لحم مشوى على الطريقة المغربية

[قطر الندى]

لحم مشوى على الطريقة المغربية

المقادير
* كيلو هبرة لحم الخروف مقطعة الى مكعبات صغيرة
* ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
* ملعقة صغيرة فلفل حار أسود
* ملعقة صغيرة كامون
* نصف ملعقة صغيرة ملح
* نصف ملعقة صغيرة قزبر يابس مدقوق
* ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
* بصلة مفرومة


طريقة التحضير
* في زلافة كبيرة، ضعي مكعبات اللحم، ثم أضيفي إليها، الملح، الابزار، الفلفل الأحمر الحلو، الكامون، البقدونس المفروم، البصلة المفرومة، القزبر اليابس المدقوق
* خلطي الكل جيدا باليد حتى يتشرب اللحم التوابل جيدا.
* اتركي الكل يرتاح نصف ساعة قبل الشواء.
* صففي قطع اللحم في قضبان حديدية، تقريبا ستة قطع في القضيب الواحد.
* في كانون ("مجمر" وهو عبارة عن إناء من الفخار يوضع به الفحم) مملوء بالفحم المشتعل، ضعي المشواة وصففي فوقها قضبان اللحم.
* قلبي اللحم من جميع الجوانب حتى يتحمر جيدا.
* عندما يتحمر الشواء ارفعيه من فوق المجمر وقدميها ساخنا بألف صحة وعافية

---

gpl la,n ugn hg'vdrm hglyvfdm

[إدريسي]

:p015::p015::p015:

راااااااااااااااااائع

جزاك الله خيرا أختنا الفاضلة.

[زنبقة الاسلام]

بسم الله الرحمن الرحيم
سلمت يداك أختي الحبيبة
وصفة جميلة جدا

[قطر الندى]

:p015::p015::p015:
راااااااااااااااااائع
جزاك الله خيرا أختنا الفاضلة.

جزاك الله خيرا اخي الكريمعلى المتابعة

[قطر الندى]

بسم الله الرحمن الرحيم
سلمت يداك أختي الحبيبة
وصفة جميلة جدا

جريبيها اختي و سترين بانها لذيذة جدا

[صفاء]

تبارك الله عليك اختي قطر الندى :p01sdsed22:
ما يعجبني في العيد غير الشواء (بِنْشِيتُوا) كيما نقولوا احنا فالناظور والحسيمة اما الاكلات الاخرى كاللحم المبخر (رمفوا ) والكبد المشوية ما تعجبنيش او ما كنكلهاش اما الدوارة :36_1_30: اووووووه نموت الا كليتها وديما فالعيد كنقول لماما رميها واش كيعجبكم فيها :36_1_42:؟؟
كل عام وانت واهلنا في المغرب وجميع المسلمين بالف خير

[قطر الندى]

تبارك الله عليك اختي قطر الندى :p01sdsed22:
ما يعجبني في العيد غير الشواء (بِنْشِيتُوا) كيما نقولوا احنا فالناظور والحسيمة اما الاكلات الاخرى كاللحم المبخر (رمفوا ) والكبد المشوية ما تعجبنيش او ما كنكلهاش اما الدوارة :36_1_30: اووووووه نموت الا كليتها وديما فالعيد كنقول لماما رميها واش كيعجبكم فيها :36_1_42:؟؟
كل عام وانت واهلنا في المغرب وجميع المسلمين بالف خير

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه ههههههههه
اه يا صفاء كلشي كيعجبني الا رقبة يكون طعمها مختلف عن باقي لحم اما دوارة كنموت عليها و تقلية و البولفاف اسكتي شهيتي قي الحولي وهو باقي حي هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
عواشركم مبرةكة اختي صفاء

[صفاء]

الا رقبة يكون طعمها مختلف عن باقي لحم

ما تعجبني لا رقبة ولا الكتف ولا الفخذ (المصاتة ) غير الشواء على الفحم

اما دوارة كنموت عليها

الله يصبرك اختي قطر الندى

و تقلية و البولفاف

اختي الحبيبة اشنو هو التقلية والبولفاف ؟؟

عواشركم مبرةكة اختي صفاء

كل عام وانت بالف خير اختي الحبيبة
ربي يحفظك ويعزك

[الهزبر]

السلام عليكم


يعجبني كل لحم الخروف بدون استثناء.

فتحتما شهيتي للشواء بورك فيكما

[إدريسي]

.........................