النتائج 1 إلى 5 من 5
 
  1. #1

    عضو بارز

    الصورة الرمزية قطر الندى
    قطر الندى غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 196
    تاريخ التسجيل : 6 - 4 - 2008
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 636
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    معدل تقييم المستوى : 17

    افتراضي دجاج محمــر على الطريقة المغربية . .


    دجاج محمــر الطريقة المغربية

    دجاج محمــر على الطريقة المغربية . . . .


    هده طريقة لتحضير الدجاج المحمر بالطريقة المغربية وهو الدجاج الذي يقدم في الأفراح والمناسبات الجميلة وفي العزومات .. الطريقة سهلة جداً وأيضاً غير مكلفة ومذاقه يجنن جربوه واحكموا ...


    المقادير:


    دجاجتين من الحجم المتوسط وزن كل واحدة اثنين كيلو.
    3 بصلات مفرومين في الخلاط من أجل الحشوة.
    بصلتين مقطعين قطع مربعة من أجل الطبخ.
    10 فصوص ثوم.
    نصف كوب كزبرة.
    نصف كوب بقدونس.
    3 بيضات مسلوقات مقشرين.
    250 غرام من الزيتون المخلل من غير بذر (منزوع النواة) ويستحسن أن يكون لونه أخضر.
    250 غرام كبد الدجاج.
    ملعقة صغيرة بزار.
    ملعقة صغيرة زنجبيل.
    راس ملعقة صغيرة ملون اصطناعي أو زعفران.
    نصف كوب كبير خل.
    ملعقة ونصف صغيرة ملح من أجل الطبخ.
    ملعقة ملح كبيرة من أجل غسل الدجاج.
    نصف كوب كبير زيت.
    2 لتر ماء.


    الطريقة:


    نبدأ أولاً بغسل الدجاج ونحتاج إلى ملعقة كبيرة من الملح ونصف كاس من الخل ثم نترك الدجاج يتشرب الملح والخل لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة وممكن تحضيرها بالليل وطبخها الصبح.

    ننتقل لتحضير الحشوة:
    نأخذ الكزبرة والبقدونس والثوم ونفرمهم مع بعض في خلاط لحتى يصير خلطة متجانسة ونحطهم في صحن كبير ثم نضيف عليهم البصل المفروم وملعقة ونصف صغيرة ملح والبزار والزنجبيل والملون الاصطناعي ونخلط الجميع ونقسمه إلى قسمين.
    نطلع الدجاج من الثلاجة ونغسله جيداً بالماء حتى نزيل عنه بقايا الملح والخل.
    نأخذ قسم من الحشوة ونحشي به الدجاجتين جيداً ونتركهم جانباً.
    نحط قدر كبير على النار ونسكب الزيت فيه وننتظر حتى تصبح دافئة، بعدها نحط البصل المقطع مربعات ثم الحشوة اللي تركناه جانباً ثم الدجاجتين ونغطي القدر لمدة خمس دقايق.
    بعدها نقلب الدجاج على الجهة الثانية ونحرك القدر جيداً حتى ما يحصل التصاق بالقعر، نترك الدجاج لمدة 15 دقيقة على نار هادئة مع التحريك طبعاً بين الحين والآخر.
    بعدها نضيف 2 لتر من الماء ونغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة مع التحريك بين الوقت والثاني.
    بعدها نزيل الدجاج من القدر وندخله لفرن حرارته متوسطة لمدة 45 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه أحمر.
    نأخذ كبد الدجاج ونقطعها مربعات متوسطة الحجم ونحطها في القدر ونتركها على النار لمدة 20 دقيقة مع التحريك حتى ما يبقى من المرق غير القليل ويصير متماسك، بعدها نضيف الزيتون من غير البذر ونطفي على القدر.
    في صحن التقديم نضع الدجاجتين في الوسط ونحط المرق وقطع الكبد والزيتون في الجوانب ثم نزين الدجاج من فوق بقطع البيض المسلوق بعدما نقسم كل بيضة إلى قسمين . . .
    شذى

    اكلة شهيه

    ][h[ lplJJv ugn hg'vdrm hglyvfdm > >





    [img3]http://www.alzaid.ws/images/faa9a7e93b2.JPG[/img3]

  2. #2
    مراقبة الأقسام العامة
    أمـــة الله غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 15
    تاريخ التسجيل : 1 - 10 - 2007
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 14,900
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    معدل تقييم المستوى : 32

    افتراضي


    سلمت يداكِ أختي قطر الندى على الوصفة الجميلة
    طبق شهي وجديد جزاك الله خيراً
    ما هو البزار أختي قطر الندى
    وشكراً جزيلاً لكِ





  3. #3

    عضو ماسي

    الصورة الرمزية زنبقة الاسلام
    زنبقة الاسلام غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 42
    تاريخ التسجيل : 13 - 10 - 2007
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 4,803
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 13
    البلد : بلاد الحرمين
    الوظيفة : طالبة علم
    معدل تقييم المستوى : 22

    افتراضي


    سلمت يداك اختي الحبيبة على هذا الطبق شكلوا كثير شهي




    رحمها الله وغفر لها

  4. #4

    عضو بارز

    الصورة الرمزية قطر الندى
    قطر الندى غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 196
    تاريخ التسجيل : 6 - 4 - 2008
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 636
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    معدل تقييم المستوى : 17

    افتراضي


    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نورا مشاهدة المشاركة
    سلمت يداكِ أختي قطر الندى على الوصفة الجميلة
    طبق شهي وجديد جزاك الله خيراً
    ما هو البزار أختي قطر الندى
    وشكراً جزيلاً لكِ
    الله جازيكي الف خير علىالمتابعة اختي
    البزار هو فلفل الاسود اختي




    [img3]http://www.alzaid.ws/images/faa9a7e93b2.JPG[/img3]

  5. #5
    مراقبة الأقسام العامة
    أمـــة الله غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 15
    تاريخ التسجيل : 1 - 10 - 2007
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 14,900
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    معدل تقييم المستوى : 32

    افتراضي


    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قطر الندى مشاهدة المشاركة
    الله جازيكي الف خير علىالمتابعة اختي
    البزار هو فلفل الاسود اختي
    جزانا الله وإياكم أختي الحبيبة قطر الندى
    أشكرك جزيل الشكر على الرد والتوضيح
    شكراً لكِ الآن أصبحت أعلم ما هو البزار
    في أنتظار جديدك دائماً





 

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. الصالونات المغربية
    بواسطة جني في المنتدى ركن المنزل
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2009-09-19, 03:52 AM
  2. طواجن اللحم المغربية
    بواسطة قطر الندى في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 2009-06-30, 04:14 PM
  3. لحم مشوى على الطريقة المغربية
    بواسطة قطر الندى في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 2008-12-08, 10:34 PM
  4. تعلم اللهجة المغربية مجانا
    بواسطة جــواد في المنتدى التواصل واستراحة المنتدى
    مشاركات: 55
    آخر مشاركة: 2008-10-05, 03:02 PM
  5. البسطيلة المغربية
    بواسطة قطر الندى في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2008-04-18, 10:15 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML