النتائج 1 إلى 3 من 3
 
  1. #1
    مراقبة الأقسام العامة
    أمـــة الله غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 15
    تاريخ التسجيل : 1 - 10 - 2007
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 14,900
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    معدل تقييم المستوى : 32

    افتراضي تحضير الشكولاتة في المنزل يضمن جودة مكوناتها وقيمتها الغذائية


    تحضير الشكولاتة المنزل يضمن جودة


    من المعروف أن الكاكاو الذي تصنع منه الشكولاتة غني بمضادات الأكسدة، كما أن أغلب الصغار والكبار يحبون تناوله. وفي الأسواق تكثر أنواع الشكولاتة التجارية، ولكن أغلبها قد يحتوي على مكونات غير مناسبة للصحة مثل شراب الجلوكوز من القمح أو الذرة الذي قد يسبب اضطرابات هضمية وارتفاعاً شديدا في السكر في الدم. كما قد تحتوي على كمية كبيرة من السكر المكرر يدل على ذلك ورود السكر على رأس مكونات الشكولاتة. وقد تحتوي على دهون نباتية مهدرجة أو نكهات صناعية ضارة بالصحة، أو مستحلبات مثل ليسيثين الصويا وهي مادة ثانوية تنتج من تكرير فول الصويا وتكون عادة ملوثة بالمبيدات الحشرية.

    ومن هذا المنطلق يبدو أن من المفيد تحضير الشكولاتة في المنزل للاستفادة
    من خصائصها المغذية والتحكم في مكوناتها حيث يمكن للإنسان تناولها وتقديمها لأطفاله دون الشعور بالذنب.
    والتالي طريقة بسيطة لتحضير كمية قليلة من الشكولاتة يمكنكم تجربتها
    أولاً ثم زيادة المقادير بنفس النسب لتحضير كميات كبيرة منها وحفظها في البراد لحين تناولها.

    المكونات:
    - خمس ملاعق أكل زيت جوز الهند بكر (وهو زيت نباتي مشبع مفيد لتغذية خلايا المخ)
    -ست ملاعق أكل بودرة كاكاو غير محلاة ( ويفضل أن تكون عضوية).

    - خمس ملاعق أكل جوز هند مبشور
    (ومن الأفضل التحري لاختيار جوز هند ليس به إضافات لأن أغلب التجاري منه يحتوي على مواد حافظة ومواد مرطبة وسكر مكرر).
    -ملعقة او ملعقتان من السكر غير المكرر أو نفس الكمية من الدبس او العسل.

    - ذرة ملح
    -كما يمكن إضافة مكونات أخرى مثل بضع قطرات من مستخلص الفانيليا الطبيعي، أو جوز أو لوز مفروم، او زبيب (ومن الأفضل نقع المكسرات والزبيب لعدة ساعات في ماء فاتر قبل استخدامها في تحضير الشكولاتة وذلك للتخلص من مثبطات الانظيمات فيها)، او يمكن إضافة بضع وريقات من النعناع الطازج المفروم. ويجدر القول انه يمكن التعديل في مكونات الشكولاتة لتناسب احتياجات الأفراد.

    الطريقة:
    يوضع مسحوق الكاكاو في وعاء ويضاف إليه زيت جوز الهند ويخلط معه حتى يختلط مسحوق الكاكاو بالزيت جيداً. تضاف باقي المكونات وتخلط. يوضع الخليط في قوالب الثلج الصغيرة للحصول على حبات شكولاتة ويوضع في البراد حتى يقسو، أو يصب في صينية مسطحة توضع في البراد ثم تخرج منه قبل أن يقسو الخليط تماما أي بعد حوالي عشر دقائق ويقطّع بالسكين إلى قوالب بالحجم المطلوب تترك في الصينية التي تعاد إلى البراد حتى تقسو القوالب تماماً.
    ومع تكرار تحضير الشكولاتة في المنزل يكتسب الإنسان خبرة وثقة في تنويع المكونات وتجربة مواد جديدة مفيدة

    المصدر : مجلة المرأة

    jpqdv hga;,ghjm td hglk.g dqlk [,]m l;,khjih ,rdljih hgy`hzdm






  2. #2
    الطامع في رحمة الله
    الصورة الرمزية ابوالسعودمحمود
    ابوالسعودمحمود غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 2222
    تاريخ التسجيل : 31 - 5 - 2010
    الدين : الإسلام
    الجنـس : ذكر
    العمر: 68
    المشاركات : 8,532
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 16
    البلد : ارض الله
    الاهتمام : لن نسمح بالتطاول على أشرف الخلق التوحيد ""حق الله على العباد"", روعة القرآن دى بقى مش فاهمها
    الوظيفة : سائق
    معدل تقييم المستوى : 23

    افتراضي


    طريقه حلوه هخليها تجربها يمكن تنجح المره دى ههههههههه

    جزاكى الله خيرا اخت نورا






  3. #3
    مراقبة الأقسام العامة
    أمـــة الله غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 15
    تاريخ التسجيل : 1 - 10 - 2007
    الدين : الإسلام
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 14,900
    شكراً و أعجبني للمشاركة
    التقييم : 10
    معدل تقييم المستوى : 32

    افتراضي


    طريقه حلوه هخليها تجربها يمكن تنجح المره دى ههههههههه
    جزاكى الله خيرا اخت نورا
    وجزاك الله كل خير أخي أبو السعود
    أنا متأكدة الأخت الكريمة أم السعود ستنجح بتحضير الشكولاتة
    الطريقة سهلة جداً وعن تجربة شخصية
    لا تنسى تخبرني بالنتيجة
    شرفني مرورك الكريم





 

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. مشاركات: 21
    آخر مشاركة: 2011-09-27, 12:23 PM
  2. الحساسية الغذائية
    بواسطة لا تسئلني من أنا في المنتدى العلم والثقافة العامة
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2010-09-23, 08:40 PM
  3. كيفية تحضير حليب اللوز
    بواسطة أمـــة الله في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 2009-07-15, 02:35 PM
  4. تحضير الجمبري
    بواسطة ronya في المنتدى مائدة المنتدى
    مشاركات: 13
    آخر مشاركة: 2008-06-22, 06:18 PM

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML