النتائج 1 إلى 8 من 8
 
  1. #1

    عضو ماسي

    الصورة الرمزية زنبقة الاسلام
    زنبقة الاسلام غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 42
    تاريخ التسجيل : 13 - 10 - 2007
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 4,803
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 13
    البلد : بلاد الحرمين
    الوظيفة : طالبة علم
    معدل تقييم المستوى : 22

    افتراضي الخبز الفينو ( الصمون )


    الخبز الفينو الصمون




    الخبز الفينو الصمون





    الخبز الفينو الصمون


    الخبز الفينو الصمون


    الخبز الفينو الصمون





    الخبز الفينو الصمون

    الخبز الفينو الصمون

    شروط نجاحه...

    نوعية الدقيق

    لابد ان يكون دقيق خاص بالمخبوزات.

    مدة التخمير..

    لا تقل في الشتاء عن 12 ساعة ان لم يتوفر لديك خمارة كالموجوده في المخابز...و هي عبارة عن مكان دافي يتم اشعالة و اطفاءة على فترات متباعده بحيث تجعل المخبوزات تختمر سريعا..

    اشعال الفرن قبل ادخال المخبوزات للفرن بفترة كافية.

    نوعية الخميرة

    لابد ان تكون الخميرة جيده و نوعيتها ممتازة و يفضل ان تكون خميرة بيرة ..طازجة

    و يالا نبدأ سوا..بالمقادير..و طريقة الاعداد



    فهذا الخبز الذي اقدمة اليوم مقاديره متوفر في البيت و غير مكلف على الاطلاق و لا يحتوي على زبد او لبن و بالرغم من هذا ما شاء الله طعم و جميل..


    المقادير

    4 كوب دقيق خاص بالمخبوزات

    2 حبة بيض صغيرة ( رشة خفيفة جدا من الفانليا )

    3/1 كوب زيت نباتي

    3/1 كوب سكر

    2/1 م ص ملح ( يفضل ملح خشن بدون يود )

    قطعة خميرة بحجم البندق و نصف كوب ماء لتشغيلها مع ملعقة سكر و رشة ملح خفيفة

    ماء دافيء للعجن

    اضافات اخرى

    رشة خفيفة جدا من الكمون الحب حوالي ربع م ص او اقل و ممكن يانسون


    الطريقة

    نربي الخميرة


    ننخلل الدقيق و نضيف علية اليانسون او الكمون و الملح و الزيت و السكر و نحاول نبثة ثم نضيف الخميرة فالبيض المخلوط بالفانليا و نعجن بالماء الدافي الى ان تتكون عجينة ناعمه طرية لا تلتصق باليد..

    الخبز الفينو الصمون

    ثم نتركها تستريح حوالي ساعتين

    الخبز الفينو الصمون

    ثم نبدأ في تشكيل العجين..بتقطيعه الى كور بحجم البيضة تقريبا ..من حوالي 60 الى 90 جرام ...

    الخبز الفينو الصمون

    ثم نأخذ كل قطعة و نفردها بالنشابة و نلفها بهذا الشكل..

    الخبز الفينو الصمون

    الخبز الفينو الصمون

    الخبز الفينو الصمون

    و يراعي ان يكون الطرف اسفل بحيث يظهر شكل الفينو كما يباع في المخابز

    ممكن نحشيها ..انا حشيت جزء بالتمر و جزء بالجبن

    الخبز الفينو الصمون

    الخبز الفينو الصمون

    ثم نرصة على مسافات متقاربة نوعا في صينية مدهونة زيت و مبطنه بدقيق

    الخبز الفينو الصمون

    ثم نتركة يخمر ..انا تركة حوالي 12 ساعة من الوقت للوقت ..بمعني من التاسعة مساءا مثلا للتاسعة صباحا

    الخبز الفينو الصمون

    وهذا شكل اخر قطعتة بالسكين بالورب لاعطاء هذا المظهر الجميل

    الخبز الفينو الصمون

    الخبز الفينو الصمون


    الخبز الفينو الصمون

    ثم ندخلة في فرن ساخن طبعا من قبلها على الرف الاوسط و النارد تكون هادئة.. و فور خروجه من الفرن دهنت وجهه بفرشاة عليها قليل من الزبد..ليظل وجهه نديا طريا و يمكن الاستغناء عن هذه الخطوة.

    الخبز الفينو الصمون

    و هذا شكلة فور خروجه من الفرن

    الخبز الفينو الصمون

    هذا غير مدهون

    الخبز الفينو الصمون


    الخبز الفينو الصمون


    الخبز الفينو الصمون

    و هذا شكلة من الداخل..

