النتائج 1 إلى 2 من 2
 
  1. #1

    عضو بارز

    الصورة الرمزية قطر الندى
    قطر الندى غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 196
    تاريخ التسجيل : 6 - 4 - 2008
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 636
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    معدل تقييم المستوى : 17

    افتراضي اللحم بالدراق (البرقوق) المجفف والمشمش اكلات مغربية


    اللحم بالدراق (البرقوق) المجفف والمشمش




    اللحم بالدراق (البرقوق) المجفف والمشمش






    كيلو لحم كتف غنم أو بقر مقسمة إلى قطع
    2 بصل متوسط مفروم ناعم

    ملح, فلفل أسود و ابيض, زنجبيل و زعفران
    نصف كيلو دراق أو برقوق مجفف + مقدار مشمش مجفف +3 ملاعق عسل كبيرة+ ملعقة صغيرة قرفة

    الطريقة :


    نضع البصل في الطنجرة مع 5 ملاعق زيت نباتي و نحركها فوق النار مدة 5 دقائق و نضيف قطع اللحم ثم البهارات و هي ملح, فلفل أبيض و أسود, رشة خفيفة زنجبيل يابس و رشة زعفران منقوع في قليل من الماء الدافئ.

    بعد إضافة البهارات نحرك جيدا و نتركه على النار بضع دقائق حتى يتشرب اللحم الخليط ثم نضيف حوالي لتر و نصف ماء و نتركه على نار متوسطة مدة ساعة.

    في هذا الوقت, نغسل الدراق أو البرقوق و نقوم بسلقه مدة نصف ساعة ثم نصفي ماؤه و نضع معه كاس من مرق الطنجرة + 3 ملاعق عسل كبيرة+ ملعقة صغيرة قرفة و نتركة يغلي على النار مدة ربع ساعة او حتى يتشرب المرق كاملا نحرك حتى لا يلتصق العسل بقعر الطنجرة.

    نسكب اللحم في صحن التقديم و نضع فوقه قليل من الصلصة و نصفف حبات البرقوق والمشمش فوق قطع اللحم
    و اتمنى تعجبكم و تجربوها فهي لذيذة و تجمع الطعم الحلو و المالح في نفس الوقت

    hggpl fhg]vhr (hgfvr,r) hgl[tt ,hglala h;ghj lyvfdm





    [img3]http://www.alzaid.ws/images/faa9a7e93b2.JPG[/img3]

  2. #2
    مراقبة الأقسام العامة
    أمـــة الله غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 15
    تاريخ التسجيل : 1 - 10 - 2007
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 14,900
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    معدل تقييم المستوى : 32

    افتراضي


    طبق البرقوق مشهور جداً في المغرب العربي
    سلمت يمناكِ أختي قطر الندى على الوصفة القيمة
    أن شاء الله أجربها ولكن بدون المشمش والبرقوق المجفف





 

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. اكلات مصريه شعبيه
    بواسطة آية الله في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 2011-09-24, 09:16 PM
  2. اكلات مصريه
    بواسطة خديجه في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 2009-10-02, 10:56 PM
  3. اكلات لسن سنتين
    بواسطة خديجه في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2009-10-02, 07:06 PM
  4. اكلات
    بواسطة خديجه في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2009-10-02, 04:19 PM
  5. طاجين لحم بالبرقوق والمشمش
    بواسطة قطر الندى في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 2008-07-14, 02:01 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML