مطبخ لا تسئلني من أنا

[لا تسئلني من أنا]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كان نفسي اوي أكل كيكةة بس قولت لازم ان شاء الله أكل الكيكةة من أيدي أنا فقولت اجرب

والحمد لله ربنا ستر وعدت بسلامةة التجربةة بس هي كيكةة عاديةة مش زينتها يعني :d

ولو أخت تقولي ازيينها ازاي يبقي ربنا يباركلها



اليكم الطريقةة


المقادير


4 بيضات

2 فانيليا

4 كوب دقيق

1/2 كيلو لبن


2 ونص كوب سكر ولو حد بيحبها مسكر اوي يذود علي حسب رغبته


نص كوب سمنةة

1 بيكنج باودر



الطريقةة



تجيبي وعاء تحطي فيه 4 كوبيات دقيق وتفضي عليهم كيس البيكنج باودر

وتقلبيهم بحيث البيكنج باودر يختلط بكل الدقيق


تكسري البيض في وعاء غويط كبير يعني وتضربيه مرتين بالمضرب الكهربائي

وبعدين تحطي كيسين الفانيليا وتضربيهم بالمضرب

وبعدين تحطي السمنةة وتضربيهم بالراحة في الاول وبعدين تذيد درجات المضرب


وبعدين تحطي اللبن انا حطيتة شوية بشوية وضربته

وبعدين تحطي السكر وبرضه تفضلي تضربيهم بالمضرب لحد ما تتأكدي ان السكر كله داب وكل الخليط اتمزج كويس


وبعدين تجيبي الدقيق المخلوط بالبيكنج بادور تحطيه شوية بشوية وتضربيهم كويس

بس خلي الضرب باتجاه واحد علشان مش تكلكع


وبعدين جيبي صينيةة حجمها كبير وسيحة معلقةة سمنة فيها وبعدين بدري الصينيةة وحطي الخليط في الصينية كويس

وانتي بتحضري شغلي الفرن بس مش تخلي حرارته عاليةة

وبعدين لما تخلصي حطي الصينية بالفرن بس خليها في الوسط

مش فوق نار الفرن مباشرةة

ويستحسن لو تخلي درجةة الحراةة مش عاليةة

وتابعي الصينييةة لحد ما تلاقي وشها احمر وبقت جميلةة وبألف هنا وشفا


ملحوظةة :



وانتي بتشوفي الصينية مش تخرجيها علشان الهواء لو دخلها الكيكةة مش هتطلع لفوق وتكون عالييةة وهتلاقي حجمها صغنن

وبألف هنا

صحيح كنت هنسي

لما الكيكةة تستوي تطلعيها برة الفرن وأوعي تقطعيها وهي سخنةة

استني لما تتهوي وتبرد

وبعدين قطعيها

[لا تسئلني من أنا]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

رز بسمتي بالفراخ

تنقعي الكميةة اللي تحبيها من الرز البسمتي شويةة

وبعدين تجيبي فرخةة وتقطعيها 4 أجزاء وكل ربع تقطعيه اتنين

وتكوني محضرةة بصلتين مقطعاهم حتت صغنةة وكمان تكوني مقطعةة طماطم لوحدها قطع صغننةة

وتكوني محضرةة توابل فلفل اسود كمون وقرنفل وحبهان وعود

قرفةة والملح طبعا علي حسب رغبتك تحطي المقدار اللي بتحبيه

وبعدين تشوحي الفراخ والبصل في سمنةة وتقلبيهم خمس دقائق

وبعدين تضيفي الطماطم المقطعةة وتحطي


التوابل فلفل اسود وكمون شوية صغنين و5 أو 6 حبات قرنفل و6 حبات حبهان وحتة عود قرفةة وبعدين

تقلبي الفراخ مع الخليط وتغطيه شويةة لحد ما تشرب الفراخ

الحشو وعدين تحطي ماء مثلا 2 كوب ونصف ماء لكل كوب ونصف رز


وبعدي ما حطيتي المايةة تسبيها تغلي غلوتين وبعدين تسقطي

الرز البسمتي وتقلبيهم وبعدين تتغطيه كويس

وان شاء الله يستوي وبألف هنا وشفا

[لا تسئلني من أنا]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كبدةة بالفرن

انا قريت طريقةة للكبدة بمنتدي فاعجبتني وجرتها الحمد لله وطلعت جميلةة اوي


فحبيت اقولكم عليها هي مختلفةة عن العاديةة انها بينضاف ليها بقدونس وبتنعمل في الفرن


الكبدة بالفرن

المقادير:

كيلو كبدة
حزمة بقدونس
6 فصوص ثوم
حبة فلفل أخضر كبير (رومي)
حبة فلفل أحضر حار
عصير ليمونتين
كوب ماء
ملح + بهار حسب الرغبة

معلقتين سمنةة


الطريقة:

تغسل الكبدة وتوضع في مصفاة حتى يتصفى منها الماء
تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم وتوضع في صينية الفرن


نجيب صينية ونحط فيها معلقتين سمنةة انا سيحت السمنةة الأول

وبعدين

توضع فوقها باقي المقادير مفرومة (البقدونس، الثوم،الفلفل الحار والفلفل الرومي)
يرش عليها الملح والبهار
تغطى بكوب الماء وعصير الليمون
توضع بالفرن إلى أن تنضج تماماً

بألف هنا وشفا

[لا تسئلني من أنا]

السلام عليكم ورحمةة الله وبركاته

نيجي بئ للكفتةة

كلنا بنحب الكفتةة
طب نقول بئ كذا طرق للكفتةة وكل حد فينا يجرب الطريقةة اللي تعجبه

هنحتاج اييه بئ للوصفةة

نحتاج لحمةة مفرومةة على حسب العدد نص كيلو او كيلو

ونجيب بصلايةة كبيرةة او بصلتين صغنين

ونحضر 3 طماطمات او أكثر على حسب مقدار اللحمةة المفرومةة
وفلفل اسود وبهارات وكمون وملح
ونحضر بطاطستين
وكمان فلفل أخضر لو بتحبي الأكل حار
نيجيبئ لتجهيز الأكلةة



وعاء تضعي بيه اللحمةة المفرومةة وتضعي عليها التوابل والفلفل الأسود وكمون لو تحبي وملح بسيط وتكوني مقطعةة بصلايةة صغننةة قطع صغننةة والفلفل الأخضر المتقطع دوائر صغننةة وتقلبي كله في بعضيه

وبعدين تصبعي الكفتةة وأنتي بتصبعيها حطي علي إيديكِ شويةة زيت صغنين

وبعد ما تخلصي عمل الكفته تضعيها بصينيةة بالتلاجةة ساعةة لو أمكن أو حتى نصف ساعةة علشان تمسك نفسها


وبعدين البصل تقطعيه دوائر وتحطي فلفل اسود بصير وتقلبيه بالبصل علشان رائحةة البصل

وبعدين تقطعي الطاطم قطع صغننةة

وتيجيبي صينيةة تضعي بها معلقةة واحدةة سمنةة وبعدين ترصي شرائح البصل وجزء من الطماطم وتضيفي عليهم لملح والتوابل والفلفل وبعدين ترصي الكفتةة فوق البصل وبعدين باقي الطماطم المضاف ليها ربع كوب ماء وتضعي الصينيةة بالفرن

وبعد 20 دقيقةة تشوفي الصينيةة هتلاقيها إن شاء الله أستوت ولو لسه سيبيها نصف ساعةة ممكن تأكليها بعيش وسلطةة أو تعملي رز جانبها

وبألف هنا وشفا

أنتظروني مع طريقةة أخرى للكفتةة