استعمال السكين فى المطبخ

[ronya]

استعمال السكين فى المطبخ

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


استعمال السكين فى المطبخ


استخدام السكين:




- السكين هى أحد المكونات الرئيسية أو الجزء الأساسي من تكوين أدوات المطبخ



فالبرغم من أنها أداة حادة توقعك في العديد من الأزمات إلا أنه لا غنى عنها بأى حال من الأحوال. فأنت تستدعيها عند تقطيع الأطعمة إلي أجزاء صغيرة أو إلي شرائح أو حلقات ولا مانع من أن تستخدمها كأداة لفرى بعض الأنواع الأخرى. ألا تستحق كل هذه الوظائف المذهلة التى تقوم بأدائها علي أكمل وجه أن تلقى عليها بعض الضوء.

بالنسبة لمواصفات السكين العالية الجودة، أن تكون غالية في ثمنها فهى تعيش معك لفترة طويلة من الزمن قد تصل إلي 20 عامآ ..!!
في حين أن الرخيصة في ثمنها ستحتاج إلي تغييرها كل بضعة أشهر وبطريق غير مباشر وبدون أن تشعر ستدفع نفس ثمن الغالية وينبغى أن يقع اختيارك دائمآ علي السكين.

* مواصفات السكين الجيد:

- المطروق جيدآ.
- العالى في نسبة الكربون.
- المقاوم للاتساخ.
- الذي له نصل صلب.
- ثقيلة لكن في نفس الوقت خفيفة عند حملها في يديك.

- المعدن المصنوع منها قوى لأن هذا ينعكس علي مدى جودة نصلها.

- عدم الاستغناء عن حجر السن (عجلة السن) حتى تداوم علي بقاء سكينك حادآ بدلآ من أن يصبح غير ماضٍ (تلم). لأن السكين غير الحاد أخطر بكثير من السكين الحاد وتحدث من خلاله الجروح والقطع وليس العكس.

- كيف تجعل هذه الأداة آمنة؟ أو كيف تستعمل السكين؟

- لا تقطع أى شئ بالسكين ويكون نصلها تجاه جسمك ولابد وأن يتم ذلك بعيدآ عن جسمك.

- لا تحاول فتح المعلبات أو الأوانى بها، أو أن تستخدمها في تقطيع الورق أو الأشياء الصلبة مثل: المعادن والعظم.

- لا تقطع أى شئ علي يديك، استعن بسطح مستو لتقطيع الأطعمة عليه ولضمان عدم تحركه معك أثناء التقطيع ضع أسفله منشفة ورقية أو قطنية مبللة. وينبغى أن يكون حجمه معقولآ ليتم استخدامه بسهولة.

- استخدم السكين الملائم كل لوظائفه المحددة: سكين التقشير للتقشير ... وهناك آخر لتقطيع اللحم ... وآخر للخضراوات ... الخ.

- اغسل السكين بيديك لا تضعها أبدآ في غسالة الأطباق ثم جففها علي الفور وضعها في المكان المخصص لها، عند الإمساك بها يكون ذلك من اليد ليس من النصل.

- عند حفظ السكين، من الأفضل أن يكون ذلك في مكان منعزلآ أو أمنآ بعيدآ عن أدوات المطبخ الأخرى.

- إذا سقطت السكين أثناء الاستخدام لا تحاول التقاطها وهى تسقط انتظر حتى تستقر علي المكان الذي ستقع عليه.

- انتبه عند التعامل معها وعدم التفكير أو إشغال ذهنك بأى شئ آخر ... سواها ... حتى لا تندم وتبكى بدلآ من الدموع دم!!

ودمتم بخير


.[/align]

---

hsjulhg hgs;dk tn hgl'fo

[زنبقة الاسلام]

[الهزبر]

السلام عليكم

هذه نصائح لاستعمال السكين في كل مكان وليس في المطبخ فقط.

بورك فيك

[ronya]

السلام عليكم
هذه نصائح لاستعمال السكين في كل مكان وليس في المطبخ فقط.
بورك فيك

صدقت أخي الهزبر نصائح لكل مكان ليس المطبخ فقط

الرجل محظوظ نوعاً ما لأنه لا يدخل المطبخ كثيراً
تشرفت بمرورك اخي الهزبر بارك الله فيك

أختي الغالية زنبقة تشرفت بمرورك العطر
تحيتي لكم

[abcdef_475]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جزاكِ الله خيراً أختنا الفاضلة رانيا على هذه الملاحظات والتعليمات الهامة ، ومع ذلك لا زلت اري أن سكين المطبخ خطرة للغاية

لذلك اقترح إستبدالها بهذا الإختراع

[ronya]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاكِ الله خيراً أختنا الفاضلة رانيا على هذه الملاحظات والتعليمات الهامة ، ومع ذلك لا زلت اري أن سكين المطبخ خطرة للغاية
لذلك اقترح إستبدالها بهذا الإختراع

:36_11_6::36_11_6:

أضحك الله سنك اخي طارق ما هذا نستبدل سكين المطبخ بهذا الإختراع
أعتقد هذا الإختراع يستعمل لتقطيع الشجر وذبح الحيونات كبيرة الحجم زي البقرة مثلاً

تشرفت بمرورك اخي طارق وشكراً جزيلاً على النصيحة :p01sdsed22:

[أمـــة الله]

- إذا سقطت السكين أثناء الاستخدام لا تحاول التقاطها وهى تسقط انتظر حتى تستقر علي المكان الذي ستقع عليه.

يا لها من عبارة توجع القلب لمجرد قراءة هذه العبارة شعرت بالخوف
لان حدث معي موقف مؤلم جدا منذ 5 سنوات كنت اقطع البقدونس اصبت بجرح عميق جدا في يدي
ما زال أثر الجرح الى الآن
كانت السكين حادة جدا لكن الحمد لله لم أتأذى كثيرا
ومنذ ذلك الوقت اخاف جدا عند استعمال السكين الحادة
جزاكِ الله الجنان على النصائح والإرشادات غاليتي رانيا

[ronya]

يا لها من عبارة توجع القلب لمجرد قراءة هذه العبارة شعرت بالخوف
لان حدث معي موقف مؤلم جدا منذ 5 سنوات كنت اقطع البقدونس اصبت بجرح عميق جدا في يدي
ما زال أثر الجرح الى الآن
كانت السكين حادة جدا لكن الحمد لله لم أتأذى كثيرا
ومنذ ذلك الوقت اخاف جدا عند استعمال السكين الحادة
جزاكِ الله الجنان على النصائح والإرشادات غاليتي رانيا

يا لهوا من موقف مؤلم حقاً سلامتك أختي الحبيبة نورا
الحمد لله لم تتأذي اكثر جت سليمة

أموت على التبولة لكن أكره تفريم البقدونس

عملي معي معروف غاليتي فرمي شوية بقدونس وارسليهم لي في البريد

أيه رأيك ؟؟

تشرفت بمرورك العطر الحمد لله قدرت اوصلكم معلومة تفيدكم

تحيتي للجميع تشرفت بمروركم العطر