النتائج 1 إلى 4 من 4
 
  1. #1

    عضو بارز

    الصورة الرمزية قطر الندى
    قطر الندى غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 196
    تاريخ التسجيل : 6 - 4 - 2008
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 636
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    معدل تقييم المستوى : 17

    طاجين لحم بالبرقوق والمشمش


    طاجين بالبرقوق والمشمش
    طاجين لحم بالبرقوق والمشمش

    المقادير
    * كليو غرام ونصف لحم الخروف او البقر مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
    * برقوق مجفف ومشمش
    * نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر مدقوق ونصف ملعقة صغيرة زعفران العادي
    * الملح
    *فلفل ابيض
    *زنجبيل(سكنجبير)
    *شوية قرفة
    *برشة جززة الطيب
    * اربع بصلات متوسطة الحجم
    * ملعقة كبيرة بقدونس وقزبر مدقوق جيدا
    * كأس شاي من زيت الزيتون
    * وملعقة كبيرة من السمن البلدي(ادا كان متوفر)
    * أربع فصوص من الثوم المدقوق
    الطريقة
    في طنجرة خاصة بالطهو، نضع البصل المفروم ونضيف الزيت والسمن والثوم المدقوق والقزبر والبقدونس المدقوق، والفلفل الابيض، والزنجبيل،والقرفة وجوزة الطيب والملح والزعرفان الحر والزعفران العادي ونخلط جيدا ثم نضيف قطع لحم الخروف ونخلطها جيدا مع العناصر حتى تنسجم جيدا، ثم نضع الطنجرة فوق نار معتدلة، وعندما تقلى العناصر جيدا، نغمر اللحم بالماء، ثم نغلق الطنجرة وننتظر حتى ينظج اللحم جيدا.
    ننتقل الآن لتحضير البرقوق والمشمش
    نأخد طنجرة صغيرة ونضع فيها البرقوق نضيف اليه كأسين ماع مع ملعقة قرفة وملعقتين كبيرتين سكر او عسل وقليل من ماء الزهرونترك البرقوق على نار متوسطة حتى ينضج ويتعسل.
    نفس الشيء نفعله مع المشمش.لا نضع المشمش والبرقوق معا لأن المشمش مدة طهيه اقل من مدة البرقوق.
    وأخيرا نأخد طبق التقديم ونضع فيه قطع اللحم ونوزع المرق ونزين بالبرقوق المعسل والمشمش.
    ارجوأن ينال الطاجين دوقكم وبالهنا والشفا
    طاجين بالبرقوق والمشمش

    'h[dk gpl fhgfvr,r ,hglala





    [img3]http://www.alzaid.ws/images/faa9a7e93b2.JPG[/img3]

  2. #2

    عضو ماسي

    الصورة الرمزية زنبقة الاسلام
    زنبقة الاسلام غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 42
    تاريخ التسجيل : 13 - 10 - 2007
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 4,803
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 13
    البلد : بلاد الحرمين
    الوظيفة : طالبة علم
    معدل تقييم المستوى : 22

    افتراضي


    بسم الله الرحمن الرحيم
    سلمت يداك حبيبتي قطر الندى
    طبق شهي جدا




    رحمها الله وغفر لها

  3. #3

    عضو مؤسس للمنتدى

    الصورة الرمزية صل على الحبيب
    صل على الحبيب غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 110
    تاريخ التسجيل : 12 - 1 - 2008
    الدين : الإسلام
    الجنـس : ذكر
    المشاركات : 2,366
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    البلد : مصر
    معدل تقييم المستوى : 19

    افتراضي


    هل هناك من اندهش مثلى بمكونات الوجبه

    ام انا الوحيد المندهش من خلط الفاكهه باللحم

    لو حد جرب الوجبه يقول ايه رأيه فيها

    وتسلم ايدك اختاه






    "أَأَرْبَابٌ مُّتَفَرِّقُونَ خَيْرٌ أَمِ اللَّهُ الْوَاحِدُ الْقَهَّارُ "


  4. #4

    عضو بارز

    الصورة الرمزية قطر الندى
    قطر الندى غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 196
    تاريخ التسجيل : 6 - 4 - 2008
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 636
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    معدل تقييم المستوى : 17

    افتراضي


    اخي المشمش و البرقوق يكون مجفف وتم يصلق و يحلى بالسكر و القرفة هذا لطبق نعمله في الافراح و الاعياد و نعمله للضيوف طبق غني بالتوابل و الفيتامينات




    [img3]http://www.alzaid.ws/images/faa9a7e93b2.JPG[/img3]

 

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. اللحم بالدراق (البرقوق) المجفف والمشمش اكلات مغربية
    بواسطة قطر الندى في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2009-06-10, 07:35 PM
  2. طاجين سبانخ بزيت زتون
    بواسطة قطر الندى في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2008-12-30, 05:08 PM
  3. طاجين سمك بالفرن
    بواسطة قطر الندى في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2008-09-27, 12:53 AM
  4. طاجين مغربي
    بواسطة قطر الندى في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 2008-04-29, 06:18 PM
  5. طاجين كفتة لحم بقري
    بواسطة قطر الندى في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2008-04-17, 09:56 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML