النتائج 1 إلى 9 من 9
 
  1. #1

    عضو لامع

    la musulmane غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 1292
    تاريخ التسجيل : 10 - 9 - 2009
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 370
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    البلد : المغرب
    معدل تقييم المستوى : 16

    افتراضي الكسكس المغربي بالصور


    بسم الله الرحمن الرحيم
    اقدم لكم اليوم اشهر واشهى اكلة بالمغرب الاكلة التقليدية الكسكس المغربي

    مقادير المرق


    * 1 كلغ من الكسكس

    * 1/2كلغ من اللحم

    * كأس شاي زيت

    * بصلتان صغيرتان مقطعتان طوليا

    * الملح حسب الذوق

    * ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)

    * نصف ملعقة صغيرة كركم

    * ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)

    * ربع كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)

    *ربع كلغ من اللفت الأبيض أوالأصفر (ينقى ويقطع طوليا)

    * ربع كلغ من القرعة الاخضر (الكوسى)

    * نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا)

    * نصف كلغ من الفول الأخضر (ادا وجد)

    * ربع كلغ من الملفوف (الكرمب)

    * حبتان من الطماطم (تغسل وتقطع على الطول)

    4 حبات من الطماطم محكوكة(عصير طماطم)

    * باقة من القزبر مربوطة بخيط

    * الماء الكافي




    الكسكس المغربي بالصور


    مقادير الكسكس


    1 كيلو من سميد القمح الغليض الممتاز
    6 أكواب من الماء البارد
    نصف كأس شاي من الزيت

    ملح
    2 م ك من السمن البلدي(الزبدة مملحة)






    طريقة تحضيـــر :





    * توضع قطع اللحم والبصل المقطع و الطماطم المقطعة في القدر


    (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران


    والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك،




    الكسكس المغربي بالصور

    بعد ذلك يضاف الماء ثم يغلق القدر ويترك ليتغلى المرق .



    الكسكس المغربي بالصور
    * يضاف والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والفول وكذلك


    باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة


    الاخضر و الماء الكافي


    الكسكس المغربي بالصور



    و يترك ليتغلى من جديد في هده الاتناء نحضر الكسكس


    و دالك بوضع 1 كلغ من السميد في قصعة


    الكسكس المغربي بالصور

    ويرش كوب من الماء ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن


    بعض و بعد فتله جيدا ليتشرب الماء


    الكسكس المغربي بالصور

    نحاول غربلته بالكسكاس مع حكه باليدين حتى ينفصل جيدا و يغربل



    الكسكس المغربي بالصور



    الكسكس المغربي بالصور


    * يوضع الكسكس في الكسكاس الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).



    بواسطة قفال أو كيس بلاستيكي تقفل جوانب القدر


    حتى لا يتسرب البخار من بين الفراغ الموجود بين القدر و الكسكاس.




    الكسكس المغربي بالصور


    الكسكس المغربي بالصور
    عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس




    من على القدر ويصب الكسكس في قصعة




    الكسكس المغربي بالصور



    ويرش 2 كوب من الماء المملح البارد مع فتله بخفة من أجل فصل


    الحبات بعضها عن بعض و دهنه بنصف كأس من الزيت .


    الكسكس المغربي بالصور
    يعاد وضع الكسكس في الكسكاس تم يرفغ فوق القدر لانضاجه مرة ثانية و دلك




    بصعود البخار بكثافة على الكسكس




    الكسكس المغربي بالصور

    ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة



    الكسكس المغربي بالصور


    ويرش بحوالي 3 أكواب من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل


    فصل الحبات عن بعضها البعض،




    الكسكس المغربي بالصور



    و نضيف في القدر الطماطم المحكوكة و الفلفل الحار




    الكسكس المغربي بالصور



    الكسكس المغربي بالصور
    تم يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد


    البخار الكتيف فوق الكسكس يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) و يكون


    بدالك قد نضج تماما


    الكسكس المغربي بالصور




    تم يصب في قصعة




    الكسكس المغربي بالصور


    يدهن بالسمن البلدي حوالي( 2 ملعقة كبيرة ) مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخناويجوف وسطه.


    الكسكس المغربي بالصور



    الكسكس المغربي بالصور




    ثم يسقى بالمرق و توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويقدم ساخنا.



    *يمكن تزين الكسكس بالتفاية وهي عبارة عن البصل معسل مع الزبيب و السكر و القرفة




    الكسكس المغربي بالصور










    منقول

    hg;s;s hglyvfd fhgw,v










  2. #2
    عضو شرفي
    داع الى الله غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 49
    تاريخ التسجيل : 21 - 10 - 2007
    الدين : الإسلام
    الجنـس : ذكر
    العمر: 56
    المشاركات : 1,112
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    البلد : غريب الدار
    معدل تقييم المستوى : 19

    افتراضي









  3. #3
    الإشراف العام
    الهزبر غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 3
    تاريخ التسجيل : 1 - 10 - 2007
    الدين : الإسلام
    الجنـس : ذكر
    المشاركات : 7,445
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 11
    البلد : أرض مسلمة
    الاهتمام : كل مافيه الخير لي ولامتي
    الوظيفة : مدرّس لغة عربية
    معدل تقييم المستوى : 25

    افتراضي


    السلام عليكم

    جميل هو الكسكسي ولذيذ.

