النتائج 1 إلى 3 من 3
 
  1. #1

    عضو بارز

    الصورة الرمزية قطر الندى
    قطر الندى غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 196
    تاريخ التسجيل : 6 - 4 - 2008
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 636
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    معدل تقييم المستوى : 17

    افتراضي البسطيلة المغربية



    البسطيلة المغربية وكما يعلم الجميع
    من الاطباق المشهورة بالمغرب
    فأرجو أن تحوذ على رضاكم وإعجابكم.
    بسطيلة بالدجاج واللوز
    المقادير
    500 غرام ..ورقة البسطيلة الكبيرة الحجم
    200 غرام.. الزبدة الذابة
    أصفر بيضة
    1-الحشوة
    دجاجة من وزن 2 كيلو غرام
    5 حبات بصل متوسطة مفرومة
    ربع كاس صغير من الزيت
    ملح حسب الذوق
    نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
    نصف ملعقة صغيرة من القرفة للنكهة
    قليل من الزعفران الملون
    الزعفران الحر
    الماء الكافي تقريبا لتر
    باقة من المقدونس مفرومة
    6 او 8 بيضات على حسب
    500غرام من اللوز المسلوق والمقشر
    200 غرام من مسحوق السكر
    ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
    وطبعا الزيت النباتي huile végétale
    1cs de gingembre moulu
    1cs de cannelle
    2- للتزين
    3 ملاعق كبيرة من العسل
    100 غرام من اللوز المقلي والمهرمش
    القرفة
    السكر الصقيل
    بسم الله نبدأ بطرح الصور مع الشرح
    نغسل الدجاج وننقيه تم نقليه في طنجرة مع البصل المفروم البقدنوس، الزيت، الملح
    مع التوابل عندما يتحمر البصل نضيف الماء وندع الدجاج يطهى فوق النار متوسطة
    لمدة 45دقيقة على ابعد تقدير

    البسطيلة المغربية
    البسطيلة المغربية
    البسطيلة المغربية
    البسطيلة المغربية

    عندما ينضج الدجاج نزيل هذا الاخير من الطنجرة ونقطعه
    قطعا صغيرة مع إزالة العظام كلها مع وضع القرفة
    والقليل من السكر على الدجاج حسب الرغبة

    البسطيلة المغربية
    البسطيلة المغربية
    نبقي المرق على نار هادئة
    البسطيلة المغربية
    نضيف البيض على المرق المتبقي الواحدة تلوى الاخرى نع التحريك جيدا
    لبضع دقائق حتى ينضج البيض ويتقلص المرق
    البسطيلة المغربية
    البسطيلة المغربية
    البسطيلة المغربية
    نسلق اللوز وننقيه وننشفه ثم نقليه في زيت ساخنة، عندما يبرد نفرمه
    او نهرمشه حسب الرغبة في طحانة كرهبائية مع السكر
    ونضيف له ماء الزهر
    ثم ندهن صفيحة الفرن الدائرية بالزبدة ونصفف 5 من أوراق البسطيلة
    واحدة جنب الاخرى مع ترك حواشي الورقات خارج الصفيحة، نرشها
    بقليل من الزبدة المذابة ونضيف ورقة أخرى وسط الصفيحة حتى
    تتماسك البسطيلة ولا تتقب الاوراق عند الطهي
    شاهدو معي اللوز والدجاج والمرق مع البيض كل وصفة في طنجرة
    البسطيلة المغربية
    نفرشوا الورقة على جنبات الصنية
    البسطيلة المغربية
    نضع حشوة البسطيلة على شكل طبقات خليط الدجاج كطبقة أولى
    البسطيلة المغربية
    نغطي الحشوة بورقة للفصل بينها وبين الحشوة الاخرى
    البسطيلة المغربية
    يليه نضح حشوة خليط البصل مع البيض كطبقة ثانية
    البسطيلة المغربية
    نفس الامر نغطي الحشوة للفصل بين الحشوة الاخيرة
    البسطيلة المغربية
    أخيرا نضح حشوة اللوز المفروم كطبقة أخيرة ولا
    تنسوا رش كل طبقة بقليل من الزبدة المذابة
    البسطيلة المغربية
    نجمع الحواشي الورقة وندهنها بالزبدة المذابة ثم نضع ورقة أخرى من الفوق
    نلصق جوانبها بأصفر البيض ثم ندهنها من الاعلى بباقي الزبدة المذابة
    وندخلها الفرن الساخن درجة حرارية 180 حتى تتحمر البسطيلة وذالك
    لمدة 30 دقيقة
    البسطيلة المغربية
    البسطيلة المغربية
    عند التقديم لك الاختيار إما تدهن البسطيلة بالعسل وترش باللوز المفروم وتزين
    حسب الذوق بالقرفة والسكر الصقيل او يمكن الاكتفاء بالسكر الصقيل والقرفة
    البسطيلة المغربية
    البسطيلة المغربية
    البسطيلة المغربية
    البسطيلة المغربية

    hgfs'dgm hglyvfdm





    [img3]http://www.alzaid.ws/images/faa9a7e93b2.JPG[/img3]

  2. #2

    عضو مؤسس للمنتدى

    الصورة الرمزية صفاء
    صفاء غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 74
    تاريخ التسجيل : 22 - 11 - 2007
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 3,654
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    البلد : المغرب الأقصى
    الاهتمام : التاريخ
    معدل تقييم المستوى : 20

    افتراضي رد: البسطيلة المغربية


    فين بسطيلة بتاع السمك يا غاليتي سم سم ؟:36_sf1_1[1]:
    بعض الصور معطلة لا تظهر عندي :36_sf1_1[1]:
    كتعجبني بزااف البسطيلة وشكرا اختي الحبيبة سم سم على هالطبق اللذيذ








  3. #3

    عضو ماسي

    الصورة الرمزية زنبقة الاسلام
    زنبقة الاسلام غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 42
    تاريخ التسجيل : 13 - 10 - 2007
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 4,803
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 13
    البلد : بلاد الحرمين
    الوظيفة : طالبة علم
    معدل تقييم المستوى : 22

    افتراضي رد: البسطيلة المغربية


    بسم الله الرحمن الرحيم
    تسلم الايادي حبيبتي سم سم
    شكل البستيلة بشهي ماشاء الله




    رحمها الله وغفر لها

 

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. الصالونات المغربية
    بواسطة جني في المنتدى ركن المنزل
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2009-09-19, 03:52 AM
  2. طواجن اللحم المغربية
    بواسطة قطر الندى في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 2009-06-30, 04:14 PM
  3. لحم مشوى على الطريقة المغربية
    بواسطة قطر الندى في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 2008-12-08, 10:34 PM
  4. تعلم اللهجة المغربية مجانا
    بواسطة جــواد في المنتدى التواصل واستراحة المنتدى
    مشاركات: 55
    آخر مشاركة: 2008-10-05, 03:02 PM
  5. دجاج محمــر على الطريقة المغربية . .
    بواسطة قطر الندى في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 2008-08-17, 10:33 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML