النتائج 1 إلى 6 من 6
 
  1. #1
    مشرفة منتدى التاريخ
    الصورة الرمزية سوفانا
    سوفانا غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 2403
    تاريخ التسجيل : 10 - 7 - 2010
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 1,551
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 12
    البلد : مصر الاسلامية
    معدل تقييم المستوى : 16

    افتراضي بالصور طريقة عمل التورتة وطريقة تزيينها


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    نقدم لكم اليوم على مائدة المنتدى تورتة من عملى الخاص ومش منقولة من اى مكان واتمنى ان تنال اعجابكم
    بسم الله
    اولا المقادير :-
    6 بيضات
    كوب وربع الكوب دقيق ابيض منخول
    كوب سكر مطحون
    كيس بيكنج بودر (مايعادل ملعقة كبيرة )
    فانيليا
    طريقة العمل :-
    نقوم اولا بفصل الصفار عن البياض كلا فى وعاء ثم نأخذ بياض البيض فقط ونضيف له ملعقة صغيرة خل ونقوم بخفقه بالمضرب الكهربي
    وبعد ان يتضاعف حجمه ويصبح لونه ابيض ثلجى نضيف له نصف كمية السكر ونعيد الضرب حتى يتماسك قوامه ويصبح شبه المارينج
    ثم نقوم بضرب صفار البيض بما تبقى من كمية السكر ونضع الفانيليا معه او حتى مع البياض بالاعلى لن يفرق الوضع المهم ان نضع الفانيليا فى هذه المرحلة
    ونقوم بالخفق حتى يصبح لون الصفار فاتح
    وهذه اهم المراحل لانها تسمح بدخول الهواء الى الكيكة وبالتالى تصبح هشة وغير مكتومة
    اصبح لدينا الان ثلاثة اوعية وعاء البياض المخفوق والصفار المخفوق والدقيق
    نقوم باستخدام وعاء اخر كبير لخفق كل المكونات ولكن بهدووووووووء شديد
    وباستخدام ملعقة كبيرةنضيف اولا تلت كمية البياض الى الوعاء ومعها تلت كمية الدقيق المنخول (ومننساش البيكنج بودر)
    وتلت كمية الصفار ونقلب برفق تام حتى لا نخرج الهواء من الكيكة وبعد تجانس المكونات نضيف التلت الاخر من كل وعاء ونكرر عملية التقليب الى ان ننتهى من كل الكمية
    ملحوظة اذا اردنا كيكة شيكولاتة نخصم ملعقة كبيرة او ملعقتان دقيق ونستبدلهم بكاكاو خام
    بعد ذلك نشعل الفرن حتى يسخن استعدادا لوضع الكيك
    ونقوم باختيار الصينية المناسبة والتى نرغب ان يكون حجم الكيكة بها مع مراعاة الا تكون صغيرة جدا بحيث لا يستوي قلب الكيك
    وندهن الصينية بالزبدة ونفرشها بورق الزبدة حتى يسهل اخراجها من الصينية بعد التسوية
    ونصب كل كمية الكيكة فى الصينية وندخلها الى الفرن على درجة حرارة متوسطة
    لا يتم الفتح عن الكيكة وهى فى الفرن ابدا الا بعد مرور 25 دقيقة
    بعد هذه الفترة نختبر الكيكة بوضع خلة الاسنان الخشبية الصغيرة بمنتصفها واخراجها مرة اخرى فان وجدنا بها اثار للعجين يعنى ان قلب الكيكة لم يستوى بعد وان وجدناها نظيفة تماما فهذا دليل على انتهاء النضج ثم نخرج الكيكة ونتركها تبرد بالخارج ثم نضعها بالثلاجة لتتماسك تماما ويتم العمل بها فى اليوم التالى نخرج الكيكة من الثلاجة ونبدأ بالتزيين
    ادوات التزيين هى اختيارية حسب الذوق قد يفضلها البعض بكميات كبيرة من الكريمة وقد يفضلها البعض بعجينة السكر او بالشيكولاتة نبدأ بتجهيز الكريمة التى سنحشو بها الكيك
    ونقسم الكيكة الى طبقتان او ثلاث طبقات حسب الرغبة ونبدأ بحشوها وهنا لدينا عدد من الاختيارات ام ان نحشوها بالكريمة وهى الطريقة المعتادة او بالمربى مع اضافة بعض الفواكه
    وبعد ان ننتهى من حشوها نضع الطبقات فوق بعضها ونستعد للتزيين الخارجى حيث نقوم بفرد كمية من الكريمة على سطح التورتة وعلى الجوانب ويمكن عمل وردات من الكريمة او بوضع قطع الفواكه و... سأترككم افضل مع الصور حيث ستوضح اشكالا مختلفة من التزيين


    هذا شكل التورتة وهى مغطاة بالكريمة بالكامل بدون اى تزيين


    بالصور طريقة التورتة وطريقة تزيينها

    وهنا وهي مزينة بصلصة الشيكولاتة البيضاء وبكور من الشيكولاتة

    بالصور طريقة التورتة وطريقة تزيينها

    بالصور طريقة التورتة وطريقة تزيينها

    بالصور طريقة التورتة وطريقة تزيينها

    وهنا مغطاة بصلصة الشيكولاة الغامقة

    بالصور طريقة التورتة وطريقة تزيينها

    بالصور طريقة التورتة وطريقة تزيينها

    وهذه مغطاة بالكامل بجوز الهند فقط

    بالصور طريقة التورتة وطريقة تزيينها

    وهنا مزينة بوردات من الشيكولاته وحبات الفراولة

    بالصور طريقة التورتة وطريقة تزيينها

    وهذه صورة اوضح لوردات الشيكولاته

    بالصور طريقة التورتة وطريقة تزيينها

    fhgw,v 'vdrm ulg hgj,vjm ,'vdrm j.ddkih





    إذا اشتملتْ على اليأس القلوبُ وَضَاْقَ بِمَا بِهِ الصَّدْرُ الرَّحِيْبُ
    و أوطنت المكارهُ واستقرت وَأَرْسَتْ فِي أَمَاكِنِهَا الخُطُوْبُ
    و لم ترَ لانكشاف الضرِّ وجهاً و لا أغنى بحيلته الأريبُ
    أتاكَ على قنوطٍ منك غوثُ يمنُّ به اللطيفُ المستجيبُ
    و كلُّ الحادثاتِ اذا تناهتْ فَمَوْصُولٌ بِهَا فَرَجٌ قَرْيَبُ

  2. #2
    مشرفة منتدى التاريخ
    الصورة الرمزية سوفانا
    سوفانا غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 2403
    تاريخ التسجيل : 10 - 7 - 2010
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 1,551
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 12
    البلد : مصر الاسلامية
    معدل تقييم المستوى : 16

    افتراضي


    انا هاكل التورت دى لوحدى ولا ايه ؟!!
    اين انتم يا اهل البشارة؟ يبدو انكم لا تحبون الحلويات :(




    إذا اشتملتْ على اليأس القلوبُ وَضَاْقَ بِمَا بِهِ الصَّدْرُ الرَّحِيْبُ
    و أوطنت المكارهُ واستقرت وَأَرْسَتْ فِي أَمَاكِنِهَا الخُطُوْبُ
    و لم ترَ لانكشاف الضرِّ وجهاً و لا أغنى بحيلته الأريبُ
    أتاكَ على قنوطٍ منك غوثُ يمنُّ به اللطيفُ المستجيبُ
    و كلُّ الحادثاتِ اذا تناهتْ فَمَوْصُولٌ بِهَا فَرَجٌ قَرْيَبُ

  3. #3
    مراقبة أقسام رد الشبهات حول الإسلام
    الصورة الرمزية ساجدة لله
    ساجدة لله غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 317
    تاريخ التسجيل : 1 - 10 - 2007
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 16,235
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 23
    البلد : مصر الإسلامية
    الاهتمام : منتدى البشارة
    الوظيفة : أمة الله
    معدل تقييم المستوى : 34

    افتراضي


    الله الله على الجمال
    إيه الحلاوة دي بس :) تسلم إيدك

    أنا عايزة من ده مليش دعوة :(














  4. #4
    مراقبة أقسام رد الشبهات حول الإسلام
    الصورة الرمزية ساجدة لله
    ساجدة لله غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 317
    تاريخ التسجيل : 1 - 10 - 2007
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 16,235
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 23
    البلد : مصر الإسلامية
    الاهتمام : منتدى البشارة
    الوظيفة : أمة الله
    معدل تقييم المستوى : 34

    افتراضي


    على فكرة يا سوفانا
    الناس مش عارفة تدخل الموضوع من حجم الصور :) محتاج سرعة نت جبارة عشان الصو تفتح
    عندك صور حجمها أكتر من 1 ميجا :) عشان مصوراها بالموبايل كانت محتاجة تتصغر الأول
    هصغرلك الصور بالفوتوشوب وارفعهالك في الموضوع من جديد عشان يتفتح بسهولة










  5. شكراً شكر هذه المشاركة سوفانا
    أعجبني معجب بهذه المشاركة سوفانا
  6. #5
    الإدارة العامة
    ذو الفقار غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 4
    تاريخ التسجيل : 1 - 10 - 2007
    الدين : الإسلام
    الجنـس : ذكر
    العمر: 47
    المشاركات : 17,892
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 26
    البلد : مهد الأنبياء
    الاهتمام : الرد على الشبهات
    معدل تقييم المستوى : 35

    افتراضي


    انا شوفت قطعتين وبصراحة امممممممممممم




    انا بعمل أحلى من كدة بكثير




    إن الله ابتعثنا لنخرج العباد من عبادة العباد إلى عبادة رب العباد ومن ضيق الدنيا إلى سعة الآخرة ومن جور الأديان إلى عدل الإسلام .



    ( إِنْ أَحْسَنْتُمْ أَحْسَنْتُمْ لِأَنْفُسِكُمْ وَإِنْ أَسَأْتُمْ فَلَهَا فَإِذَا جَاءَ وَعْدُ الْآَخِرَةِ لِيَسُوءُوا وُجُوهَكُمْ وَلِيَدْخُلُوا الْمَسْجِدَ كَمَا دَخَلُوهُ أَوَّلَ مَرَّةٍ وَلِيُتَبِّرُوا مَا عَلَوْا تَتْبِيرًا عَسَى رَبُّكُمْ أَنْ يَرْحَمَكُمْ وَإِنْ عُدْتُمْ عُدْنَا وَجَعَلْنَا جَهَنَّمَ لِلْكَافِرِينَ حَصِيرًا)



  7. شكراً شكر هذه المشاركة سوفانا
    أعجبني معجب بهذه المشاركة سوفانا
  8. #6
    مراقبة الأقسام الإسلامية
    الصورة الرمزية دانة
    دانة غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 1208
    تاريخ التسجيل : 8 - 8 - 2009
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 4,929
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 43
    الاهتمام : القراءه
    معدل تقييم المستوى : 20

    افتراضي


    روعة يا سوفانا
    تبدو شهية ذكرتيني بالأيام الخوالي







    ما رأيت يقيناً لا شك فيه أشبه بشك لا يقين فيه إلا الموت



    منتديات البشارة الإسلامية

  9. شكراً شكر هذه المشاركة سوفانا
    أعجبني معجب بهذه المشاركة سوفانا
 

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML