السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لفائف الباذنجان بالفرن
المقادير :-
-------
[grade="FFA500 FF6347 008000 4B0082"]
- باذنجان متوسط او كبير الحجم .
- صدور دجاج مسلوقة .
- بصل مفروم .
- فليفلة مفرومة .
- ثوم مفروم .
- طماطم مطحون .
- صلصة طماطم .
- حليب جوز الهند .
- ملعقة نشا .
- جبن موزاريلا .
- بهارات .
- ملح .
- سماق .
- فطر .
الطريقة :-
- يقشر
الباذنجان .
- يقلى
الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .
- في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .
- يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
- وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
- تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .
بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :
- طماطم مطحونة .
- يضاف لها ملعقة النشا .
- ثم يضاف حليب جوز الهند .
- يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .
الآن يبتدي دور الحشو واللف :-
- تصف قطعة
الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
- توضع كمية من الحشوة في
الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .
- وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير رح تبتلشين شلون تجيبين باذنجان يكفي الصينية )
- تصب الصلصة على وجه
الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة.
- يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .
- يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
- يفتح على الفرن من الأعلى.
- وتقدم بالهناء والعافية.
أتركم مع الصور[/grade]
لفائف الباذنجان بالفرن
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زنبقة الاسلام
ضوابط المشاركة
المفضلات