متبل البطاطا والباذنجان المشوي

[أمـــة الله]

متبل البطاطا والباذنجان المشوي

المقادير

2 حبة بطاطا مسلوقة
2 حبة باذنجان مشوية
حبة فلفل أخضرمشوية
بصل و 2 ملعقة بقدونس مفروم ناعم
و 2 ملعقة ثوم مدقوق
ملعقة كمون صغيرة
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة خل أحمر
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح
وفلفل
ونصف كوب طحينة
الطريقة
يشوى الباذنجان ويقشر ويقطع مكعبات والفلفل أيضا والبصل الاحمر يفرم ويقلب مع الزيت ويخلط كل من الباذنجان والبصل الفلفل والبقدونس والملح والفلفل الاسود ... نكسر الطحينة مع الليمون والخل وقليل من الماء ثم يمزج مع باقي المكونات ... ويقدم نصف حبات البطاطا بالطبق ونصع الصوص الباذنجان في الوسط
و( يمكن استبدال الباذنجان بالكوسا )


















م/ن

---

ljfg hgf'h'h ,hgfh`k[hk hgla,d