    ويوجد منه عدة أنواع وعدة طرق للتحضير.

    ولا يسالني احد عنها هههههههههههههههه فانا لا اعرفه الا جاهزا للاكل




    [SIZE=6]
    [FONT=Traditional Arabic]كل العداوات ترجى مودتها*إلا عداوة من عاداك في الدين
    /*/*/*/
    لا يستقل العقل دون هداية*بالوحي تأصيلا ولا تفصيلا
    كالطّرف دون النور ليس بمدرك*حتى يراه بكرة واصيلا





  4. #4

    عضو لامع

    la musulmane غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 1292
    تاريخ التسجيل : 10 - 9 - 2009
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 370
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    البلد : المغرب
    معدل تقييم المستوى : 16

    افتراضي


    اسعدني مروركما اخوتي داع الى الله و الهزبر









  5. #5
    مشرفة منتديات المرأة المسلمة والطفل وركن المنزل
    حنين اللقاء غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 1103
    تاريخ التسجيل : 22 - 6 - 2009
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 2,407
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 21
    البلد : المغرب
    معدل تقييم المستوى : 18

    افتراضي


    تسلمي اختي الحبيبة على الشرح المفصل لاكلة الكسكس المغربي اكلة مشهورة لدينا بالمغرب
    اعتقد ايضا في بلدان المغرب العربي كافة





  6. #6

    عضو ماسي

    الصورة الرمزية عزتي بديني
    عزتي بديني غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 104
    تاريخ التسجيل : 10 - 1 - 2008
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 3,031
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    البلد : في رحمة الله
    الوظيفة : "من كان يطلب العزة فليطلبها بطاعة الله بالكلم الطيب والعمل الصالح". ابن القيم
    معدل تقييم المستوى : 20

    افتراضي


    بارك الله فيكم ونفع بكم

    أكلة مشهية فعلا

    لاعدمنا جديدكم





  7. #7

    عضو ماسي

    الصورة الرمزية زنبقة الاسلام
    زنبقة الاسلام غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 42
    تاريخ التسجيل : 13 - 10 - 2007
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 4,803
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 13
    البلد : بلاد الحرمين
    الوظيفة : طالبة علم
    معدل تقييم المستوى : 22

    افتراضي


    سلمت يداك أختي
    طبق جميل جدا
    اصبح لدينا بالمنتدى موسوعة للكسكسي بكل الطرق
    الكسكسي على الطريقة الجزائرية والمغربيه
    والكسكسي على الطريقة الفلسطنيه المسمى المفتول
    وعلى الطريقة اللبنانيه المسمى بالمغربيه
    يمكن في طرق اخرى يا أخوة الي يعرف يذكرها لينا




    رحمها الله وغفر لها

  8. #8

    عضو مجتهد

    جزائري مسلم غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 1303
    تاريخ التسجيل : 12 - 9 - 2009
    الدين : الإسلام
    الجنـس : ذكر
    العمر: 36
    المشاركات : 172
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    البلد : إن الارض لله يورثها من يشاء
    الاهتمام : همك ما اهمك ... اجعل همك الآخرة
    الوظيفة : طالب هندسة كيميائية
    معدل تقييم المستوى : 16

    افتراضي


    بارك الله فيكم و جزاكم كل الخير ..... الكسك....
    :36_1_44::36_1_44::36_1_44:





  9. #9

    عضو لامع

    la musulmane غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 1292
    تاريخ التسجيل : 10 - 9 - 2009
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 370
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    البلد : المغرب
    معدل تقييم المستوى : 16

    افتراضي


    شكرا اخوتي لمروركم الطيب
    اتمنى ان تكون القصعة قد اوفت بالازم

    يا بنات اتركوا شوية كسكس لساجدة و نورا؟
    يا شباب لسه اخواتكو جايين في الطريق؟ عايزين الكل في البشارة يذوق الكسكس المغربي









 

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. الحمام المغربي بالصور
    بواسطة la musulmane في المنتدى قسم العناية بالبشرة والجمال
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 2009-10-16, 04:52 PM
  2. الكسكس الجزائري
    بواسطة الخليل الجزائري في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 2009-10-12, 08:08 PM
  3. اللباس التقليدي المغربي للرجال
    بواسطة la musulmane في المنتدى أقسام المرأة المسلمة والطفل
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 2009-09-29, 12:42 PM
  4. البغرير المغربي
    بواسطة حنين اللقاء في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 2009-08-18, 04:53 PM
  5. طريقة تحضير السلو او السفوف المغربي
    بواسطة قطر الندى في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 2008-05-02, 10:39 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML