ملف العصائر

[صل على الحبيب]

هو التمر هندى عندكم أحمر اختى زنبقه ؟؟!!

أصل عندنا لونه اسود

تسلم ايدك عصائر لذيذه

[زنبقة الاسلام]

الله يسامحك اخي الفاضل عصام

ده لونه بني فاتح مو احمر التمر الهندي بعد النقع بيفتح لونه
جزاك الله كل خير اخي
والله يسلمك من كل مكروه

[زنبقة الاسلام]

عصير المنجو والفراولة

المقادير:-
10 حبات فراولة مجمدة.
3 شرائح مانجو.
كأس حليب سائل.
2-3 فنجال القهوة سكر.
كأس ونصف كأس ماء.

طريقـــــة الإعــــداد:-
1. ضعي الفراولة مع فنجال قهوة سكر مع نصف كأس ماء مع نصف كأس حليب في الخلاط واخلطيها حتى تتجانس وتصبح خليطا ثقيلا واتركيها جانبا.
2. ضعي المانجو مع فنجال قهوة سكر مع كأس ماء مع نصف كأس حليب في الخلاط واخلطيها حتى تتجانس وتصبح خليطا ثقيلا واتركيها جانبا.
ملاحظة:- قد يحتاج العصير لزيادة كمية السكر وذلك حسب الرغبة حيث أن بعض مثلجات الفراولة والمانجو تكون حامضة وبعضها حالية.
طريقة التحضير:-
1. اسكبي من عصير المانجو في كأس حتى نصفه كما في الصورة
ثم اسكبي ببطء على جدار الكأس مع ميلان الكأس حتى يصبح العصير كطبقتين طبقة سفلى من عصير المانجو وطبقة عليا من عصير الفراولة أو العكس
لعمل الخطوط الوردية داخل اللون الأصفر أو العكس ندخل الملعقة حتى أسفل الكأس ونأخذ من العصير بحركة بطيئة ونخرجها على جدار الكأس إلى السطح أو العكس من أعلى إلى أسفل كما في الصوره...





الموكا المثلجة
المقادير

في الخلاط
2ملعقه سكر
2ملعقه نسكافيه
2ملعقه شوكلاته
5 ملاعق حليب بودره
2 ظرف دريم ويب
ثلج مجروش
1 كاس ماء بارد


الطريقه
تخلط جميع المقادير
ثم نعمل توفي
يصب التوفي في قاع الكاس
وكذلك جوانبه
يصب الموكا على التوفي
يزين الوجه بالدريم ويب
والهيرشي



[bimg]http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/2d9cf7d0b2.jpg[/bimg]

كوكتيل الفواكه

المقادير :

موزه *برتقاله*حبتين جوافه*كيوي*حبتين يوسفي*
منجا مجمدهاذا مومتوفر طازج*فراوله 10حبات*علبة عصير راني بالخوخ*
بيالة توت او فيمتو

الطريقة :نقشرهم ونقطعهم قطع صغيره
نحطهم في الخلاط ونصب عليهم التوت وعصير الخوخ وشوي مويه
وثقله على كيفك





عصير الخروب

المقادير :_

ربع كيلو خروب مجروش_ كيلو سكر _ ماء ورد .

الطريقة:_

نحضر إناء واسع نضع الخروب ومعه كوب سكر من الكمية المذكورة
ونرفعه على نار هادئة ونقلب حتى يتغير لون يصبح قريب من لون الشاي .
نضيف إلى الاناء2لتر ماء ونتركه ربع ساعة يغلى ثم يحلى بباقى كمية السكر .
بعد أن يبرد نضع نصف كوب ماء ورد يم يوضع فى الثلاجة حتى يبرد وممكن
وضع مكعبات ثلج إلى الكاسات .

[زنبقة الاسلام]

مانجو شيك
المقادير:
2 كوب فانيلا آيس كريم
¾ كوب حليب
1 مانجو مقطع مكعبات
10 قطع من بسكويت
الطريقة:ضعي الآيس كريم والحليب والمانجو في الخلاط. اخلطيه لمدة دقيقة.
أضيفي اليه البسكويت، اخلطيه جيدا حتى يذوب.
قدميه باردا.


عصير النعناع
المقادير :1 حزمة نعناع ,طازجه، مقطع
1 ملعقة كبيرة جنزبيل
3 أكواب ماء
3 أكواب عصير برتقال
6 ملعقة كبيرة آيس كريم ,ليمون
مكعبات ثلج
الطريقة :يغلى الماء فى إناء متوسط، يضاف النعناع و الجنزبيل، يترك لمدة دقيقتين ثم يرفع من على النار و يترك جانبا ليبرد.
يضاف عصير البرتقال و يوضع فى الثلاجه لمدة ساعتين.
يملأ 4/3 كوب زجاجى طويل بالعصيرو الثلج لتقديمه، ثم تضاف ملعقه كبيره من أيس كريم الليمون لكل كوب.


عصير الخوخ
المقادير:
15ثمرة من الخوخ
سكر
ثلج
ماء
الطريقة:
تغسل حبات الخوخ وتقشر وتقطع.
يوضع الخوخ المقطع فى الخلاط ويوضع السكر حسب الرغبة.
يخلط المزيج جيدا ثم يتم وضع الثلج فى الخلاط مع المزيج مع الخلط جيدا الى ان يصبح الثلج قطع صغيرة جدا .
يصب العصير فى كأس للتقديم .
مع وضع شريحة من الخوخ اعلى الكأس للتجميل.
مش لازم نسيب عصير الخوخ قبل الشرب طبعا عشان لونة بيتغير بسرعة وعشان الثلج كمان ما يذوب وكمان الافضل ان العصير يتشرب طازج دايما .


عصير البرتقال مع الجزر
المقادير:
حبات من البرتقال
4حبات من الجزر
ممكن اضافة تفاحة او موزة او ليمونة
وقليل من السكر على حسب الذوق
الطريقة:
ويعصر بعصارة الفواكة او الخلاط ان ماوجد عصارة بعد بشر الجزر

[زنبقة الاسلام]

طريقة جميلة لتزين العصائر
وهذي الخطوات:
1-

2-

3-

[زنبقة الاسلام]

عصير الورد


مافي مقادير معينه ولكن كميه من الورد المنظف والمغسول
يستحب اللون الاحمر يكون اكتر اي لون عندك اجمعيه مع بعض
ملعقه صغيرة من ملح الليمون اربع كوب من السكر العادي
الطريقه :
نقوم بدعك الورد بملح الليمون مع السكر ويترك ساعة لحتي يذبل ونضيف عليه كوب ماء لحتي يتلون سوف تندهشي انو الماء اصبح لونه متل عصير التوت الاحمر يترك بعض الوقت بالثلاجة
الان يصفي وناخد منه كميه ويضاف السكر وبضع نقاط من ماء الورد والثلج وعصير نصف ليمونه لكي يزها اللون ويقدم بالعافيه


عصير العنب الابيض


المقادير :
كميه من عناقيد العنب الابيض تنظف من الشوائب وتغسل
سكر حسب الرغبه عصير ليمونه لكي لا يتغير اللون كميه من الثلج
الطريقه:
بالمحضرة توضع المقادير او في المولينكس الشاف لمدة قصيرة مع نص لتر ماء ويصفي ويقدم مع الثلج المجروش بارد وطيب ولذيذ جداااااااا

شراب الليمون الجاف :

المقادير :
10حبات ليمون جاف ..
6 أكواب ماء ..
3 أكواب سكر ..
الطريقة:
1 – يغسل الليمون الأسود ويكسر وينزع بذوره ..
2- ينقع قبل 3 – 4 ساعات .
3 – يوضع في وعلء مع الماء وعلى نار هادئة حتى يغلي لمدة 5 دقائق ..
4- يبردويصفى ويضاف السكر حسب الرغبة ثم يعبأ في قنينة نظيفة جافة ويوضع في البراد..
5 – يخفف عند الاستعمال بماء باردويقدم في الكاسات مع مكعبات الثلج..

عصير الجوافة

المقادير :
6 حبات جوافة.
5 ملاعق عسل كبيرة
3 ملاعق حليب بودرة كبيرة ..
نصف ليمونة
6 مكعبات ثلج
نصف كوب ماء بارد..
الطريقة :
1 – انزعي عنق حبات الجوافة وقطعيها لقطع صغيرة ثم ضعي نصف الكمية في الخلاط مع الماء وعصير الليمون والحليب
، أضيفي باقي الجوافة بالتدريج ليسهل خلط المقادير وامزجيها قليلا ..
2-صفي عصير الجوافة ثم اعيديه للخلاط واضيفي اليه العسل ، كسري الثلج قليلا ثم أضيفيه اليه أثناء الخلط ..
3 - اسكبي العصير في أكواب التقديم واحتفظي به في الثلاجة لحين التقديم لأن الليمون يحافظ على العصيرمدة أطول ..

[أمـــة الله]

شراب الشوكولا والقرفة المثلج



المقادير:
2 ملعقة صغيرة من مسحوق البن
2 ملعقة سكر
ثلاثة أرباع كوب ماء
نصف ملعقة دارسين (قرفة)
4 كوب حليب بارد
ربع كوب حليب بنكهة الشوكولا
6 غرفات (ملاعق بوظة مملوءة) آيس كريم

الطريقة:

- ذوبي القهوة مع السكر فى ماء حار , اضيفي الدارسين و الحليب. - اضيفي الحليب بنكهة الشوكولا , حركي الخليط جيداً ثم دعيه يبرد فى البراد حتى يصبح بارداً جداً .
- حركي الخليط بالخلاط اليدوى بقوة حتى يصبح ذا رغوة .
- ضعي غرفات من الآيس كريم كل واحدة فى كوب ثم املئي كل كوب بخليط الشوكولا .
- ضعي قطع من الثلج في الأكواب و قدمي الشراب بارداً .

[أمـــة الله]

عصير الكركديه



المقادير:

كركديه
ماء و سكر (على حسب عدد الاكواب التي ستقدميها)
ملعقة شاي من روح الأناناس


الطريقة:

- قطعي الكركديه اذا كنتي زرعتيه في البيت أو تشتريه من السوق يباع في أكياس .
- ضعيه في اناء عميق و أغسليه بالماء .
- اغلي الماء و السكر في ابريق و صبيه عليه ثم ضعي الإناء في الثلاجة حتى يبرد .
- أخرجيه من الثلاجة و صفيه و ضعي عليه روح الأناناس و قدميه .

- طريقة ثانية :
- تغلى ثلاث حبات كركديه ( أكياس ) بكاس ماء و تبرد .
- توضع علبة شرائح أناناس كبيره و حبة تفاح و مكعبات ثلج بخلاط الطماطم و تخلط مع ماء الأناناس .
- تصب في أكواب و يمكنك وضع قطعتين أناناس صغيره في كل كوب للزينة

هذه زهرة الكركديه

[أمـــة الله]

عصير البرتقال والموز بالفراولة




المقادير:

5 برتقالات
حبة موز مقطة دوائر
6 حبات فراولة حمراء طازجة
3 ملاعق سكر أو حسب الرغبة
5 مكعبات ثلج
ملعقتين ايس كريم الفانيلا للزينة(حسب الرغبة)

الطريقة:

يعصر البرتقال باستخدام العصارة اليدوية
يوضع عصير البرتقال والسكر والموز والفراولة في الخلاط الكهربائي ويضاف اليه الثلج ويخلط جيدا.
يصب في كاسات التقديم ويزين بكرات الآيس كريم حسب الرغبة ويقدم فورا.
( يراعى في عمل العصير بأن تكون جميع الفاكهة باردة).

[ذو الفقار]

رفقاً بالعطشى يا اخوة
:36_1sd_20[1]:

نريد كوكتيل من كل هذه العصائر لنحكم عليها أيهم ألذ:36_1sdd7_1[1]: