النتائج 1 إلى 3 من 3
 
  1. #1
    عضو شرفي
    الصورة الرمزية ronya
    ronya غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 27
    تاريخ التسجيل : 3 - 10 - 2007
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 4,121
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    معدل تقييم المستوى : 22

    افتراضي طبق المعكرونة الرافيولي


    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    أقدم لكم طبق المعكرونة الرافيولي كتير لذيذ جربوه ولا تنسوا تدعولي
    اهدي طبق الرافيولي الى كل اللي بيحبوا المعكرونة
    صحا وهنا



    الرافيولي

    المعكرونة الرافيولي














    'fr hglu;v,km hgvhtd,gd






    (إِنَّ اللَّهَ وَمَلَائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى النَّبِيِّ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آَمَنُوا صَلُّوا عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيمًا)



  2. #2
    عضو شرفي
    الصورة الرمزية ronya
    ronya غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 27
    تاريخ التسجيل : 3 - 10 - 2007
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 4,121
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    معدل تقييم المستوى : 22

    افتراضي


    وهنا توجد وصفة أخرى مختلفة شوية من كتاب الشاف اللبناني رمزي


    عجينة الرافيولي


    المقادير

    4 أكواب من دقيق الجاتوة الخاص (all purpose)
    ملعقة صغيرة من الملح
    4 بيضات
    4 ملاعق طعام من الماء

    الطريقة

    يوضع الدقيق والملح على لوح خشبي أو رف رخامي وتعمل حفرة في الوسط
    يخلط مزيج البيض مع الدقيق بالأطابع جيداً حتى تتألف من المواد عجينة ويجب ان تكون العجينة جامدة لذلك يمكن إضافة قليل من الدقيق اذا رغبت في ذلك

    تشكل العجينة على هيئة كرة ثم تعجن مدة عشر دقائق او حتى تصبح ملساء وطرية بعض الشيء.
    الكمية تكفي لطبختين من الرافيولي



    المقادير

    نصف كمية عجينة الرافيولي

    2 ملعقتا طعام من الزبدة

    كوب من جبن الغرويير أو البارميزان المبشور

    الطريقة

    يُحضَّر الحشو أولاً، فيقلى اللحم المفروم في الزبدة ويحرّك بالشوكة حتى يحمرّ لونه.

    يتبل اللحم حسب الذوق ويضاف إليه الثوم والبقدونس.

    تخفف الحرارة وتغطى المقلاة وتترك على النار مدة 40 دقيقة وتحرك بين ال

    ترفع المقلاة عن النار وتوضع جانباً ليبرد اللحم.

    في هذه الأثناء تحضّر العجينة وتقسم إلى نصفين

    متساويين، ويرقّ كل قسم بالشوبك (مرقاق العجين) على شكل مربعٍ أو مستطيل لا تزيد سماكته عن سماكة الورقة تقريباً، على لوح خش

    أو رف رخامي عليه قليل من الدقيق.

    يوضع الحشو على أحد الرقاق وذلك بأن يوضع مقدار عِدَّة ملاعق صغيرة من الحشو في خط مستقيم

    مستقيم على طول العجين على أن تبعد كل ملعقة حشو عن الأخرى مسافة 3 سنتمترات.
    تبلل الأماكن الفارغة حول الحش

    تبلل الأماكن الفارغة حول الحشو بقليل من الماء، ثم يوضع رقاق العجين الثاني فوق الأول

    ويضغط على الأماكن الفارغة بالأصابع لكي يلتصق العجين جيداً.

    يقطع رقاق العجين إلى مربعات). بواسطة سكين حادة

    توضع مربعات العجين على لوح خشبي أو رف عليه قليل من الدقيق مع الحذر من وضعها بعضها فوق البعض لئلا تلتصق.

    توضع كمية كبيرة من الماء المالح في قدر وتسخن على النار حتى تصل إلى درجة الغليان.

    تضاف مربعات الرافيولي إلى الماء المغلي وتترك مدة 6 أو 8 دقائق أو حتى تطفو على سطح القدر.

    تُرفع المربعات بملعقة متعددة الثقوب وتوضع في طبق وتزين بالجبن المبشور وبصلصة البندورة الحرّيفة .

    صحا وهنا















    (إِنَّ اللَّهَ وَمَلَائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى النَّبِيِّ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آَمَنُوا صَلُّوا عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيمًا)



  3. #3
    مراقبة الأقسام العامة
    أمـــة الله غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 15
    تاريخ التسجيل : 1 - 10 - 2007
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 14,900
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    معدل تقييم المستوى : 32

    افتراضي


    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
    حبيبتي رانيا
    أنا من محبين طبق المعكرونة الرافيولي
    ولكن اشتري طبق المعكرونة جاهز أن شاء الله أحاول تحضير الطبق في المنزل
    أدعيلي أنجح
    سلمت يداكِ حبيبة قلبي رانيا





 

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. كرات اللحم المتبل مع المعكرونة والبندور
    بواسطة جني في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2009-09-16, 03:57 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML