بيت البشاره

[خديجه]

بيت البشاره

اليوم اول يوم لبيت البشاره يله عشان نقدم الفطار
لنيدا (بسم لله الرحمن الرحيم)
اسهلا فطار
&.. البيض المخفوق بقطع الجبنة..&




طبق رائع ايضا^^ بالذات مع جبنة الشيدر
لتجهيزه اخفقوا بيضتين او 3 مع مكعبات من جبن الشيدار واقلوها بزيت الزيتون

الغداء في الساعه 3:00
بالهناء والشفاء

---

fdj hgfahvi

[أمـــة الله]

شكراً لكِ أختي خديجة على وجبة الإفطار
وجبة صحية مع أني أفطر على قطعة توست مع مربى المشمش
في أنتظار وجبة الغداء
أنا عايزة فضلاً لا أمراً طبق سلطة وطبق شوربة العدس وبس :)
وجزاك الله الجنة

[خديجه]

جيه وقت الغداء شكلكو جعنين عشان نورا طلبت سلطه وشربت العدس تحت امرك اتمنا الغداء يعجبكو
لنبدا(بسم لله الرحمن الرحيم)

المقادير:
1 كوب عدس
1 بطاطس متوسطة الحجم
2 طماطم متوسطة الحجم
2 بصلة متوسطة الحجم
3 ملعقة كبيرة بصل اخضر
1/2 ملعقة صغيرة كمون
ملح
2 ملعقة كبيرة زيت

الطريقة:
1- ينظف العدس ويغسل جيدا ثم يوضع في القدر مع الخضار بعد تقطيعها الى مكعبات واضافة 5 اكواب ماء ويترك على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج العدس تماما.
2- يترك ليبرد ثم يخلط بالخلاط الكهربائي.
3- يحمر البصل الاخضر جيدا بالزيت ثم يوضع عليه خليط العدس والخضار ويتبل بالملح والكمون (انتوا وشطارتكم في البهارات) ثم يترك على نار هادئة لحين التقديم
************************************************** **************************

واللحين نجي للسلطة:
سلطة اللبنة


المقادير:
بقدونس حسب الرغبة
خيار
جزر
زيتون
ذرة
مقادير الخلطة:
علبة صغيرة لبنة بينار
علبة روب(زبادي)
2 ملعقة طحينية
2 ملعقة مايونيز
2 ملعقة جبن سائل
1/2 ليمونة -ملح خبز محمر
الطريقة:
1- تقطع الخضار الى قطع صغيرة وتخلط ثم توضع في صينية بايركس.
2-تخلط مقادير الخلطة جميها جيدا حتى تتجانس.
3- تصب الخلطة فوق الخضار ثم تزين بالخبز المحمر وقليل من الزعتر والسماق ؟
ملاحظة:
الخبز لايوضع الا وقت التقديم
************************************************** **************************
أقراص محشوة بالدجاج( المحار)
مقادير العجينة:
2 كاس دقيق
1 كاس حليب طازج
2 ملعقة وسط b. P
2 ملعقة وسط خميرة حبيبات
قليل سكر - ملح
مقادير الحشوة:
دجاج مقطع مكعبات
بصل مفروم
طماطم مقطع قطع صغيرة
جزرة مبشورة
ملح - فلفل اسود
الطريقة:
تخلط مقادير العجينة وتوضع قي مكان دافئ حتى تخمر ثم تعمل على شكل اقراص وتقلى.
الحشوة:
يحمر البصل ثم تضاف قطع الدجاج ويتبل بالفلفل والملح ثم يضاف الطماطم والجزر يترك على نار هادئة لمدة بسيطة
تفتح الاقراص بالسكين وتحشى ويضاف له قليل من الخس وجبن شرائح (سليس)
************************************************** **************************
واخيرا الحلى....................
احلى تشيز كيك رهيب

