طرق رائعة لعمل الجمبري

[زنبقة الاسلام]

بسم الله الرحمن الرحيم
الجمبري بالطماطم

المقادير :
جمبري منظف
بصل ابيض
ثوم مهروس
فلفل اخظر مقطع
طماطم مقطع
كزبره خضراء
عصرة ليمون
ملح وكمون وفلفل اسود وبهارات سمك اذا متوفر
الطريقه :
نشوح البصل
نضيف الفلفل والثوم والكزبره الخضراء
نضيف الحمبري والبهارات
اخر شي نضيف الطماطم المقطعة و عصير الليمون والملح وقليل جدا من الماء
تغرف في صحن وتقدم مع الارز او الخبز على حسب الرغبه

[زنبقة الاسلام]

برياني بالجمبري (الروبيان) من الهند





طبق البرياني هذا معد على الطريقـــة الهنديـة
الفلفل .. ( يمكن تخفيف الفلفل أو الاستغناء غنه لكنه ألذ بالفلفل )
ولو كان بالرز البسمتي تكون لذيذة ..
وإليكم المقادير:
* 1 كيلو روبيان مقشر
* 5 بصلات كبيرة مقطعة شرائح
* 1 حبة بطاطا كبيرة مقطعة شرائح سميكة
* 3 طماطم مقطعة مكعبات
* 1 باقة كزبرة خضراء مفرومة ويحتفظ بـ 2 ملعقة طعام لتزيين الأرز
* 5 فصوص ثوم مفرومة
* 4 فلفل اخضر حار مفروم
* 1 علبة روب
* 4/1 كوب عصير ليمون طازج
* خيوط من الزعفران
* ملعقه صغير طعام اصفر
* 8 اوراق من نبات الغار
* 1 ملعقة شاي كركم
* 1 ملعقة شاي فلفل احمر
* 1 ملعقة شاي جرم ماسالا
* 1 ملعقة شاي كمون
* 1 ملعقة شاي ملح
* بصلة كبيرة مقطعة شرائح ومحمرة
لسلق الارز:
* 2 كوب أرز
* 5 أعواد قرفة
* 6 أعواد قرنفل
* 15 حبة فلفل اسود صحيح
* 10 حبات هيل صحيح
* 4/1 1 ملعقة طعام ملح
لتحمير البطاطس :
رشة كركم + رشة ملح + رشة فلفل احمر
الطريقة:
1- يحمر البصل مع ورق الغار ثم يضاف الثوم والروبيان ويقلب الجميع ويترك الخليط حتى يقل ماء الروبيان تدريجيا.
2- تضاف جميع البهارات مع الملح ثم يضاف الروب مع الطماطم الكزبرة الخضراء، الفلفل الأخضر الحار ويقلب الجميع.
3- تخفف النار وتترك المسالا دقائق حتى يثخن المزيج.
4- تخلط شرائح البطاطس مع الكركم والملح والفلفل الأحمر وتترك جانبا لمدة ربع ساعة ثم تحمر في زيت غزير.
5- يسلق الأرز مع القرفة ، الهيل ، القرنفل ، الفلفل الأسود الملح ثم يصفى ويرفع جانبا.
6- يمزج عصير الليمون الطازج بالزعفران ونقط لون الطعام الأصفر { صباغ الرز } ويترك جانبا.
7- تسكب نصف كمية الأرز فوق ماسالا الروبيان وتصـــف شرائح البطاطس المحمرة فوق الأرز ثم شرائــح البصلة
ثم النصف المتبقي من الأرز ويسوى السطح.
8- تنثر اوراق الكزبرة الخضراء المفرومة المتبقية فـــوق الأرز مع عصير الليمون والزعفران ويغطى القدر ويتــــرك
على قطعة معدنية فوق نار هادئة لمدة ساعة واحــدة ثم يقدم البرياني ساخنا

[أبوحمزة السيوطي]

مكنش نص كيلو جمبري يا أبا حمزة

هتعمل كل الطرق دي ازاي ؟

في الآخر هتعمل طريقتنا المعروفة انا واثق في كدة ههههههههههه

إدعيلي بس ربنا يرزقني بالنص كيلو ده هههههههه

[أبوحمزة السيوطي]

بارك الله فيك أختنا الفاضلة زنبقة الإسلام

بوركت وسلمت وآل بيتك

[أبو جاسم]

يا سيوطي شو بدك بالجمبري نصيحة شوف المقلوبة أو المنسف أو المسخن .

يا زلمة يا هيك الأكلات الزاكية يا بلا .

صدقني إزا أكلتها و أدمنت عليها راح باب البشارة يبطل يوسعك .

تفهمنيش صح :36_sf1_1[1]:

[ذو الفقار]

إدعيلي بس ربنا يرزقني بالنص كيلو ده هههههههه

أضحك الله سنك أخي الحبيب

يا أبا جاسم

كل الدوشة دي وابو حمزة مش جايب الجمبري

يعني بيسخن بس

يبقى يوم الجمبري مش هنعرف ندخل المنتدى هههههههههههههههههه

[زنبقة الاسلام]

بارك الله فيك أختنا الفاضلة زنبقة الإسلام

بوركت وسلمت وآل بيتك

وفيك بارك الله أخي الفاضل وجزاك الله كل خير على الدعاء

[أبوحمزة السيوطي]

يا سيوطي شو بدك بالجمبري نصيحة شوف المقلوبة أو المنسف أو المسخن

هههههه

أضحك الله سنك أخي أبو جاسم

صدقني أنا ما بدي أزعلك لكن أنا ما بعرف هاي الأكلات ! شو يعني مقلوبة ومنسف ؟؟؟؟؟؟؟؟

[زنبقة الاسلام]

بسم الله الرحمن الرحيم
أخي الفاضل أبو حمزة طمنا أخبار الجمبري أيه؟؟؟؟

شو يعني مقلوبة ومنسف

هاي ياأخي الكريم أكلات فلسطنية وأردنيه أذا الله أكرمني بحط وصفات الها عشان يتعرف الجميع عليها

[زنبقة الاسلام]

هنا المسخن الفلسطيني

http://www.albshara.net/showthread.php?t=2122