أحلي كيك وبسكويت وتارت لأحلى بشارة

[ساجدة لله]

كعكة التيراميسو الايطالية



المقادير:
علبه من بسكوت البيض (بشكوتيم).
علبتان من القشطة الحلوة.
كاسان من الحليب.
4 ملاعف من مسحوق السكر.
كيس فانيلا.
ملعقة صغيرة فهوة النس كافيه.
50 غرام من مبروش شكولاتة الكاكاو المر.

الطريقة:
ضعي علبة واحدة من القشطة في وعاء للخفق واضيفي نصف كمية السكر والفانيلا، ثم اخفقيه حتى يتكاثف الخليط ويصبح كالرغوة وضعيه جانبا.
في وعاء اخر ضعي علبة القشطة المتبقية واضيفي السكر المتبقي والقهوة واخفقي حتى يشتد الخليط ويصبح كالرغوة، وضعيه جانبا.
احضري طبق التقديم مستطيل الشكل (صينية او بايركس) ، ثم اغمسي قطع البسكوت بالحليب ورتبيها كقاعدة تغطي قعر الصينية .
اسكبي الخليط الاول( خليط القشطة والفانيلا) فوق القعدة بشكل متساوي.
اغمسي البسكوت بالحليب ورتبيه فوق طبقة القشطة لتغطى بالكامل.
اسكبي فوق الطبقة الثانية من البسكوت الخليط الثاني ( خليط القشطة والقهوة) بشكل متساوي.
انثري مبروش الكاكاو المر فوق الجيط الثاني كزينه للكعكة.
ضعي العكة بالبراد مدة ساعتان، ثم قدميها.

[ساجدة لله]

السلام عليـكم


كيـكة الشـوكولا

تـة اللذيـــــذة








المقاديـــــر


3كوب دقيق
نص ملعقة صغيرة ملح
3ارباع ملعقة شاي بيكن باودر
كوبين وثلثين كوب سكر
ملعقة شاي ونص
بيكن صودا
كوب وملعقة كبيرة كاكاو
كوب وملعقتين ماء
كوب وملعقتين زيت الكانولا
5بيض كبيرة
3ارباع كوب ماء
ملعقة شاي ونص فانيليا

للتزين
علبة سكر بودرة 440غ
3-4كوب كاكاو غامق
فانيليا-سفن اب
كوب ونص زبدة لينة
الطريقة
نسخن الفرن لذرجة حرارة 180م
في وعاء عميق ننخل الدقيق والملح والبيكن صودا والبيكن باودر والكاكاو والسكر معا
نضيف الماءكوب و2ملاعق كبيرة وزيت الكانولا
ونمزج بالخلاط دقيقة واحدة
يضاف البيض والماء المتبقي والفانيليا مع الخفق المستمر لمدة 5دقايق

تصب بصواني مدهونة وتدخل الفرن لمدة 25-30دقيقة وندخل فيها عود لتاكد من اكتمال خبزها
نخرجها ونبردها 15 دقيقة وتوضع بالثلاجة
ساعة

ناتي الى الزينة
وهي
نخق السكر والشوكوتة سويا ثم تضاف الزبدة المخفوقة والسفن اب قليل ونخفق وتدهن بها الكعكة

[ساجدة لله]

السلام عليكم



بسكويت الساندويش
المكونات

220غ زبدة بحرارة الغرفة
ربع ملعقة شاي ملح
2كوب ونص دقيق(350غ)
ربع ملعقة شاي قرفة او جوزة الطيب
180 غ شوكولاتة نصف حلوة
للحشوة
ثلث كوب كريمة
ملعقة زبدة
ملعقة من شراب الذرة

180غ شوكولاتة بالحليب
الطريقة

ينخل الدقيق مع الملح والقرفة






علىحمام مائي نذوب الشوكولاتة

ونتركها جانبا




تخفق الزبدة ويضاف الدقيق ثم الشوكولاتة وتمزج





ننقل العجين بورق نايلون ونفردها مستطيل




تترك بالثلاجة نص ساعة


لعمل الحشو بقدر نمزج الكريمة والزبد ووشراب الذرة ويقلب سويا

نخفض الحرارة ونضيف الشوكولاتة ونقلب بحذر



ننقل الشوكولاتة بوعاء لنسمح لها تبرد







سخني الفرن وقطعي العجين 3-4 قطع




اعيدي للثلاجة
sonna99
بالشوبك نفرد العجين




بالقطاعة يقطع العجين



في صينية بيها ورق زبدة نصف البسكويت ونخبزة 15 دقيقةونخرجة ونبردة على شبك سلكي




ويحشى

ويلصق بقطعة اخرى

[ساجدة لله]