شيز كيك البسيطة





المقادير:
2 علبة قشطة
1 علبة جبنة الفيلاديلفيا الحجم العائلي
1 كيس دريم وب
1 كيس جلي الاناناس مذاب في ماء ساخن
علبة كبيرة من بسكوت الدايجستف
و زبدة حسب الطلب للبسكوت
للتزيين: علبة من التوت او الفراولة الجاهزة المتوفرة في محلات البقالة الكبيرة
يفضل استخدام الصينية ذات الاطراف المتحركة ! لسهولة ا لتقطيع.
ملاحظة: لنتيجة افضل يفضل اعداد الطبق و وضعة في الثلاجة قبل المناسبة بيوم
الطريقة:
يكسر البسكوت جيدا و يضاف الية الزبدة المذابة, يصف هذا المزيج في الصينية و يضغط علية جيدا ثم يوضع في الثلاجة
تضاف المقادير الباقية في اناء و تضرب جيدا, ثم يضاف على البسكوت.
ترجع الصينية في الثلاجة و عند التقديم يضاف التوت او الفراولة الجاهز .

******************************
اسفه علي تاخير الغداء

[خديجه]

جاء معاد العشاء

الكمية تكفي: 3 أشخاص وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 10 دقائق المقادير: 1/2 كيلو دجاج رومي مفروم.
- 1/4 كوب بقسماط مطحون.
- 1/4 كوب بصل مفروم
- بياض بيضتان مضروب قليلا.
- 1/4 كوب بقدونس أخضر مقطع.
- فص ثوم مقشر ومفروم.
1 م ص ملح.
فلفل أسود.
التحضير: امزجي الرومي المفروم بالبقسماط المطحون، البصل، بياض البيضتان،البقدونس، الثوم والملح، والفلفل الأسود واعجنيهم ببعض جميعاً، ثم قومي بتقسم العجين إلى أقراص صغيرة في شكل البرجر العادي. الطبخ: توضع الأقراص في صينية مدهونة زيت بالفرن ثم تقلب بعد احمرارها من الأسفل لتحمر من الأعلى أو تشوى الأقراص على الشواية وتحشى بها خبز الكيزر مع الجبن والبيض الأومليت (القرص) وأوراق الخس وحلقات الطماطم وأخيرا الكاتشاب****************************************** ************************************************** ********
مع كوب لبن
وتصبحو علي خير تعبتوني في الاكل

[أمـــة الله]

سلمت يداكِ أختي الحبيبة خديجة
وشكراً على طبق السلطة والشروبة وعلى وجبة العشاء
يبدو مفيش حد جائع بالمنتدى

مع كوب لبن

بلاش اللبن لأني لا أحبه

وتصبحو علي خير تعبتوني في الاكل

وأنتِ من أهل الخير أختي الحبيبة
سلمت يمينك
في حفظ الرحمن الى الغد أن شاء الله

[خديجه]

فطار اليوم : فول وطعمية اكلة مصرية 100%

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف حالكم ان شاء الله بخير اليوم جبت لكم فطار لذيذ اوى وهو فول وطعمية ودى اكلة مصرية شعبية

يعنى اكتر المصريين لازم يقوموا الصبح يفتروا فول وطعمية

اولا : الفول


المقادير
كمية فول مدمس تكفي لافراد الاسرة
1 طماطم كبيرة
1قرن فلفل رومي كبيرة
2 ملعقة طعام طحينة
ربع ملعقة صغيرة شطة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خل
فص ثوم
زيت حار حسب الرغبة
قليل من الماء

الطريقة
1. يفرغ الفول في إناء الطهى ثم نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة عليه.
2. نضيف القليل من الماء والزيت حسب الرغبة.
3. نقطع فص الثوم إلى نصفين ونضفيهم ونضع الخل والملح والشطة وملعقة الطحينة ونقوم بتقليب جميع المحتويات على نار هادئة من 5 إلى 10 دقائق.

ثانيا : الطعمية





المقادير
-كيلو فول منقوع 4 ساعات في ماء فاتر
- بصلتين
- رأس ثوم
- 4 حزم من الكرات
- ملح وفلفل
- سمسم للتزيين

الطريقة
توضع المكونات السابقة في مفرمة خشنة، وليس الكبة حتى تخرج خشنة الملمس نوعا ما وليست ناعمة للغاية ثم توضع عليها قليل من كربونات الصوديوم لتعطي إنتفاخا للقرص.

