حول العالم مع عم مصيلحي

**الطامعة في رضا الله** · 2010-08-30 03:07 PM

مــــينــي تـــــــارت

نبدأ بســـــــــــــم الله
المقادير
كوب دقيق (طحين)
½ كوب سكر ناعم
½ كوب زبدة غير مجمده
فانيلا سائلة
رشة ملح
صفار بيضة

الطريقة

تخفق الزبدة بمضرب الخفق او في خلاط العجين حتى تصبح هشة خفيفة مثل الكريمة
يضاف اليها السكر تدريجيا مع استمرار الخلط ثم الدقيق والملح والفانيلا
يستمر الخلط حتى تتجانس جميع المقادير ويصبح مثل فتات الخبز يضاف صفار البيض ونواصل الخلط حتى تصبح عجينة متماسكة
يمكن عجنها باليد حتى تصبح متامسكة اكثر ثم توضع في كيس وتوضع في الثلاجة لنصف ساعة
تقسم العجينة الى اقسام وتوضع في قوالب التارت مع عمل تجويف في وسطها
تدخل صينية التارت الى الفرن منخفض الحرارة حتى يصبح لونها ذهبي ثم تخرج وتحشى بالكاسترد وتزيين بالفاكهة
ثم تدهن بالجيلاتين +الماء المغلي