بابا غنوج

[خديجه]

بابا غنوج

بسم لله الرحمن الرحيم

بابا غنوج





بابا غنوج من المقبلات الشامية المعروفة
و هو عبارة عن باذنجان أسود مشوي و طماطم و فلفل رومي و ثوم و طحينة .






1 كيلوغرام من الباذنجان المشوي
حبة فلفل رومي أحمر
3 فصوص ثوم مطحون
نصف كيلوغرام من الطماطم
نصف كوب عصير ليمون
كوب من الطحينة
ملح
زيت زيتون







يطحن الباذنجان الأسود حتى ينعم
تقشر الطماطم و الفلفل الرومي و تفرم مفرما ناعما
يخلط الباذنجان الأسود و الطماطم و الفلفل الرومي
و الثوم و الملح و عصير الليمون و الطحينة
توضع في صحن التقديم ثم يرش عليها زيت الزيتون



.
.

---

fhfh yk,[