تشكل الطعمية على هيئة أقراص. ويزين الوجه بالسمسم وتقلى في الزيت المسخن مسبقا.

ودى بأة سندوتشات طعمية على السريع

[خديجه]

وقت الطهي: 10 دقائق المقادير: 2 حزمة كزبرة مفرومة
1/2 كوب زيت زيتون
كوب جوز مطحون ناعم
3 فص ثوم مهروس
1/2 نصف كوب عصير ليمون
م ص ملح
1/2 م ص فلفل أحمر حار مطحون.
الطبخ: 1- يسخن الزيت على نار متوسطة ثم يحمر فيها الثوم لدقيقة واحدة.
2- تضاف الكزبرة المفرومة وترش بالملح وتترك على النار حتى تذبل.
3- يضاف الجوز وعصير الليمون والفلفل الحار ويحرك المزيج لمدة 5دقائق.
تسكب الصلصة في طبق التقديم .

3 كوب أرز بسمتى
1 بصله كبيرة مفرومه
3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
4 كوب ماء
ملح-- كمون
زيت قليل لتحمير البصل المفروم
ملعقه كبيرة سمن

الطريقه

يغسل الأرز و يصفى جيدا
يحمر البصل المفروم فى الزيت و السمن معا الى أن يغمق لونه و يقرب من اللون البنى.... بدون أن يحترق
يضاف الماء و الثوم المفروم و الملح و الكمون و يغطى و يترك حتى يغلى لمدة 3 دقائق .
ثم يوضع الأرز و يغطى الأناء و بعد حوالى 5 دقائق تهدأ النار و نقللب الأرز و نغطيه حتى النضج.
لا تضيفى بهارات لأرز السمك حتى لا يغير طعمه و يجعله مثل الأرز بالخلطه.....يكفى وضع الثوم و الكمون فى أرز السمك ليعطيه النكهة المحببه و المميزه لأرز السمك ..

[دانة]

أنا دخلت أشوف أيه الرائحة الجميلة دي
لقيتك يا خديجة عاملة حاجات كثيرة
باركَ الله فيكِ أختي الكريمة

[خديجه]

العشاء جميل اليوم

خبز طويل جبنة صفراء اوراق خس مرتديلا دجاج طماطم قطع شرائح فلفل اخضر واكيد شيز كريم اللذيذ cheese

[خديجه]

لازانيا بالخضار



المقادير

1- لصلصة الفلفل

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2/1 بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
3 فلفل أحمر
4 طماطم
ملح وفلفل

2- لصلصة الباشميل

6 ملعقة كبيرة زبد
6 ملعقة كبيرة دقيق
5 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة ملح
فلفل أبيض مطحون
4/1 ملعقة صغيرة جوز الطيب مطحون
3 بيض

3- للحشو

1 كيلو سبانخ
4/1 كوب زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
3 جزر كبير
2 كوسى كبيرة
3 ملعقة كبيرة جبن رومي مبشور (بارمازان)
2 كوب جبن ريكوتا
1 كوب جبن موتزريلا
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 بيض
ملح وفلفل
16 شريحة مكرونة لازانيا جافة


الطريقة :

1- لصلصة الفلفل

-يُسخن الزيت في وعاء ثم يضاف البصل المفروم والثوم المفروم ويحمر لمدة عشر دقائق.
- يوضع الفلفل على النار مباشرة في هذه الأثناء حتى يشوى القشر ثم يوضع في كيس من البلاستيك ليسهل تقشيره ويحكم إغلاقه ثم يقشر ويقطع إلى نصفين ونتخلص من البذر والقشر.
- تُقطع الطماطم لقطع صغيرة ثم تضاف إلى البصل والثوم وتطهى لمدة 20 دقيقة.
- تصفى الطماطم في مصفاة يدوية ثم تضاف إلى الفلفل الأحمر وتضرب (تخفق) بالخلاط الكهربائي وتتبل بالملح والفلفل.


