سمك تندوري

مكة المكرمة: شادية جستنية


تندوري

المقادير

1/2كيلو سمك مقطع إلى أصابع سميكة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح_مسحوق شطة ناعمة
1 ملعقة صغير معجون زنجبيل
2 ملعقة صغيرة معجون الثوم
3 ملاعق كبيرة زبادي
1/ملعقة صغيرة حب الخردل
1 ملعقة صغيرة ورق الحلبة الجاف
1/2 ملعقة كركم


الطريقة:
ضعي السمك في وعاء وضعي علية عصير الليمون ومسحوق الشطة وحركة
أتركي السمك يتبل لمد نصف ساعة
أضيفي معجون الثوم والزنجبيل والزبادي وحب الخردل وورق الحلبة الجاف والكركم فوق السمك وتترك نصف ساعة حتى موعد الشواء
أشوي في فرن درجة حرارته متوسطة
رشي السمك بالزبدة في منتصف مدة الطهي
أشوي السمك إلى أن ينضج
رشي السمك ببعض ماسالا التشات

* من كتاب سيصدر قريبا للكاتبة

sl; jk],vd