المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبوحمزة السيوطي

سأقول لحضرتك نصيحة أو نقول فكرة
تحمير الاسكالوب يكون دقائق معدودة لمجرد إحمرار جانبيه وبعد ذلك يرفع من الزيت ويوضع داخل فويل ويوضع بالفرن لاستكمال النضوج .
وهذا لضمان نضوج اللحم ويكون طرياً ومحتفظا بعصارته فهذه الأشياء غير مضمونه مع القلي

وإذا هناك أي استشارة تحت أمركم :)
معلومة طيبة أخي الكريم
أنا بصراحة اول مرة اعمله وأعتقد فعلا لو دخل الفرن حيكون أفضل
عموما حاجربه إن شاء الله المرة القادمة انا لسه عندي شرائح متبقية

جزاك الله خيراً على المرور