2- للباشميل

- يُسخن الحليب ولا يترك حتى يغلى ثم يترك جانباً.
- يذاب الزبد بتسخينة قليلاً في وعاء ثم يضاف إليه الدقيق مع التقليب حتى يتجانس معاً.
- يُضاف الحليب ويقلَّب جيداً مع الزبد والدقيق على نار متوسطة ثم تطهى لحوالي 20 دقيقة وتقلَّب وتتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- عندما يصبح الباشميل دافئاً يضاف إليه البيض بعد خفقه ويقلب جيداً حتى يندمج الخليط.


3- للحشو

- تُقطع أوراق السبانخ قطعاً صغيرة بعد أن تغسل جيداً.
- تسخن ملعقة من الزيت في وعاء ثم يحمر بها البصل المفروم لمدة 15 دقيقة ثم يضاف إليه السبانخ وتقلَّب المواد.
- يبشر كوب من الجزر ويضاف إلى السبانخ، ثم يقطع الباقي طولياً ويدهن بقليل من الزيت ويشوى على الشواية.
- تُقطع الكوسى طولياً في حجم الجزر وتدهن بالزيت ثم تشوى على الشواية.
- يخلط الجبن الريكوتا وكذلك الموتزريلا والجبن الرومي المبشور وقليل من البقدونس المفروم في وعاء ويخفق البيض ويضاف لخليط الجبن.
- تخلط ثلث كمية خليط الجبن مع السبانخ ويقلَّب الخليط جيداً.

لتحضير اللازانيا

- تُطهى شرائح مكرونة اللازانيا في ماء مغلي ثم تبرد تحت ماء بارد وتدهن بقليل من الزيت وتترك جانباً.
- يُوضع قليل من الصلصة في وعاء مستطيل مرتفع الجوانب حتى تغطي القاع ثم توضع طبقة من شرائح المكرونة.
- تُغطى شرائح المكرونة بخليط السبانخ ثم توضع طبقة ثانية من شرائح المكرونة.
- توضع طبقة من خليط الجبن بحيث تغطي المكرونة تماماً.
- نُكرر نفس الطريقة ونوضع طبقة أخرى من المكرونة ثم طبقة من شرائح الكوسى وطبقة مكرونة وقليل من الجبن وطبقة من الجزر وطبقة أخيرة من شرائح المكرونة.
- تُغطى آخر طبقة من المكرونة بصلصة الباشميل تماماً، ثم توضع في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 45 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- تُترك اللازانيا لتبرد قليلاً ثم تقطع إلى مربعات وعند التقديم يوضع قليل من الصلصة على الطبق وفوقها قطعة من اللازانيا
الخضار----

مع الحلو


آيس كريم قليلة الدسم باللوز والفواكه




طريقة عمل آيس كريم لذيذة وقليلة الدسم باللوز والزبيب والكرز الأحمر والأناناس - لذيذة جدا.

المكونات - تكفي 6 أشخاص

• 450 غرام آيس كريم شوكولاتة فاتحة اللون
• 1/3 كوب زبيب (عنب مجفف)
• 75 غرام لوز مشقوق
• 450 غرام آيس كريم الفانيلا
• 20 غرام كرز أحمر مقطع
• 100 غرام أناناس مجفف
• فراولة للتقديم

طريقة التحضير

• نضع آيس كريم الشوكولاتة في وعاء لمدة 20 دقيقة تقريباحتى تصبح لينة.
• نضيف الزبيب واللوز المحمص الى وعاء الآيس كريم ونحرك .
• نوزع الآيس كريم في 6 أكواب (قوالب آيس كريم) ونضعها في الفريزر حتى تتجمد.
• نضع آيس كريم الفانيلا فى وعاء لمدة 20 دقيقة تقريبا حتى تصبح لينة.
• نضيف الكرز الأحمر المقطع والأناناس المجفف الى وعاء الآيس كريم ونحرك.
• نعود ونخرج اكواب الآيس كريم من الفريزر ثم نوزع عليها مزيج آيس كريم الفانيلا ونجعل السطح أملس.
• توضع الأكواب مرة أخرى في الفريزر لمدة 3-4 ساعات حتى تجمد.
• عند التقديم، توضع الأكواب في ماء ساخن لدة 10 ثوان ثم يقلب كل كوب في طبق التقديم ويزن بالفراولة