النتائج 1 إلى 3 من 3
 
  1. #1
    مراقبة أقسام رد الشبهات حول الإسلام
    الصورة الرمزية ساجدة لله
    ساجدة لله غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 317
    تاريخ التسجيل : 1 - 10 - 2007
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 16,235
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 23
    البلد : مصر الإسلامية
    الاهتمام : منتدى البشارة
    الوظيفة : أمة الله
    معدل تقييم المستوى : 34

    Thumbs up طريقة طهي الديك الرومي بالصور والشرح


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    طريقة طهي الديك الرومي بالصور والشرح

    طريقة الديك الرومي بالصور والشرح

    المقادير :




    ديك رومي كبير " حسب الرغبة "
    ملح
    فلفل أسود
    روز ماري
    بهارات وكمون
    جزر
    كوسة
    بصل
    زبدة

    الطريقة :

    ينظف الديك الرومى ويغسل جيداً ويتبل من الداخل بالملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و البهارات ، ثم ضعيه جانبا لتجهيز الخضروات للحشو مثل الجزر و الكوسة و البصل و زبدة و القليل من الفلفل المطحون و الملح و الكمون و البهارات ، نخلطهم على بعض فى طبق و نضع عليها الملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و كل البهارات .

    نضع جزء من حشوة الخضروات فى الديك الرومى و نقفل رجليه جيدا بالخيط .



    طريقة الديك الرومي بالصور والشرح


    لفى الخيط جيداً حول جسم الديك الرومى و أجنحته ، وضعى الديك فوق شبكة معدنية على صينية الشواء أو صينية تيفال بها باقى الخضروات المجهزه مسبقا مضاف إليها كوب كبير من الماء .


    طريقة الديك الرومي بالصور والشرح



    ادهنى الديك من الخارج بالزبدة المذابة وبباقى الأعشاب و التوابل تأكدى أن جهه الصدر للديك لأسفل لأن الصدر هو أكثر الأجزاء التى تحتاج نضج لمدة كبيرة و حرارة أعلى .



    طريقة الديك الرومي بالصور والشرح


    بعد 45 دقيقه ادهنى الديك بالسوائل الموجوده فى الصينية حاولى أن تصلى إلى الأماكن المخبأه بين الأرجل و الأجنحة ثم اقلبى الديك على جانبه و ضعيه فى الفرن لمدة نصف ساعة وأضيفى إلى الخضروات ماء كلما لاحظتى قلة الماء .
    ثم كررى الخطوة السابقة وضعى الديك على جانبه الأخر مع دهن جسمه ثم بعد نصف ساعة أخرى اقلبى الديك على ظهره ، وبذلك يتم نضج الديك تماماً .



    طريقة الديك الرومي بالصور والشرح


    نتركه خارج الفرن يبرد لمدة نصف ساعة ثم نبدأ بتقطيعه ، ق طعي الجلد بين الأفخاذ بسكين حاد


    طريقة الديك الرومي بالصور والشرح



    افصلي الفخذ عن الجسم من جهة المفصل


    طريقة الديك الرومي بالصور والشرح



    كرري هذه الخطوة مع الفخذ الثاني ، افصلى أيضاً الأجنحة بقطعها بالسكين من المفصل بينها و بين الصدر
    الآن اقطعى الصدر بسكين حاد على عظمة المنتصف


    طريقة الديك الرومي بالصور والشرح



    اقطعى بالسكين و هى مائلة بجوار العظمة من الخارج لتفصلى الصدر عن عظمة الصدر ، وكررى الخطوة من الجهة الأخرى للصدر



    طريقة الديك الرومي بالصور والشرح


    والآن قطعى صدر الديك الرومى إلى شرائح طولية رقيقة بالسكين العادية أو بالسكين الكهربائى ، ويقدم مع طبق أرز بالمكسرات والكارى


