لمن تعرف الطبخ

[صفاء]

المقادير:
دجاجة متوسطة الحجم
كوبان من الأرز المغسول والمصفى
أربع حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة
حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
ملعقتي طعام كسبرة خضراء
ملعقتي طعام زيت من نوع جيد
ثوم حسب الرغبة
ملعقة شاي بهارات وملح ايضا حسب الرغبه

للتزيين
صنوبر ولوز وزبيب

الطريقة
يحمر البصل مع الثوم في قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبي
تقطع الدجاجة نصفين ثم توضع على خليط البصل والثوم
يضاف الطماطم والكسبرة والبهارات والملح وأربع أكواب من الماء المغلي
يترك على النار حتى ينضج الدجاج
يستخرج الدجاج بعد النضج ويوضع في صينية ويحمر في الفرن
يوضع الرز في ماء الدجاج ويترك على نار هادئة حتى ينضج تماما
يغرف الرز في الوعاء المعد للتقديم
يزين بالصنوبر والزبيب واللوز
يوضع الدجاج المحمر فوق الرز

سلمت يداك اختي زهراء وجزاك ربي كل خير ..انها وصفة لذيذة كما انها سهلة التحضير :p01sdsed22:
في المدينة التي اقطن فيها بيعملوا اكلة بالرز مع السمك اسمها بايا وتشبه في الشكل الى حد ما المكبوس اما المذاق لا اعرف انا عمري ما اكلت المكبوس

[ذو الفقار]

المقادير:
دجاجة متوسطة الحجم
كوبان من الأرز المغسول والمصفى
أربع حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة
حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
ملعقتي طعام كسبرة خضراء
ملعقتي طعام زيت من نوع جيد
ثوم حسب الرغبة
ملعقة شاي بهارات وملح ايضا حسب الرغبه

للتزيين
صنوبر ولوز وزبيب

الطريقة
يحمر البصل مع الثوم في قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبي
تقطع الدجاجة نصفين ثم توضع على خليط البصل والثوم
يضاف الطماطم والكسبرة والبهارات والملح وأربع أكواب من الماء المغلي
يترك على النار حتى ينضج الدجاج
يستخرج الدجاج بعد النضج ويوضع في صينية ويحمر في الفرن
يوضع الرز في ماء الدجاج ويترك على نار هادئة حتى ينضج تماما
يغرف الرز في الوعاء المعد للتقديم
يزين بالصنوبر والزبيب واللوز
يوضع الدجاج المحمر فوق الرز

بس خلاص شفت سهلة إزاي

صحة وهنا والله يعينك أخي ذو الفقار

ربنا يستر وأعرف أطبق الوصفة ولكن باين عليها لذيذة

شكرا لكِ أختي زهراء على المجهود

كفتة بالصينية مع البطاطا وصفة سريعة وسهلة التحضير

المقادير :

لحم مفروم / بصل مفروم / بقدونس مفروم / شرائح بطاطس

/ ملح / فلفل أسود / ذرة قرفة / كمون

الصلصة :

طماطم / مكعب ماجي / ملح / ذرة قرفة / قليل ماء / معجون طماطم


الطريقة :


1- نضع اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والبهارات في زبدية

2- وتعجن جيداً مع بعض حتى تتجانس المقادير وممكن تشتري الكفتة جاهزة من عند اللحمام أخي أحمد
3- تكور حسب الحجم المرغوب وترص في صينية بهذا الشكل اللي في الصور
4- نرص بين كور الكفتة شرائح البطاطس كما في الصورة

5- وبعد الانتهاء من الكمية نقوم بخلط مقادير الصلصة معاً ثم تصب على الكفتة
6- تغطى الصينية بورق قصدير وتدخل الفرن حتى تستوي ثم ننزع القصدير وتـترك لتنشف قليلاً






[color="red"]

ثم تقدم بهذا الشكل وممكن تأكل مع خبز أو أرز أبيض اظن تعرف كيف يحضر الأرز
لو عايز مساعدة اخبرني لأكتب لك كيفية تحضير الأرز
وبالهنـــــــــــا والعـــــــــــافيـــــــــة

شكراً جداً أختي نورا

تعبتكن معي يا أخواتي .. ان شاء لكن بهذا الأجر

أما بعد التطبيق سوف تأتي النتائج

لو عايز مساعدة اخبرني لأكتب لك كيفية تحضير الأرز
وبالهنـــــــــــا والعـــــــــــافيـــــــــة

بالتأكيد سوف ألجأ إليكن في حال عدم قدرتي على ذلك

:p01sdsed22:

في المدينة التي اقطن فيها بيعملوا اكلة بالرز مع السمك اسمها بايا وتشبه في الشكل الى حد ما المكبوس اما المذاق لا اعرف انا عمري ما اكلت المكبوس

عليكي بالتجربة إذا أختي صفاء

[أمـــة الله]

أما بعد التطبيق سوف تأتي النتائج

النتائح سوف تكون كده :p01sdsed22: انا متأكدة من وصفتي لذيذة عن تجربة شخصية
فلننتظر الى الغد أن شاء الله

تعبتكن معي يا أخواتي .. ان شاء لكن بهذا الأجر

مفيش تعب ولا حاجة أخي احمد كلنا إخوة لو عايز أي مساعدة أكتب فقط والجميع سوف يقدم لك المساعدة أن شاء الله
وبالهنا والشفا

[صفاء]

عليكي بالتجربة إذا أختي صفاء

ان شاء الله يا اخي سانقل المقادير التي وضعتها اختي زهراء :p01sdsed22:
اسرتي تعشق كثيرا مثل هالنوعية من الاطباق (المكبوس ) :p01sdsed22:
اما اكلة بايا فهي لذيذة واهلي في البيت بيحبوها كتير بس انا ما بحب الاكل اللي فيه الرز ولما بتعملها ماما باكل الاسماك فقط اما الرز ما باكلوش الا اذا كنت جائعة

[رحيق]

عندي طلب ممن يجيد أو تجيد الطبخ


عايز وصفات لأكلات ل 3 أشخاص ويا ريت تكون فى دقة فى المقادير

انا ايضا اجيد الطبخ باذن الله اخي ذو الفقار سأعطيك وصفة سريعة لاكلة نسميها صينية باذنجان

وهي كالاتي :
المقادير :اوقية لحمة او اكثر ان كنت من محبي اللحوم
ثلاث حبات باذنجان حجم كبير
اربع حبات بندورة (طماطم)
بهار
ملح
حبة بصل صغيرة
زيت للقلي (يفضل زيت زيتون )
كوب ماء
طريقة التحضير:
قشر الباذنجان وابدأ بتقطيعه قطع متوسطة الحجم ( لا تخليها رقيقة حتى لا تحترق)
ثم ضع الزيت في المقلاة حتى تصبح حرارة الزيت مناسبة للقلي وابدأ بقلي الباذنجان
في هذه الاثناء ابدأ بتقطيع اللحم قطعا صغيرة (رأس عصفور) ثم ضعها في مقلاة أخرى مع قليل من الماء بحيث تكون قطع اللحم تقريبا مغمورة بالماءوانتظر حتى يغلي الماء عندها تلاحظ خروج طبقة سوداء من من أثر اللحم ازل هذه الطبقة بالملعقة فهي مواد ضارة بالجسم(اكشطها)
بعد ازالة المادة كلها ضع على اللحم زيت ورشة ملح ودعها على النار حتى تسمع صوت طرطشة للزيت ( عندها تكون انتهت كمية الماء السابق اضافتها ) أطفئ النار على اللحم
لا تنسى الباذنجان فهو سريع الاحمرار
عندما تكون قد انهيت قلي الباذنجان
ضعه في صينية ورش اللحم والزيت فوقه
قطع البصل شرائح صغيرة وكذلك البندورة وضع عليها رشة ملح وبهار واخلطها جيدا ثم ضعهما فوق الصينية وضع الماء فوقها وضعها على النار حتى تنضج وتعرف ذلك عندما تخف كمية الماء عنها .
عندما تجهز ويبقى القليل من الماء عليها اذا كان لديك فرن ضعها في الفرن (اشويها) حتى تحمر البندورة عليها .
هكذا تكون جاهزة تؤكل مع الخبز وصحتين وعافية

[ذو الفقار]

لقد نجحت أول محاولة وهي صنية البطاطس ولكن طعهمها غريب شوية

أشكرك أختي زنبقة الاسلام

سوف اجرب غدا الكبسة أو وصفة الاخت نورا

وأشكرك جدا أختي رحيق على وصفة صنية الباذنجان وان شاء الله سوف احاول صنعها فلقد قمت بطباعة المأكولات علي ورق


أشكركم جداً أخواتي على الوصفات الشهية ويا رب يجازيكم كل خير

* *

مش عارف ليه البطاطس مستوية لكن الدجاج لا :36_sf1_1[1]:

[زنبقة الاسلام]

بسم الله الرحمن الرحيم

مش عارف ليه البطاطس مستوية لكن الدجاج لا

:36_11_6:
اكيد نسيت تغطي الصينه اخي ذو الفقار
مش مشكله التكرار يعلم الشطار
جبتلك اليوم وصفه سريعه وتنفع للفطور او العشاء

مفركة (مبعثرة ) البطاطا
المقادير:

4حبات بطاطس متوسطه الحجم مقطعه مكعبات صغيرة
بصلة
قرن فلفل شطه
بقدونس
4-5 بيضات
زيت مائدة لقلي البطاطس
زيت زيتون - ملح - فلفل اسود
الطريقة:
نقلي قطع البطاطس بالزيت حتى تنضج ثم نشيلها في طبق ثم نضع في المقلاة بصل مفروم والفلفل الحار المفروم مع قليل من زيت الزيتون ثم نقلبها حتى تحمر ثم نضع البقدونس المفروم والبطاطس المقليه ونضع عليها البيض والملح والفلفل الاسود ونقلبها حتى تنضج.
وبالهناء والعافيه.