وجبات خفيفة للأطفال لذيذة ومغذية

[ساجدة لله]

نصف كيلو من كفتة لحم البقر
نصف بصلة مفرومة ناعما
ملعقة من اكليل الجبل مفروم ناعما
ملح وفلفل اسود
أربع قطع خبز مستدير

مقادير الصلصة

حبة افوكادو مقشرة ومنزوعة النواة
ثلاث حبات بندورة مفرومة ناعما
نصف بصلة حمراء مفرومة ناعما
حفنة بقدونس مفروم ناعما عصير نصف ليمونة

ضعي الكفتة والبصل واكليل الجبل والملح والفلفل الاسود حسب الرغبة

ثم اخلطي المقادير جيدا واعملي منها اربع كويرات كبيرة ومتساوية الحجم
اضغطي عليها بيديك قليلا لتحصلي على اربع دوائر متساوية

ثم غطيها واتركيها في الثلاجة لنصف ساعة
في انتظار ذلك اشرعي في تحضير الصلصة، وذلك بقطع الافوكادو الى اجزاء صغيرة

اضيفي اليها بقية مقادير الصلصة والملح والفلفل الاسود
اخلطي المقادير جيدا، ثم حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 200 درجة مئوية
اطبخي فيه قطع اللحم حتى تنضج، ثم ضعيها داخل قطع الخبز المستدير، ثم غطيها بالصلصة

[ساجدة لله]

كرات بطاطس محشية



المقادير

بطاطس مسلوقة
بطاطس مبشورة غير مسلوقة

للحشو

لبنة
جبن موتزاريلا مبشور
زعتر جاف
ملح وفلفل

الطريقة

تُهرس البطاطس المسلوقة وتُخلط مع البطاطس المبشورة جيدا حتى تندمج تماماً
تُخلط في وعاء آخر اللبنة و جبن الموتزاريلا والزعتر ويُتبل الخليط بالملح والفلفل
يُؤخذ جزء من خليط البطاطس ويُعمل على شكل فنجان
تؤخذ كمية من الحشو وتُوضع فيه ثم تُقفل من أعلى لتصبح مثل الكرة
يُكرر السابق حتى انتهاء الكمية
تُقلى كرات البطاطس المحشوة في زيت غزير ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً
تُرفع من الزيت وتوضع على منشفة ورقية حتى تمتص الزيت الزائد و تُقدم مع السلطة الخضراء

[ساجدة لله]

أربع حبات بطاطس كبيرة
ثلاث ملاعق زبد
كوب متوسط من جبن شيدار المبشور
علبة من الكريمة الحلوة الحامضة
ربع ملعقة من بودرة الفلفل الحلو
حفنة ثوم معمر مفروم
ملح وفلفل اسود

نظفي حبات البطاطس جيدا، ثم اطبخيها لمدة ساعة في فرن تبلغ درجة حرارته 190 مئوية

واعملي ثقوبا في وسطها بواسطة الشوكة لتنضج من الداخل
قطعيها الى انصاف ثم استخرجي الجزء الاكبر من لبها، وقطعي الجزء الملتصق بالقشرة الى اجزاء متوسطة

امسحيها بالزبد، ثم رشيها بالجبن واعيدي وضعها بالفرن
اتركيها تتحمر بداخله لمدة ربع ساعة، وفي انتظار ذلك اخلطي الكريمة وبودرة الفلفل الحلو والثوم والملح والفلفل الاسود حسب الرغبة

ثم قدمي هذه الصلصة مع البطاطس المحمرة

[ساجدة لله]

حديقة الخضار



المقادير

توست عادي
2 كوب باذنجان مكعبات صغيرة
2 كوب بطاطس مكعبات صغيرة
1/2 كوب ذرة معلبة
2/3 كوب شبت مفروم
2/3 كوب صلصة ايسلاند ثاوزند
شرائح خس وشرائح طماطم

الطريقة

نحمر مكعبات البطاطس في زيت غزير
نحمر مكعبات الباذنجان ايضاً نصفي

الاثنين من الزيت
نخلط صلصة ايسلاند ثاوزند مع الشبت
في الخلاط حتى تمتزج تماماً
نخلط البطاطس والباذنجان مع الذرة
نسكب الخلطة عليه وتخلط جيداً
نقطع التوست الى دوائر صغيرة
نضع مقدار ملعقة صغيرة من خليط
الخضار ويزين بشرائح الخس والطماطم

[ساجدة لله]

ثلاث قطع خبر أبيض
أربع ملاعق من جبن شيدار المبشور
بيضة.
ست ملاعق حليب
قليل من بودرة الخردل الجاف
ملح وفلفل أسود مطحون.

قطعي الخبز الى قطع مستديرة بواسطة السكين المخصص لتقطيع البيتزا، ثم ضعيها داخل ثلاثة قوالب مقعرة صغيرة، مثلما توضح الصورة، وغطي كل قطعة بالجبن المبشور
اخفقي الحليب والبيض والخردل قليلا، ثم تبلي المقادير بالملح والفلفل الأسود. اسكبيها فوق قطع الخبز داخل القوالب، ثم اتركيها جانبا لمدة ربع ساعة حتى تتسرب المقادير الى قاع القوالب
حمّي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 200 درجة مئوية، ثم اتركي القوالب تنضج بداخله لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبيا

[ساجدة لله]

ساندويتشات فيليه الدجاج بالمايونيز

المقادير

مقدار 2 صدرين دجاج مقطعه شرائح فيليه رفيعه- ومتبله بالفلفل الأسود والكمون

والثوم والملح وزيت الزيتون

الثوم 6 فصوص مدقوقة رأس بصل ناعم جداً للتتبيل

مسحة من المايونيز على الخبز

مربعات جبن كرافت - خبز أقترح خبز شامي أو توست

سلطة لحشو السندوتش

خس طماطم خيار جزر بصل اختياري زبده لقلي الدجاج

الطريقة

توضع شرائح الدجاج في وعاء ونضع لها التتبيل ونقليه في الزبد حتى الأستواء.

نمسح الخبز بالمايونيز اضيفي شريحة من الدجاج ثم شرائح الطماطم الرفيعة والخس وشريحة من الجبن الكرافت

المربعات الرفيعه وباقي السلطة

اختياري حسب الرغبة ونسخنهم في الفرن أو التوستر الضاغطة لثواني أو حتى يسيح الجبن وممكن نسخن الخبز

وبعدين نحشيه ويقدم هنيئا وكما ذكرت

سابقا أن قلي الدجاج في الزبدة يعطيه نكهة خاصة وطعم لذيذ

[ساجدة لله]

لبنه
جبنة فيتا
خيار
شرايح توست

[ساجدة لله]

الشاورما السريعة

2/عيش شامي كبير.
صدر دجاجه مسلوقه ومفرومه.
2/بصل مقطع شرائح.
نصف حزمة كزبره مقطعه.
ملعقه صغيره سماق.
2/ملعقه مايونيز. ملح حسب الرغبه

- يحمر البصل على النار قليلا ثم يوضع الدجاج ويقلب ثم يوضع الكزبره والسماق والمايونيزوالملح.
- يرفع من على النار ثم يفتح العيش من الوسط ويقطع الى اربع قطع اي اربع مثلثات
- يدهن العيش با المايونيز ويحشى ويلف ويدهن الوجه با المايونيز
- يدخل الفرن لتحمير الوجه فقط.

[ساجدة لله]

خبز بالبيض و الزعتر

خبز أبيض متوسط الحجم
بيضة واحدة مخفوقة
القليل من الزعتر
جبنة سائلة
زيت

- ادهني الخبز بقليل من الجبنة السائلة مع مراعاة توزيعه على سطح الخبز توزيعا متساوي.
- ضعي ملعقتين أو ثلاثة ملاعق من البيض المخفوق على كل خبزة و وزعيه جيدا فوق الجبنة .
- رشي القليل من الزعتر على سطح الخبز (حسب الرغبة ) .
- ضعي الخبز في صنية مدهونة بالقليل و القليل فقط من الزيت ،و ادخليها الفرن إلى حين نضج البيض ، مع مراعاة أن تشعلي الموقد من الأعلى فقط .
* هذا الخبز حلو و لذيذ جدا مع الشاي .

[ساجدة لله]

الهمبرغر البيتي

كيلو من لحم العجل أو الخروف
حبة بصل مفروم
قرن فلفل حار أخضر مفروم ( اختياري )
ملعقة كبيرة طحين
بيضة واحدة
ملعقة كبيرة ملح
فلفل أسود , بهارات مشكلة , القليل من القرفة
القليل من الزيت للقلي خبز الفرنسي الخاص بالهمبورجر ( شكل دائري)

للتزيين:
مايونيز
ورق خس
شرائح من البندورة
حلقات من البصل

- افرمي اللحمة و البصل في ماكينة فرم اللحمة .
- اخلطي الفلفل الأخضر و الطحين و البيضة و الملح و البهارات مع اللحمة المفرومة جيداً.
- ضعي ملعقتان أو ثلاث ملاعق من مزيج اللحمة في حلقة معدنية و اضغطي عليها لتحصلي على قرص الهمبرغر أو خذي قطعه من اللحمه و كوريها ثم ابسطيها براحة اليد لتحصلي على الشكل المطلوب .
- قلي أقراص اللحمة بالقليل من الزيت في مقلاة تيفال و قلبيها على الوجهين حتى تنضج .
- شقي خبز الهمبرغر من النصف و ضعي في داخله قليل من المايونيز و ضعي فوقه ورقة خس ثم قرص اللحمة و فوقها حلقة بندورة و بصل .
- قدمي السندويش مع البطاطا المقلية .