كيكات فرنسية



كيكات فرنسية بالخطوات المصورة



كريمة الجبن طريقة عمل لكريمة








1404 غ جبن فيلاديلفيا
468 غ كريمة خفق
42 مل عصير ليمون
5صفار
2 بيض كامل
375 غ سكر
52غ دقيق


فانيلاالطريقةنخلط الجبنة جيدا الى ان تصبح ناعمة




نضيف السكر






ثم نبدء باضافة الكريما



ثم نضيف الدقيق
ثم البيض يفضل على دفعات 4 الى 5 دفعات




اخر شي الفانيلا والليمون





طريقة الخبز والتزيين

نضع الخليط فوق البسكويت في صينية قابلة للخبز وتدخل حمامي مائي لمدة 40 دقيقة









تخفق الكريمة وتبرد تبرد الكيكة بعد اخراجها من الفرن ثم يزين الوجه بكريمة الخفق












طبعا الفراولة وتزيينك لشكولاته راح يعطي الديكور الكامل مثل الشيز الكيك الفرنسي


المقادير للبسكويت





550غ بياض البيض (لغرام حولوه للملي لقساس الكاسات يصير 550 مل)
195 غ شكر
330 غ لوز مطحون ناعم جدا
72 غ دقيق
50 غ فستق مكسر
50غ زبدة
قليل من الاسيد او التاتار ويعوض بالخل (حوالي ملعقة لملعقتين )

الطريقة

نخفق البياض مع اضافة الخل اوالتاتار او الاسيد والسكر بدفعات





بعدها نضيف المقادير المتبقية




ونضع الخليط في كيس الحلواني ونشكله على هذا الشكل





يدخل افرن الى ان يتحمر





ونحتاج الى موس الشكولاته البيضاء
500 غ كريمة خفق
700 غ كريمة خفق
1000 غ شكولاته بيضاء
كيسين جيلاتين
700 غ كريمة الخفق

الطريقة

نسخن 500 غ كريمة خفق والجيلاتي من ثم نضيفها على الشكولاته ونحرك الى ان تذوب بشكل كامل
ثم نضيف خليط الشكولاته على خليط الكريمة المتبقية بعد خفقها خفقا بسيطا هذا راح يكون شكلها





تحضرين الشيرة العادية مع اضافة قطع برتقال بدل ليمون

اولا نضع البسكويت في قاع الصينية ونضع عليه القليل من الشيرة بالفرشاة





ثم نضيف جزء من الكريمة ثم طبقة بسكويت ثم لكريمة











تزين الجوانب بنفس البسكويت بعد تفتيته قطعا صغيرة وندهن وجه الكيكة بالجيلاتين (السادة )
طبعا هذه الخطوات بعد تبريد الكيكة لمدة 4 ساعات ويفضل ليلة كاملة





يزين الوجه بالفواكه الطازجة المغموسة في الجيلاتين لاضفاء لون لامع عليها





[/color]

[/color][/SIZE][/FONT][FONT=Courier New][SIZE=4][COLOR=Black]كيكة الشكولاطة








المقادير الخاصة بالكيكة


180غ شكولاته الخاصة بالطبخ
180 غ زبدة
6 صفار بيض
100 غ سكر
6 بياض بيض
سكر 170 غ
40 غ دقيق
60 غ عسل
80 غ كريمة الخفق


الطريقة

نضع الكاكاو في حمام مائي





ثم نقوم بفصل الصفار عن البياض





نضيف 170 غ سكر الى بياض البيض





ثم نخفق جيدا الى ان تنسجم المقادير





ثم نخفق بالخفاقة الكهربائية البيض جيدا





نضع الصفار مع 100 غ سكر ونخفق جيدا في حمام مائي









ثم ترفع عن الحمام المائي وخفق بالخفاقة الكهربائية





نضيف الزبدة الملينة بحرارة الغرفة الى الشكولاته المذابة ونخلط ثم نضيف العسل ونخلط جيدا









نضيف الدقيق بعدها ونخفق جيدا





ثم كريمة الخفق





الصفار لازم يكون بهذي الطريقة مخفوق يعني يتضاعف حجمه





نضيف خليط البيض لخليط الشكولاته









ثم خليط البياض









هذا راح يكون شكل الخليط بعد خلط جميع المقادير مع بعض





ثم في صينيتين متساويتين نضع خليط الشكولاته وتدخل الفرن

















تترك لتبرد لمدة 10 ثم تخرج من الصينية لتبرد

طريقة التزيين

نحتاج الى كريمة





500غ كريمة خفق
54غ سكر (الحلاوة انتي تتحكمين فيها حسب رغبة )
فانيلا

نقص الكيك الى نصفين





وندهن بكريمة الخفق





ثم نضع الطبقة لي فوق





ونبتدي نغطي الكيكة بلكريمة









ثم ناخذ برش شكولاته مبشورة ونضعها في المنتصف









لما تقطعيها نضع لكريمة في كيس الحلواني ونزين الجوانب باشكال كالوردة ونرش عليها القليل من
الشكولاته البودرة






أتمنى أن تنال إعجابكم

[ساجدة لله]

كيكة الزبادي بالليمون
المقادير
كوب ونص طحين
منخول
2ملعقة بيكن باودر
كوب سكر
2ملعقة شاي نكهة الليمون
نص كوب روب
3بيضات كبيرة
نص كوب زيت
للصلصة

ربع سكر بودرة
2 عصير ليمون
الطريقة
نسخن الفرن لدرجة 180م
توضع كل المكونات بوعاء وتخفق جيدا لمدة دقيقتين
تصب بقوالب وتخبز الى ان تصير ذهبية اللون
مدة 40-45دقيقة
نخرجها ونبردها
نخلط الليمون والسكر ويصب على الكيكة


بالعافية
sonna99

[ساجدة لله]

كيك الشوكولاته اللذيذ الأسهل والأسرع وبدون بيض والخطوات بالصور




مقادير الكيك




2/1 1 كوب دقيق منخول

1 كوب سكر

3 ملاعق أكل كاكاو بودرة غير محلى

1 ملعقة صغيرة بايكنج صودا

2/1 ملعقة صغيرة ملح

6 ملاعق أكل زيت

1 ملعقة أكل خل

1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

1 كوب ماء بارد


الطريقة

نسخن الفرن على حرارة 175 ْم – 350 ْف








ننخل الدقيق والسكر والكاكاو والملح والصودا في وعاء خلط ونحركهم شوي









نعمل ثلاث حفر في الخليط – كبيرة – وسك – صغيرة

نصب الزيت في الحفرة الكبيرة – والخل في الوسط – والفانيلا في الصغيرة








نصب الماء على وجه الخليط ونحرك ونخلط بالشوكة فقط حتى يصير الخليط ناعم ( بدون خفق )














نصب الخليط في صينية مربعة ( 20 سم × 20 سم ) غير مدهونة ونخبز الكيك حوالي 2/1 ساعة








نطلع الكيك من الفرن








ونعمل خلطة الوجه

الصوص ينفع لتغليف الدونات



في قدر صغير : نذوب 3 ملاعق زبدة ونضيف عليها






1 كوب سكر بودرة + 3 ملاعق أكل كاكاو بودرة + 2/1 ملعقة صغيرة ملح + 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة






ونخلط حتى حتى يتجانس الخليط وينعم وإذا اتكتل نصب قليل جداَ من الماء الدافئ ونحرك حتى يسيل الخليط ونقدر نصبه على وجه الكيك






والصوص حار والكيكة دافئة نصب الصوص ونوزعه على الكيك





ونزينه بالمكسرات







نتركه يفتر شوي ونقطعه وعند التقديم نزينه بالهيرشي
























واتمتعوا بالكيك السهل الغني بالشوكولاته اللذيذة

[ساجدة لله]

عمل كيكة قلوب الحب بالصور Hearts cup cake for your lovers

السلام عليكم ورحمة الله وبركـــــــــــــــــاته...

مساء الخير للجميع..


المقادير"

أولا -
مقادير الكيكة

بيضتان
ثلاث أرباع كوب سكر
فانيليا
نص كوب زيت
علبة زبادي
كوب دقيق ملعقة
باكينج باودر

ثانيا"
مقادير صوص الشوكولا..

ثلاث ملاعق بودرة كاكاو
خمس ملاعق حليب بودرة
كاسة الشاي ماء
كاسة الشاي سكر
اصبع زبده

المطلوب"
قوالب الكب كيك على شكل قلوب أو الشكل الذي تفضلين ..


الطريـقــــــــــــــه/

لعمل الكيك
نضع في خلاط الكاس الطويل
بيضتان
ثلاث ارباع كوب سكر
فانيلا
ونخفق 3_5دقايق
ثم نضيف نصف كوب زيت
وعلبه زبادي
نخفق قليلا
في وعاء آخر نضع المقادير الجافة كوب دقيق وملعقه بكنج بودر
نضيف لهم المقادير السائله ونخفق بالخلاط اليدوي حتى نحصل على خليط جيد
نصبه في قوالب الكب كيك
وندخله الفرن ..

في أثناء ذلك نقوم بعمل صوص الشوكولا وهو كالتالي
على نار هادئه نضع الزبده حتى تسيح تماما
نضيف الكاكاو والحليب مع التقليب المستمر ثم السكر والماء
نحرك حتى يصبح الخليط متماسك وكثيف ...
ندخله الثلاجه حتى يبرد ..

بعد اخراج قوالب الكيك من الفرن ندعها قليلا ثم نزينها بصوص الشوكولا..
وبالهناء والعافية..

[ساجدة لله]

كيكه الكاكاو بصوص الكاكاو والتوفي..... لذيذه

المقادير والطريقه
اول شي نحط 3 بيضات بالخلاط ونخلطها دقيقه بعدين نضيف كوب سكر ناعم وملعقه فانيلا ونخلطها دقيقه وبعدين نضيف ثلث كوب زيت وكوب حليب سااايل ونخلطها دقيقتين على سرعه متوسطه بعدين نضيف كوبين طحين وملعقتين متوسطه بيكنج باودر و3 ملاعق كبيره بودره كاكاو
نحطها بصينيه مدهونه بزيت ومرشوش عليها شويه طحين
وع الفرن 40 دقيقه حراره متوسطه
وبسسس
طلعيها وزينيها بالهيرشي والتوفي
وبالعافيه

[ساجدة لله]

طريقة عمل كيكة باربي.. حلوة للبنوتات بالخطوات المصوره

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



كيكة باربي





المقادير للكيكة:

4 بيض
كاس سكر
نصف كاس زيت
نصف كاس ماء
كاس وثلاثة ارباع دقيق
فانيليا
برش برتقال
2 ملعقة صغيرة بكينج بودر

الطريقة:

نخفق البيض والسكر سوا مع الفانيليا حتى ينفش الخليط
ثم نضيف الماء والزيت ونخفق
ثم الدقيق والبكينج بودر ونخفق

هنا شكل الخليط




هنا شكل القالب الخاص بالكيكة





دهنته ووضعت الخليط فيه ونضعه بالفرن حتى تنضج الكيكة





بعد ما تنضج الكيكة تركتها تبرد وقلبتها شوفو كيف الكيكة مخرومة من النصف من القالب لوضع جسم العروسة بالنصف





ندهن الكيكة بالكريما من الخارج حتى تعطيها طعم وتلصق عجينة الفوندان عليها





نجهز جسم العروس بتزيينه بالفوندان وتلبيسه بهالشكل









ثم نلبس القسم التاني وهو الكيكة الفستان بالفوندان ايضا





ونغرس الجسم من فوق مكانه ونبدأ بالتزيين كل وحدة وذوقها
قطعت ورود صغيرة من العجين ولصقتها بالماء على اسفل الفستان والخصر والصدر بهالشكل








ثم استخدمت الكريما لباقي التزيين









والرأس واساور اليد وموديل الشعر بتنتي اللي سوته














الصور النهائية




















لا تنسوني من الدعوات الصالحة

[ساجدة لله]

طريقة عمل تارت التفآح و قوالب التمر بالصور


( تارت التفآح و قوالب التمر )




مقآدير الحشوهـ:~









2) تفآح
3) م ك سكر عادي غير مطحون
1) م ص قرفه مطحونهـ

{ يُقَشر التفآح ويُبشَر }











نضع التفاح والسكر والقرفهـ ع النآر حتى تتجآني مع بعضِهآ وتلين قليلآ
تُرفع من ع النآر وتوضع جآنِبآ ...

مقآدير العجينهـ:~










1 ونص ك دقيق أبيض كويتي
1 ونص زبدهـ لينهـ بدرجة حرارة المطبخ
1 حبة بيضهـ
2 م ك سكر عادي غير مطحون
قليل من الماء المُثَلج

الإعدآد:~
نخلط الدقيق والسكر ... ثم نضيف البيضهـ وتحرك ... ثم نضيف مكعبات الزبدهـ










وتُعجَن ثم تُلَف بورق نايلون وتترك ترتاح ربع ساعهـ

* إذا كانت العجينهـ ناشفهـ أضيفي قليلآ من الماء المثلج
أنآ ما إحتجت للماء..







نضع بدآخل كل قالب كورهـ من العجينهـ وتفرد دآخِلهـآ ثم تحشى بقليل من حشوة التُفآح

الخلطهـ:~








بالخلاط: نص علبة نستلهـ _ 5 جبن كيري





نضع فوق كُل قالب قليل من الخلطهـ ( نستلهـ - جبن كيري )
وتُرص القوالب في صينيه وتُدخل الفرن من الأسفل حتى تحمر الأطراف ثم من الأعلى

...: النوع الثاني من الحلى :...

قوآلب التمر



نفس العجينهـ السابقهـ

تُفرد في صينية الكب كيك وتُجَوَف من الدآخل ونضع بكل قالب قطعهـ من التمر





ويُغطى الوجهـ بقليل من الخلطهـ السابِقَهـ ( نستلهـ - جبن كيري )
وتُدخل الفرن من الأسفل ثم الآعلى

الشكل النهآئي :