    الخبز الفينو الصمون


    الخبز الفينو الصمون


    الخبز الفينو الصمون

    hgof. hgtdk, ( hgwl,k )





    رحمها الله وغفر لها

  2. #2
    مراقبة الأقسام العامة
    أمـــة الله غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 15
    تاريخ التسجيل : 1 - 10 - 2007
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 14,900
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    معدل تقييم المستوى : 32

    افتراضي


    يا سلام على الوصفة الرائعة
    سلمت يمينك غاليتي زنبقة على ما قدمتِ لنا
    أن شاء الله أجربها بجد طبق رائع
    جزاكِ الله خيراً





  3. #3
    سرايا الملتقى
    mego650 غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 1405
    تاريخ التسجيل : 13 - 10 - 2009
    الدين : الإسلام
    الجنـس : ذكر
    المشاركات : 4,940
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 13
    البلد : Cairo, Egypt, Egypt
    الاهتمام : Muslim - Sunni, Free Chat Rooms | Paltalk دكتور . مصطفى محمود, يِلعنْ رُوحَك يا حافِظ, مشايخ وبرضه د
    معدل تقييم المستوى : 20

    افتراضي


    أما أقوم أجرب كدا !





    "بَلْ نَقْذِفُ بِالْحَقِّ عَلَى الْبَاطِلِ فَيَدْمَغُهُ فَإِذَا هُوَ زَاهِقٌ وَلَكُمُ الْوَيْلُ مِمَّا تَصِفُونَ"






    منتديات البشارة الإسلامية



  4. #4

    عضو ماسي

    الصورة الرمزية زنبقة الاسلام
    زنبقة الاسلام غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 42
    تاريخ التسجيل : 13 - 10 - 2007
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 4,803
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 13
    البلد : بلاد الحرمين
    الوظيفة : طالبة علم
    معدل تقييم المستوى : 22

    افتراضي


    اختي نورا اسعدك الله نورتي الموضوع
    أخي الفاضل ميجو بارك الله فيك
    طبقوا الطبق اذا زبط بنفتح مخبز
    باب رزق ممتاز




    رحمها الله وغفر لها

  5. #5

    عضو ماسي

    الصورة الرمزية جمال المر
    جمال المر غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 1887
    تاريخ التسجيل : 1 - 3 - 2010
    الدين : الإسلام
    الجنـس : ذكر
    العمر: 65
    المشاركات : 1,478
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    البلد : مصر
    معدل تقييم المستوى : 16

    موضوع رائع فعلا ووصفة هايلة بس المحيرنى ان الواحد يأخذ منة كم حباية فى اليوم ههههههههههههههههههههههههه
    جزاكى الله كل خير أختى وأبنتى الكريمة
    زنبقة الاسلام





  6. #6

    عضو ماسي

    الصورة الرمزية زنبقة الاسلام
    زنبقة الاسلام غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 42
    تاريخ التسجيل : 13 - 10 - 2007
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 4,803
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 13
    البلد : بلاد الحرمين
    الوظيفة : طالبة علم
    معدل تقييم المستوى : 22

    افتراضي


    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جمال المر مشاهدة المشاركة
    موضوع رائع فعلا ووصفة هايلة بس المحيرنى ان الواحد يأخذ منة كم حباية فى اليوم ههههههههههههههههههههههههه


    جزاكى الله كل خير أختى وأبنتى الكريمة زنبقة الاسلام
    لا اعلم يمكن تقاس بحسب حلاوة الطبق المرافق ليه او حسب معدة الشخص يعني مش كل واحد يكتفي بكم حبة وخلينا على البلدي الي نعرفه احسن
    جزاك الله كل خير والدي واخي الفاضل نورت الموضوع




    رحمها الله وغفر لها

  7. #7
    مراقبة أقسام العلوم الشرعية
    الصورة الرمزية الغد المشرق
    الغد المشرق غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 1052
    تاريخ التسجيل : 26 - 5 - 2009
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 3,244
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    البلد : فى قلب البشارة
    الاهتمام : بأحوال المسلمين أينما وجدوا ..
    معدل تقييم المستوى : 19

    افتراضي


    تصفيقتصفيقتصفيق

    رائع حبيبتى جزاكى الله خيرا , هطبقوا ولونجح المشروع هابعتلك واحد محشى حلاوة





  8. #8

    عضو ماسي

    الصورة الرمزية زنبقة الاسلام
    زنبقة الاسلام غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 42
    تاريخ التسجيل : 13 - 10 - 2007
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 4,803
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 13
    البلد : بلاد الحرمين
    الوظيفة : طالبة علم
    معدل تقييم المستوى : 22

    افتراضي


    ههههههههههههه
    أم عمار حلاوة يسلمو اديكي مع اني مابحبها كثير بس مش حكسفك
    بس مشيها اليوم بالجاهز عشان الحق الجامعه




    رحمها الله وغفر لها

 

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. الخبز الدوكة...اكلة نوبية أصيلة
    بواسطة ronya في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 2010-10-28, 02:30 AM
  2. ورقة صغيرة وضعت تحت رغيف الخبز
    بواسطة لا تسئلني من أنا في المنتدى قضايا الأسرة والمجتمع
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 2010-07-31, 06:56 PM
  3. الخبز.. مصدر الحياةة ونبضها
    بواسطة لا تسئلني من أنا في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2010-07-20, 03:45 PM
  4. تعلمي معنا كيف تصنعي الخبز ملف كامل
    بواسطة ronya في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 2010-01-22, 06:45 PM
  5. احذرو تسخين الخبز
    بواسطة ronya في المنتدى قضايا الأسرة والمجتمع
    مشاركات: 21
    آخر مشاركة: 2009-11-07, 09:28 AM

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML