طريقة عمل الكيكة الاسفنجية و تزينها بالصور

[ronya]

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية و تزينها بالصور

المقادير
3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات
1ملعقة واحدة بيكن باودر
2/1 نصف ملعقة ملح
4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
4 بيض
املعقة فانيلا
1 كوب حليب
2/1- 1 كوب ونصف سكر

الطريقة
نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا



نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائق







نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخخفق جيدا بعد كل بيضة



بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين







هكذا يكون شكل الخليط النهائي يجب ان يكون تقيل نضع الخليط في صينيتين وندخلهما للفرن الى
ان تستوي او ندخل عودا بالوسط ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين











طبعا هذي الطريقة ممكن تكون حتى للكاب كيك



يتبع>>>>>

---

'vdrm ulg hg;d;m hghstk[dm , j.dkih fhgw,v

[ronya]

طريقة عمل الكريمة



4/3اثلاث رباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
6 اكواب سكر بودرة
8/1 قليل ملح
1ملعقة فانيلا
2ملعقة كورن سيراب
3/1 ربع كوب( قليل من الكريمة والحليب نمزجهم مع بعض ليعطينا ثلث كوب المطلوب)

الطريقة نخلط السكر البودر مع الملح في زبدية كبيرة ونحرك بالشكوكة لتنسجم المقادير
بعدها نضيف الى ثلث الكوب الذي خلطناه بالحليب والكريمة ملعقة الفانيلا ونحرك لتنسجم المقادير جيدا



نخفق الزبدة في طاسة على سرعة متوسطة لدقيقتين الى ان يصبح قوامها كريمي ثم بالتناوب بين
كرميمة المخلوطة بالحليب والسكر المخلوط بالملح نضيفهم الى الزبدة شيئا فشيئا





ثم نستمر بالخفق لى ان ينسجم السكر بالخليط ويتحول القوام الى قوام كريمي بعد ذلك نضيف الكورن
سيراب ونخلط جيدا لمدة دثقيقة لاضافة نكهه خاصة ممكن اضافة الفانيلا او شكولاته مذابة بيضاء او سوداء
في هذه الوصفة تم اضافة شكولاته سوداء






طبعا الصورة الاخيرة كانت شكل لكريمة النهائي

لمن اراد ان تكون لكريمة بنية بدل اضافة الشكولاته البيضاء يضيف الشكولاته السوداء وبهذا الشكل







وهذي تكون طريقة لكريمة بالزبدة طبعا ممكن تلوينها باي لون مرغوب وانتي تتحكمين باللون المطلوب او الالوان المطلوبة

[ronya]

ننتقل الى طرق التزين البسيطة (طبعا انا تعمدت انزل الصور باحجام كبيرة عشان تكون واضحة وكل خطوة شارحة نفسها )
بالفرشاة نقوم بالمسح على الاطراف لازالة اي فتات او شوائب ثم نضعه في صحن التقديم
مع جعل وجه الكيكة لاسفل ووضع اوراق على الصحن من الجوانب لكي لا يتسخ وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة








نبلل الكيك بقليل من السيراب ثم نبدء بالتزيين كقتراح اخر ممكن اصافة فراولة مهروسة او مربى



مثل ماقلت ممكن بدل الحشو بالكريمة تكون بالمربى او الاثنتين معا



ناخذ الكيكة الثانية ونقوم بفرشها نفس الاولى



ثم نضعها على الكيك الاخرى



شي في الطبقة الثانية في فرد الكريمة ان تكون لدينا اداة نفس السكين ولكن مسطحة كما في الصورة
(تعطي شكلا ارتب لفرد الكيك)









وبالملعقة حاولى ان تجعلي لكريمة كقمم



يتبع>>>>

[ronya]

ذا الشكل البسيط وانتي اضيفي عليه مثلا فواكه او مبشور الشكولاتة او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك انت
وخيالك لان الخطوة الاخيرة هي الاسهل




احببت جوانب بخطوط جميلة استخدمي هذه الاداة او حتى شوكة ثم تزين بحباة الفراولة وهذا يكون
الشكل البسيط الثاني








او ان تزيني السطح بالشكولاته ويعطيها رونقا وجمالا وعلى الحواف رشي عليها موسيليني (حباة التزيين السوداء الطويلة لي تجي بعلب هي متوفرة بكل البقالات )





او ادهني الوجه بالفراولة (مربى الفراولة او اي نوع تفضلينه )




او ممكن اضافة لون الطعام الى الكريمة











وزيني بها الكيكة بهذا الشكل

[أمـــة الله]

رائــــــــــــــــــــــــــع غاليتي رونيا
إن شاء الله سأجرب صنع هذه الطريقة
إستفدت من الموضوع جداً وخاصة طريقة عمل الكريمة
سلمت يمناكِ وبارك الله فيكِ أختي الحبيبة

[ronya]

رائــــــــــــــــــــــــــع غاليتي رونيا
إن شاء الله سأجرب صنع هذه الطريقة
إستفدت من الموضوع جداً وخاصة طريقة عمل الكريمة
سلمت يمناكِ وبارك الله فيكِ أختي الحبيبة

الحمد لله قدرت اقدم لك وصفة تعجبك
ان شاء الله تظبط معك
شرفني مرورك غاليتي

[حنين اللقاء]

رااائع جدا أختي رانيا ماشاء الله دوما تتحفينا بكل ما هو مفيد
بارك الله فيك غاليتي أنا أيضا استفدت من الطريقة

[لا تسئلني من أنا]

واو

شكلها تحفةة

والطريقةة جميلةة

يسلمو إيدينك حبيبتي رونيا

إن شاء الله أجربها

بس لحين ما أجربها ممكن قطعةة:d

[أم عيسي عبد الرحمن]

وااااااو تحفة جدا وخاصة طريقة العجن
السبونج كيك بتطلع معايا بيض اومليت!
بس اعتقد انه برضو الافضل تقسيم كل كيكة علي حدة الي نصفين واضافة الحشو داخلها هتكون الذ
جزاك الله خيرا اختي

[قطر الندى]

صراحة كيكة زوينة بزاف عجباتني
بس اريد ان اضيف الى معلوماتكم للحصول على كيكة اسفنجية منتفخة في سر بسيط جدا وهو لما تضعينها على الفرن يجب بس تشغيل جهة السفلية من الفرن اما العلوية حتى تنتفخ الكيكة مزيان و تاخد شكلها المرغوب فيه ممكن في تلك اللحظة تلغي جهة السفلية من الفرن و تشغلين جهة العلوية لكي تاخد شكلها ال>هبي من الفوق و بس لا غير