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين. يمكنك وضعها في الفريزر عند وضعها في الفريز اولا ضعيها في صينية وباعدي بين الحبات حتى لاتلصق ويخرب شكلها حتى تجمد بعد ان تجمد ضعيها في أكياس او علب بلاستك واغلقيها جيدا .

سخني الزيت في مقلاة عميقة ، اقلي اصابع الكفتة الى ان تصبح ذهبية اللون.

[حنين اللقاء]

كفتة الدجاج كروكيت

المقادير :
كيلو دجاج
لسلق الدجاج :
( حبة متوسطة بصل , 2 ورق غار , عود قرفة , 10 عود بقدونس , 10 عود كزبرة , 2 ملعقة صغيرة ملح , 10 حبة فلفل حب صحيح , 7 حبة هيل )
2 حبة متوسطة بطاطس، مسلوقة
حبة كبيرة بيض .. (( أضفت : 3 حبة بيض ))
2/1 كوب بقدونس
ملعقة كبيرة ريحان مجفف .. (( ما حطيته ))
1 كوب بقسماط ((أضفت : ½ كوب بقسماط ))
ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض + ½ ملعقة صغيرة بهار بحريني

للتغطية : كوب بقسماط , 2/1 ملعقة صغية ملح , 2/1 ملعقة صغيرة اوريجانو

للقلي: زيت قلي

الطريقة :
اغسلي الدجاج، ضعيه في قدر متوسط الحجم ، اغمريه بالماء، اضيفي البصل، الغار، القرفة، البقدونس، الكزبرة، الملح، الفلفل، الهيل، اسلقي الدجاج الى ان ينضج. دعيه يبرد.. انزعي الجلد، قطعي لحم الدجاج الى قطع متوسطة.

ضعي الدجاج المقطع في وعاء محضرة الطعام شغلي الى ان يصبح مفتت، اضيفي البطاطس، شغلي الى ان تختلط ثم اضيفي البيضة ، البقدونس، الريحان، البقسماط ، الملح، الفلفل، شغلي الى ان تحصلي على خليط متجانس.

للتغطية: في طبق ضعي البقسماط، اضيفي الملح والأوريجانو.

شكلي خليط الكفتة الى اصابع، دحرجيها في بالبقسماط الى ان تتغطى جيدا ، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين. يمكنك وضعها في الفريزر عند وضعها في الفريز اولا ضعيها في صينية وباعدي بين الحبات حتى لاتلصق ويخرب شكلها حتى تجمد بعد ان تجمد ضعيها في أكياس او علب بلاستك واغلقيها جيدا .

سخني الزيت في مقلاة عميقة ، اقلي اصابع الكفتة الى ان تصبح ذهبية اللون.

الاكلة دي شهية جدا نفس توابل دجاج كنتاكي تماما بس بضيف ثوم الفرق البسيط لما بنطبخ افخاد الدجاج مع التوابل الرائعة دي بعدها مباشرة بنحطو بوعاء صغير فيه علبة زبادي وشوية ملح وفلفل اسود وكمون لو حبينا بنمرغ الافخاذ ثم نرفعها ونحطها كمان مرة بالبيض مع شوية ملح وفلفل اسود وكمون لو حبينا ثم نرفعهم ونمرغهم اخيرا في خبز البقسماط ثم تقلى في زيت غزير .

[زنبقة الاسلام]

[

طريقة تفريز الفاصوليا :
1-اولا تغسل وتقطع اطرافها ثم تقطع اجزاء
2-تغلى قليلا في ماء وملح
3-توضع في ماء مثلج
4-تصفى ثم توضع في اكياس
5-وتوضع في الفريزر

[زنبقة الاسلام]

الحمص
نستخدمه كثيرا فى بعض الاطباق كالمقلوبه وفته الحمص وسلطه الحمص
وحمص الشام المصرى
الطريقة
ينقع ثمدة ليلة كاملة مع تغيير الماء



ويسلق نصف سلقه ويصفى
ويعبأ فى اكياس وبيكون جاهز للاستخدام ان شاء الله





االكرنب أو الملفوف

نضع الماء فى حله واسعه وتقطع رأس الملفوف وتوضع بأكملها فى الحله هكذا



هذه الطريقه تجعل الاوراق تتفكك من الملفوف بشكل سهل جدا ودون تقطع

وتسلق الأوراق وتقطع الحجم المطلوب

وتعبأ فى اكياس ويراعى عند وضع الشوربه لتسويه الملفوف ان تكون اقل من الكميه المعتاده لو عملناهطازجلان التفريز بيعمل على تطريه الاوراق الى حد ما





كفته الأرز المصريه

طبعا تفرم المكونات جيدا
وتوضع فى كيس اما على حالتها هكذا وعند الاستخدام تشكل وتقلى




وأما تشكل وتقلى فى الزيت وتفرز على هذا الحاله وعند الأستخدام

تخرج من الكيس على الصلصه وتطبخ







كبه البرغل

وهذه طريقه التشكيل والتفريز

نجهز اللحم والبرغل



تفرم المكونات جيدا فى الكبه او المفرمه

وتشكل وطبعا الصور بها شرح واف ان شاء الله







وتوضع فى اطباق وتفرز



اين مشاركات الأخوات :36_1_30:

[زنبقة الاسلام]

طريقة تفريز العصائر

التمر هندى




والكركاديه



وممكن اى عصير تانى زى قمر الدين والعرقسوس

المكونات

1 كوب تمر هندى /او الكركاديه
3 كوب ماء مغلى
8 م ك سكر

الطريقه

اقلبهم كلهم على بعض
واسيبهم شويه لغايت لما التمر هندى يدوب واصفيه
واضعه فى قوالب التلج وممكن اكياس فريزر





وعند التحضير
احط القوالب ممكن 2 مكعب فى الكاسات وعليها مايه ولوحبيتى تزودى سكر زودى
علشان ازود السكر بطريقه سهله
لانه بيكون صعب الذوبان فى الماء المثلج





بغلى كوب مايه صغير واحط عليه 3 م ك سكر واقلبهم وبالطريقه ده السكر حيدوب بسهوله
وازود كل كاس شويه صغيرين من المايه او الدورق بتاعى وبكده زودت السكر بسهوله