النتائج 1 إلى 5 من 5
 
  1. #1
    مشرفة منتديات المرأة المسلمة والطفل وركن المنزل
    حنين اللقاء غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 1103
    تاريخ التسجيل : 22 - 6 - 2009
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 2,407
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 21
    البلد : المغرب
    معدل تقييم المستوى : 18

    مسيمنات معمرين '' رغايف محشوة''


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    مسيمنات معمرين '' رغايف محشوة '' بالدجاج او السمك او اللحم او الكفتة

    مسيمنات معمرين رغايف محشوة''

    في نوع من الفطائر مشهور عندنا بالمغرب نسميه المسمن يقدم باشكال مختلفة غير محشو ايضا رائع
    اقدم لكم منه مسمن معمر
    مسيمنات معمرين رغايف محشوة''

    المقادير

    كيلو بصل
    3 حبات فلفل حلو اخضر
    2 حبات طماطم
    ملعقة كبيرة بقدونس وقزبرة مفرومان
    2 اكواب ارز
    صدر دجاج يقطع قطع صغيرة او مقدار من اللحم يقلى او سمك ابيض اللحم
    نصف كوب زيتون مقطع قطع صغيرة
    قشرة نصف ليمونة منقوعة '' مرقدة مسبقا في الماء''
    ملح + فلفل اسود + نصف ملعقة شطة
    كيلو دقيق ابيض
    ملح وزيت للقلي

    الطريقة
    ناخد قصعة نصب فيها الدقيق لعمل العجينة نضيف له نصف ملعقة صغيرة ملح ونشرع في جمعه بالماء الدافئ شيئا فشيئا ولا نتسرع في صب كمية كبيرة من الماء حتى تجمع العجين
    وتكور كور صغيرة توضع في صحيفة مزيتة '' مدهونة بالزيت '' اذا الاتصقت العجين في يديك ادهنيها بالزيت لحل المشكل

    مسيمنات معمرين رغايف محشوة''

    تترك جانبا وناخد مقلاة نحضر البصل ينقى ويغسل ويقطع قطع صغيرة نضعه في المقلاة
    نضيف له الفلفل مقطع ايضا قطع صغيرة نضيف ربع كاس صغير زيت ونضيف ملعقة صغيرة ملح وشوية فلفل اسود نحرك حاتى يشرف البصل على النضح ثم نضيف الطماطم مقطعة قطع صغيرة والقزبرة والبقدونس والزيتون وقشرة الليمون والشطة حسب الذوق وحذار ان تزودي الشطة ثم نقلب جميع العناصر حتى تنضج جيدا ناخد مصفاة نصفي فيها المقادير لنحتفض بالزيت انا اصفيها في كسكاس مثل اللي فوق راس هذا :36_17_4:له ثقوب ههههه ثم ناخذ الارز يغسل ويصلق في الماء مع القليل من الملح '' رشة'' بعد ذلك يصفى جيدا من الماء ويضاف الى العناصر

    ناخد اللحم المرغوب وذلك حسب الاختيار اذا لديك دجاج فقطعي صدره الى قطع مناسبة صغيرة رشيه بشوية ملح وفلفل اسود واقليه في زيت ساخنة على المقلاة ثم صفي عنه الزيت واضفيه الى العناصر التي سبق طبخها ...اذا تحبين السمك فاختاري سمكا لحمه ابيض اذا استعملت اللحم او الكفتة فستغني عن الارز

    ثم نبدا في حشو عجينة المسمن

    اول شيء ناخد كويرة العجين نضعها في ''قصعة '' نضع شوية زيت تحتها ونسرحها جيدا هكذا وحنا نستعمل الزيت المصفى مسبقا من الحشوة ولكن لا نضعا فوقها مباشرة كما في الصورة هكذا سوف ثتقل الحشوة على العجين وتتسرب من تحت لتجاوز المشكل نقوم بثني العجين حتى يعطينا شكل مستطيل
    كما في الصورة الثانية ثم نضع ملعقة كبيرة مملوءة من الحشوة

    مسيمنات معمرين رغايف محشوة''
    مسيمنات معمرين رغايف محشوة''

    ونجمع جوانب العجين فوق الحشوة هكذا




    مسيمنات معمرين رغايف محشوة''

    نفس الطريقة مع باقي كويرات العجينة والحشوة حتى النهاية تصفف في صحيفة فرن مدهونة بالزيت ونقوم بالضغط قليلا على المسيمنات ثم تطهى في الفرن حتى تتحمر وتخرج


    مسيمنات معمرين رغايف محشوة''

    تقدم ساخنة مرفقة بالشاي المغربي الساخن بالنعناع

    مسيمنات معمرين رغايف محشوة''

    ملاحظة / اخذت الصور متفرقة من النت كي اسهل عليكم فهم الطريقة

    صحتين وعافية
    :36_17_7:

    lsdlkhj lulvdk '' vyhdt lpa,m''






  2. #2

    عضو ماسي

    الصورة الرمزية عزتي بديني
    عزتي بديني غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 104
    تاريخ التسجيل : 10 - 1 - 2008
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 3,031
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    البلد : في رحمة الله
    الوظيفة : "من كان يطلب العزة فليطلبها بطاعة الله بالكلم الطيب والعمل الصالح". ابن القيم
    معدل تقييم المستوى : 20

    افتراضي


    بارك الله فيك غاليتي حنين اللقاء

    والله يعافيك





  3. #3
    مشرفة منتديات المرأة المسلمة والطفل وركن المنزل
    حنين اللقاء غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 1103
    تاريخ التسجيل : 22 - 6 - 2009
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 2,407
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 21
    البلد : المغرب
    معدل تقييم المستوى : 18

    افتراضي


    اسعدني مرورك الطيب غاليتي عزتي بديني جزاك الله خيرا





  4. #4

    عضو ماسي

    الصورة الرمزية زنبقة الاسلام
    زنبقة الاسلام غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 42
    تاريخ التسجيل : 13 - 10 - 2007
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 4,803
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 13
    البلد : بلاد الحرمين
    الوظيفة : طالبة علم
    معدل تقييم المستوى : 22

    افتراضي


    بسم الله الرحمن الرحيم
    سلمت يداك غاليتي حنين اللقاء
    شكل الطبق كثير طيب




    رحمها الله وغفر لها

  5. #5
    مشرفة منتديات المرأة المسلمة والطفل وركن المنزل
    حنين اللقاء غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 1103
    تاريخ التسجيل : 22 - 6 - 2009
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 2,407
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 21
    البلد : المغرب
    معدل تقييم المستوى : 18

    افتراضي


    مرورك اطيب حبيبتي زنبقة شكرا لك





 

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML