سأقول لحضرتك نصيحة أو نقول فكرة
تحمير الاسكالوب يكون دقائق معدودة لمجرد إحمرار جانبيه وبعد ذلك يرفع من الزيت ويوضع داخل فويل ويوضع بالفرن لاستكمال النضوج .
وهذا لضمان نضوج اللحم ويكون طرياً ومحتفظا بعصارته فهذه الأشياء غير مضمونه مع القلي
وإذا هناك أي استشارة تحت أمركم :)
معلومة طيبة أخي الكريم
أنا بصراحة اول مرة اعمله وأعتقد فعلا لو دخل الفرن حيكون أفضل
عموما حاجربه إن شاء الله المرة القادمة انا لسه عندي شرائح متبقية
المفضلات