مســـــــــــاكم \ صباحـــــــــكم سعادة
هلا وغلا بيكم جميـــــــــــعا
اليوم جبت لكم طبخة غير شكل
اسمها
(ارز بالفــــــــــــــــــــرن)
يارب تعجبكم
رح ابدا
رز هندي مغسول ومتروك لمدة ساعة على الاقل
دجاج صدور فيلية
كوب بصل مفروم او مقطع شرائح حسب الرغبة
كوب من الفلفل البارد (الرومي ) مقطع شرائح
كوب من الجزرمفروم مربعات صغيرة
كوب من الكوسا مفروم مربعات صغيرة
كوب من البطاطا مفروم مربعات صغيرة
حبة فلفل حار كبيرة
توابل (قرنفل +هيل +قرفة +3 حبات فلفل حار وسط +عصفر+ القليل من السبع بهار)الاعداد حسب الرغبة اكثر او اقل
القليل من الزيت
اولا ناتي بطنجرة ونضع فيها الماء
والفلفل الحار والتوابل وملعقتا طعام زيت
والقليل من الملح
ويترك الى ان يغلي
وعندما يغلي نضيف اليه الارز ويترك ليغلي قليلا
ثم يخفف على النار ويترك لينضج على
نار هادئة
هكذا يكون عند النضج
في هذه الاثناء نجهز الخضار
ناتي بطنجرة ونضع فيها (الكوسا +البطاطا+الجزر)
يضاف اليه الماء والقليل من الملح
ويوضع على النار الى ان ينضج
عندما تنضج الخضار نصفيها من الماء
ونخلطها مع الارز
ونضعها جانبا
وفي هذا الوقت نبدا بعمل الكشنة
ناتي بمقلاه واسعة ونضع فيها البصل المفروم
مع القليل من الزيت
ويحمر البصل الى ان يذبل
ويضاف اليه الدجاج المقطع الى مربعات وحبة الفلفل
المقطعة الى شرائح
ويقلب قليلا على النارمع القليل من رشة السبع بهار
ثم نضع عليه العصفر ويقلب قليلا
ويضاف اليه الفلفل البارد ويقلب الى ان ينضج طبعا لا ننسى رشة الملح حسب الرغبة
بعدما اصبح كل شيء جاهزا ناتي بصينية الفرن ونضع فيه اول ضبقة من الارز
ثم نضع عليها الكشنة
ثم نضع النصف الآخر من الارز ويغلف جيدا ويوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة
وهيك بيكون شكل الطبق
والف صحة وهنا وعوافــــــــــــــــي
hv. fhgtvk
ارز بالفرن
رد مع اقتباس
ضوابط المشاركة
المفضلات