مغربية بالدجاج

[زنبقة الاسلام]

هذا هو المفتول حبيبتي زنبقة مش كدهأن شــــــــــــــــــــــــاء الله سأقوم بتحضير هذا الطبق غداً وأخبرك بالنتيجة سؤال بس هل استطيع استبدال البرغل الناعم بالبرغل الخشن
البرغل لشو حبيبتي نورا لعمل المفتول نفسه نحنا مابنعمله بالبرغل نحنا بنعمله بطحين بس صعبه الطريقة ومتعبه ومراحلها كثير بس عمتي بالاردن مره عملتلنا اياه واجانا مجفف بس مابعرف كيف بتقدري حبيبتي تجيبي كسكسي جاهز من المحلات العربية اذا لقيتي اريح كثير وبعطي نتيجة حلوة بس ان شاء الله ححاول اجيبلك الطريقة

[أمـــة الله]

البرغل لشو حبيبتي نورا لعمل المفتول نفسه نحنا مابنعمله بالبرغل نحنا بنعمله بطحين بس صعبه الطريقة ومتعبه ومراحلها كثير بس عمتي بالاردن مره عملتلنا اياه واجانا مجفف بس مابعرف كيف بتقدري حبيبتي تجيبي كسكسي جاهز من المحلات العربية اذا لقيتي اريح كثير وبعطي نتيجة حلوة بس ان شاء الله ححاول اجيبلك الطريقة

البرغل لتحضير الطبق غاليتي زنبقة اللي في الصورة برغل صح
أن شاء الله أجرب وصفتك في أنتظار الطريقة حبيبتي زنبقة
عشان عايزة أطبخ المفتول غداَ بإذن الله ادعيلي ينجح معي
مشكورة أختي الحبيبة

[قطر الندى]

مثل طبخة كوارع و لحمة راس الفرق انك عامله دجاج عندنا بنعمل كوار و لحمة الراس

المقادير

اكلة الكوارع بالطريقة المغربية


المقادير
1كرع عجل مقطع
250غ من الحمص المنقوع
حبة كبيرة من البصل
10فصوص من الثوم
ملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
القليل من الزعفران الملون
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحلو
باقة من القزبر والبقدونس
لترين من الماء
قماش ابيض معقم
250 غ من القمح المهروس
الطريقة
تغسل قطع الكوارع وتوضع في طنجرة الضغط مع اضافة الحمص المنقوع + البصل المفروم
الثوم+الملح+ التوابل+باقة القزبر والبقدونس ونضيف لها لترين من الماء ونقفل عليها لمدة 30 دقيقة
في قطع القماش الابيض المعقم نضع في كل قطعة ملعقتان كبيرتان من القمح المهروس
والمنظف ثم يعقد القماش جيدا على شكل صرة
نضيف صرر القمح المحضرة في الطنجرة ونقفلها و نتركها تطهى لمدة ساعة تقريبا
عند تقديم هذا الطبق يزال القمح من القماش مع الاحتفاظ به متماسكا ويقدم ساخنا
ملاحظة
عندما ننقع الحمص نتركه في الماء لمدة ليلة كاملة حتى ينتفخ
يمكن تعويض القمح بالارزو الزبيب المنظف واضافته عندما تنضج قطع الكوارع مع العلم ان الحمص يجب ازالة قشرته في هده الحالة

[حنين اللقاء]

احب جدا الكرعين بالحمص اختي ندى
ايضا الكسكس بلحم الراس بارك الله فيك على الطبق الشهي