    طريقة الديك الرومي بالصور والشرح

    'vdrm 'id hg]d; hgv,ld fhgw,v ,hgavp











  2. #2
    مراقبة أقسام رد الشبهات حول الإسلام
    الصورة الرمزية ساجدة لله
    ساجدة لله غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 317
    تاريخ التسجيل : 1 - 10 - 2007
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 16,235
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 23
    البلد : مصر الإسلامية
    الاهتمام : منتدى البشارة
    الوظيفة : أمة الله
    معدل تقييم المستوى : 34

    افتراضي


    طريقة أخرى

    المقادير:

    ديك رومى من 6 : 8 كيلو

    - مقادير الحشو :
    10 بصلات كبيرة
    قطع خبز فينو أو كيزر محمص أو 1/4 كيلو توست محمص
    كوب و نصف حليب
    ملعقة صغيرة ملح
    ملعقة صغيرة فلفل
    ملعقة صغيرة كمون

    - التوابل :
    ملعقة كبيرة ملح
    ملعقة كبيرة فلفل
    ملعقة كبيرة كمون
    ملعقة كبيرة كركم أو كارى
    قليل من القرفة والزنجبيل


    الطريقة:

    - تحضير الحشو :
    - يقطع البصل جوانح و يشوح فى الزيت حتى يصبح ذهبى اللون .
    - يخلط اللبن مع التوست المحمص .
    - تخلط بقية مقادير الحشو مع بعضها البعض .

    - طريقة تحضير الطبق :
    - يغسل الديك جيدا ً من الداخل و الخارج بالملح ثم الدقيق ثم بالماء جيدا ً .
    - يحشى الديك من الداخل بالحشو السابق و يتبل من الخارج بالتوابل .
    - يوضع الديك فى صينية حجمها مناسب , يصب كوب ماء في الصينية ثم يوضع الديك .
    - تغطى الصينية جيدا ً بورق ألومنيوم ثم توضع فى الفرن حوالى 3ساعات .
    - يختبر النضج من آن لآخر بغرس سكين صغير عند الورك لو أخرج سائل أحمر فإنه لازال نيئ .
    - بعد تمام النضج ننزع ورق الألومنيوم ونضع قليل من الزيت على وجه الديك ويزج فى الفرن مع شعل الشواية و ليس الفرن حتى يحمر الوجه لمدة 15 دقيقة تقريبا ً .

    - طريقة التقديم :
    - يوضع الديك فى وسط صينية كبيرة .
    - ويوضع حوله أرز بسمتى بالكارى أو الكركم و المكسرات و الكبدة .
    - يجمل حول الأرز بالخضروات المسلوقة المضاف إليها الكارى و الكركم ( مثل الجزر ، الكوسة ، البصل ، البطاطا )
    - يجمل الطبق النهائى بثمرات الطماطم الصغيرة (طماطم شيرى) و شرائح البرتقال .










  3. #3

    عضو ماسي

    الصورة الرمزية زنبقة الاسلام
    زنبقة الاسلام غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 42
    تاريخ التسجيل : 13 - 10 - 2007
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 4,803
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 13
    البلد : بلاد الحرمين
    الوظيفة : طالبة علم
    معدل تقييم المستوى : 22

    افتراضي






    رحمها الله وغفر لها

 

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. طريقة عمل الكيكة الاسفنجية و تزينها بالصور
    بواسطة ronya في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 2011-05-23, 10:25 PM
  2. طريقة عمل بسكويت جوز الهند وال####ز بالصور
    بواسطة أمـــة الله في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2010-12-11, 01:05 PM
  3. طريقة عمل الشاورما السوري بالصور
    بواسطة لا تسئلني من أنا في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 2010-11-25, 08:50 AM
  4. كيفية صنع الشموع بالصور والشرح
    بواسطة ronya في المنتدى الأعمال اليدوية والمنزلية
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 2010-01-22, 06:40 PM
  5. طريقة تركيب السحاب بأكثر من طريقة بالصور
    بواسطة أمـــة الله في المنتدى الأعمال اليدوية والمنزلية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2009-11-02, 03:59 PM

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML