النتائج 1 إلى 5 من 5
 
  1. #1

    عضو لامع

    la musulmane غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 1292
    تاريخ التسجيل : 10 - 9 - 2009
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 370
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    البلد : المغرب
    معدل تقييم المستوى : 16

    Post حلويات مغربية للعيد اهداء لكل اعضاء البشارة


    بسم الله الرحمن الرحيم

    حلوة الشميشة

    المقادير :

    4/1 ملكرين (زبدة الحلويات)
    كأس كبير زيت نباتي
    كأس كبير سكر
    4/1 كيلو كوك (جوز الهند)
    2كيس خميرة كيماوية
    كأس من حبوب الجنجلان محمر
    كأس من اللوز محمر ومهرمش
    وشوي من الزبيب مقطع
    الدقيق حسب الخليط


    الطريقة :

    نأخد السكر والزبدة نخلطهم جيدا ونضيف لهم باقي المقادير تدريجيا وبعدين الدقيق نحصل على عجين لين ونعمل منه كويرات صغيرة ونأخد المرشم على شكل شمس ونشكل بيه الغريبة لتحصلي على الشكل الي في الصورة وندخلها للفرن لما تستوي مباشرة نعملها في السكر صقيل

    حلويات مغربية للعيد اهداء اعضاء



    حلوى كعب غزال
    مقاديرالحشوة:

    500غ اللوز
    280غ سكر
    2 صفار بيض
    2/1 ملعقة قرفة
    شوي من المسكة العربية


    الطريقة :

    نسلق اللوز ونقشرو ونطحنو في طحانة مع كل المقادير يطحن جيدا ونعمل منها اصابع (سيكار)


    العجينة:

    500غ الدقيق
    50غ من الزبدة الدائبة
    2/1 كأس من ماء الزهر
    قبصة ملح
    صفار بيضة


    الطريقة :

    نأخد اناء ونخلط فيه الطحين مع الزبدة وصفار البيض وماء الزهر وملح وتجمعو بشوي ماء حتى نحصل على عجينة لينة ندلكها جيدا باليد نعمل منها كويرات صغيرة نبسط العجينة بالمدلاك لنحصل على سمك رقيق جدا نقطع العجين الى مستطيلات كل مستطيل نحط فيه أصابع اللوز في النص ونص العجين نلفو عليه ونضغط عليه برؤوس الاصابع لنحصل على شكل هلال ونقطعو بمرشم مسنن نسميه في المغرب بالناعورة شوفو شكلو في الصورة لما نخلص بقية الاصابع نصففهم في صفيحة مدهونة ونتقبهم بابرة ونخليهم 12 ساعة او ليلة كاملة وبعدين ندخلهم الفرن يستووا تقريبا 10 دقائق يأخدو اللون الطبيعي
    تعتبر هذه الحلوى من بين الحلويات التقليدية المغربية المشهورة والمحببة عند المغاربة ولا يخلو طبق الحلوى المتنوع منها هيا والغريبة والفقاص

    حلويات مغربية للعيد اهداء اعضاء

    حلوى الكورني

    المقادير :

    250غ الدقيق
    ملعقة حساء من السكر الصقيل
    كاس من الزبدة مدوبة
    4/1 كاس من ماء الزهر
    1 بيضة


    الحشوة على طريقتين
    باللوز وبالكاوكاو أي الكاكاشيو الي متوفر عندك :


    250غ اللوز
    150غ سكر
    قليل من المسكة العربية
    علبة من الحليب المركز المحلى

    -نأخد علبة الحليب المحلى ونعملها في طنجرة الضغط ونغمرها بالماء لغاية ما يغطيها ونخليها تستوي 45 دقيقة ونحصل على كريم كارميل


    الحشوة التانية:

    1كيلو كاوكاو أي الكاكاشيو (محمر ومقشر ومطحون نص طحنة يعني ما يصير بدرة )
    كيلو الا ربع كوك (جوز الهند مبشور)
    شوية قرفة
    50غ زبدة
    شويةعسل لجمع الحشوة


    التزيين:

    100غ شوكولا (على شكل شعرية-vermicelle)


    الطريقة :

    ناخد اللوز ونسلقو ونقشرو ونقليه في حمام زيت بعدين نطحنو نص طحن يعني (مهرمش) مع المسكة العربية والسكر في مطحنة كهربائية وبعدين نخلطو مع الحليب الي عملنا فيه كارميل لغاية ما نحصل على خليط متجانس


    طريقة تحضير العجين:

    ناخد اناء ونخلط فيه الدقيق والسكر الصقيل وماء الزهر وبيضة والزبدة نخلط الخليط جيدا حتى نحصل على عجينة لينة نبسط العجين بالمدلاك ونقطعو بناعورة أي مرشم مسنن على شكل خيوط طويلة نأخد القوالب الي على شكل الكورني (glace) ونلف الشرائح هاذي على القوالب وندهنها بصفار البيض وندخلها للفرن حتى نحصل على للون دهبي


    طريقة التزيين :

    ناخد الكورني ونعمل فيه حشوة اللوز او الكاوكاو ونغمسها في الشوكولا ونقدمها

    حلويات مغربية للعيد اهداء اعضاء

    حلوى الفقاص


    المقادير:

    6 بيضات
    زلافة (زبدية) السكر
    زلافة الزيت والزبدة نص زيت عادية ونص زبدة
    2 اكياس من الخميرة الكيماوية
    125غ لوز
    100غ اليانسون
    الدقيق حسب الخليط


    للتزيين:

    صفار بيضة او اتنين
    2 اكيس نسكافي
    نخلطهم مع بعض لدهن الفقاص


    طريقة التحضير :

    نخلط البيض مع السكر في اناء حتى يتجانس الخليط اضيفي الزيت والزبدة والخميرة واللوز ( مرطب من قبل في ماء 10 دقايق) واليانسون ونضيف الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين متماسك مثل عجين الخبز
    نعمل منو كويرات وكل كويرة نعمل منها قضيب هكذا لغاية ما نتم باقي العجين نصفف القضبان في صفيحة الفرن مدهونة ونطليهم بخليط البيض والنيسكافي ونأخد شوكة (فورشيت) ونعمل خطوط من فوق العجين بشكل معاكس وبعدين ندخلهم للفرن يستوي نصف طهي نخرجهم نخليهم يبردو شوي نقطهم على شكل هلال كما في الصورة ونرتبوهم تاني في صفيحة الفرن وندخلوهم تانية للفرن ليأخدو لون دهبي


    حلويات مغربية للعيد اهداء اعضاء

    حلوة الكوك
    المقادير:

    500غ سكر الصقيل
    500غ الكوك (جوز الهند )
    6 ابيض البيض
    2 ملاعق زيت
    ملعقة من روح اللوز


    التزيين:

    مربى الفرولة


    الطريقة :

    نأخد اناء ونطرب فيه ابيض البيض والسكر بالطراب الكهربائي ليصبح مثل الثلج من الاحسن نعملو حمام مريا بالثلج من تحت الاناء بعدين نضيف الكوك شوي شوي ونخلطو بملعقة خشبية بالراحة نضيف الزيت وروح اللوز نعمل كويرات بالعجين الي حصلنا عليه ونصففهم فوق صفيحة مدهونة وفرشي عليها ورق غدائي sulfurisé نعمل تقب وسط الكويرات ونملئوا بالمربى نحطهم في الفرن حتى يستووا

    حلويات مغربية للعيد اهداء اعضاء


    اتمنى ان تنال اعجابكم

    pg,dhj lyvfdm ggud] hi]hx g;g huqhx hgfahvm






  2. #2
    مشرفة منتديات المرأة المسلمة والطفل وركن المنزل
    حنين اللقاء غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 1103
    تاريخ التسجيل : 22 - 6 - 2009
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 2,407
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 21
    البلد : المغرب
    معدل تقييم المستوى : 18

    افتراضي


    شكرا وبارك الله فيك اختي الكريمة المسلمة على الحلويات المغربية الرائعة





  3. #3
    مراقبة الأقسام العامة
    أمـــة الله غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 15
    تاريخ التسجيل : 1 - 10 - 2007
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 14,900
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    معدل تقييم المستوى : 32

    افتراضي


    ما شاء الله
    سلمت يمينك أختي المسلمة على الموضوع جاء بوقته
    بارك الله فيك وكل عام وأنت بخير وجميع المسلمين





  4. #4

    عضو نشيط

    ناهد غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 1328
    تاريخ التسجيل : 17 - 9 - 2009
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    العمر: 35
    المشاركات : 44
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    معدل تقييم المستوى : 0

    افتراضي


    تسلمي على الموضوع و ربنا يبارك فيكي و يوفقك ان شاء الله





  5. #5

    عضو لامع

    la musulmane غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 1292
    تاريخ التسجيل : 10 - 9 - 2009
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 370
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    البلد : المغرب
    معدل تقييم المستوى : 16

    افتراضي


    شكرا لمروركن اخواتي حنين اللقاء , نورا و ناهد و كل عام و انتن بخير





 

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. اعضاء منتدى البشارة
    بواسطة ضيف مسيحي في المنتدى الحوار الإسلامي المسيحي
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 2011-09-07, 09:52 AM
  2. حلويات مغربية رائعة بالصور
    بواسطة حنين اللقاء في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 13
    آخر مشاركة: 2010-03-08, 07:32 PM
  3. حلويات غريبه
    بواسطة خديجه في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 2010-01-07, 01:32 PM
  4. حلويات مغربية بالصور
    بواسطة قطر الندى في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 11
    آخر مشاركة: 2009-07-01, 08:58 PM
  5. ملف حلويات مغربية
    بواسطة قطر الندى في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 2008-09-21, 07:47 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML