تورته جمييييييييييييله

[الغد المشرق]

تورته جمييييييييييييله

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير..


10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..


لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..

الطريقة


اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول


ده شكل الصفار بعد الخفق

و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..

بعدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره


و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق.

بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..



و بعدين ابدأ في التزيين...


استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..


لم استطيع تصوير مراحل التزيين لاني يدي كانت مشغوله..
فمعذرة..انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..

شكلها بعد التقطيع..

منقوووووووووووووووول

---

j,vji [lddddddddddddgi

[ساجدة لله]

جزاكِ الله خيراً أختي الحبيبة على الوصفة الجميلة
أحب التورتة جداااااا أزينها واتفرج عليها فقط ولا آكلها :) :)

وأقدم لكِ هذا الموضوع فيه رسومات تجنن لتورتات رائعة ستعجبك مئة بالمئة إن شاء الله

http://www.albshara.net/showthread.php?t=4952

[المسلمة]

منظرهاا جميل ولذيذ:p01sdsed22:

سلمت يداااكي اختي عالوصفة الرااائعة

ولا تحرمينا من جديدك

[أمـــة الله]

ما شاء الله وصفة جميلة صدقاً جميلة وسهلة التحضير
شوقتيني أحضر كيكة أختي أم عمار
أن شاء الله بعد قليل سأقوم بتحضير هذه الكيكة الجميلة
سأطبع الوصفة على ورقة علشان لا أنسى شئ من المكونات
سلمت يميناكِ أختي الحبيبة

[زنبقة الاسلام]

بسم الله الرحمن الرحيم

تسلم أديكي أختي الغالية أم عمار

شكل التورته رائع جدا

[الغد المشرق]

جزاكِ الله خيراً أختي الحبيبة على الوصفة الجميلة

أحب التورتة جداااااا أزينها واتفرج عليها فقط ولا آكلها :) :)

وأقدم لكِ هذا الموضوع فيه رسومات تجنن لتورتات رائعة ستعجبك مئة بالمئة إن شاء الله

http://www.albshara.net/showthread.php?t=4952

تفتكرى انى التورت دى حلوة؟؟؟ ما أظنشsss4
جزاكم الله خيرا حبيبتى رائعة

منظرهاا جميل ولذيذ:p01sdsed22:

سلمت يداااكي اختي عالوصفة الرااائعة

ولا تحرمينا من جديدك

جزاكى الله خيرا حبيبتى

ما شاء الله وصفة جميلة صدقاً جميلة وسهلة التحضير
شوقتيني أحضر كيكة أختي أم عمار
أن شاء الله بعد قليل سأقوم بتحضير هذه الكيكة الجميلة
سأطبع الوصفة على ورقة علشان لا أنسى شئ من المكونات
سلمت يميناكِ أختي الحبيبة

جزاكى الله خيرا حبيبتى بس ما قولتلناش أخبار التورته ايه ؟ وهاتى حتهة معاكى عشان نحكم:36_1_39:

بسم الله الرحمن الرحيم

تسلم أديكي أختي الغالية أم عمار

شكل التورته رائع جدا

جزاكى الله خيرا اللمهم الطعم يارب يعجبs11

[مسلمة و أفتخر]

يارك الله فيك أختاه شهيتينا نجربها

[أمـــة الله]

جزاكى الله خيرا حبيبتى بس ما قولتلناش أخبار التورته ايه ؟ وهاتى حتهة معاكى عشان نحكم

صدقاً الكيكة جميلة سلمت يمناكِ على الوصفة الرائعة
منذ ثلاثة أيام قمت بتحضير وصفتك الجميلة
صدقاً منظر الكيكة طلع روعة لسه عندي قطعة من الكيكة
بس أنا كريمة وأنتِ تستاهلين جبت لكِ كيكة كبيرة تفضلي
نفس الكيكة اللي حضرتها وطلعت معي زي دي صدقاً
بالهنـــــــــا والشفا أختي أم جمال
في أنتظار الحكم

[الغد المشرق]

صدقاً الكيكة جميلة سلمت يمناكِ على الوصفة الرائعة
منذ ثلاثة أيام قمت بتحضير وصفتك الجميلة
صدقاً منظر الكيكة طلع روعة لسه عندي قطعة من الكيكة
بس أنا كريمة وأنتِ تستاهلين جبت لكِ كيكة كبيرة تفضلي
نفس الكيكة اللي حضرتها وطلعت معي زي دي صدقاً
بالهنـــــــــا والشفا أختي أم عمار جمال
في أنتظار الحكم

طبعا من منظرها باين عليها ولا طعمها دا حكايه ايه الجمال دا يا عم:p01sdsed22:

يارك الله فيك أختاه شهيتينا نجربها

لما تجربيها ما تنسيناش:36_11_6: